世界最佳餐馆将“落户”悉尼 异国风情顾客新宠

今日悉尼讯 澳洲东部时间7月27日 据澳洲新闻有限公司报道，澳洲旅游局近日宣布，来自哥本哈根的Noma餐馆将于明年“落户”于悉尼Barangaroo。

(位于哥本哈根的Noma餐馆和主厨Redzepi 图片来源：澳洲新闻有限公司)

据了解，Noma餐馆将一周营业5天，供应午餐和晚餐。主厨René Redzepi表示，将就地取材，以海产品为主，打造一个具有异国风情的新菜单。至于一顿饭究竟要花多少澳元，Redzepi打趣说将取决于房租和孩子们的学费。

(Noma餐馆主厨Redzepi 图片来源：澳洲新闻有限公司)

关于Noma餐馆你必须知道的五件事：

它是世界最佳餐馆

当用谷歌搜索“世界最佳餐馆”，我们会发现Noma餐馆榜上有名。在2010至2014年，它曾连续4次获得世界最佳餐馆的封号，这家哥本哈根的餐馆从2003营业至今。主厨Redzepi一跃成为餐饮业的“摇滚巨星”，他的奇思妙想和古怪发明，让顾客总是垂涎三尺。

准备好吃蚂蚁了吗？

目前，Noma在伦敦和东京拥有两家分店，而这两个分店菜单上都有蚂蚁。Redzepi表示，悉尼新店也肯定会有这一道充满挑战性的菜肴。

耐心是一种美德

在北欧，Redzepi可谓是以一己之力改变了整个餐饮业，他成为了世界上最有影响力的大厨之一。日本的Noma餐馆，排队候餐的人数已达6万人，而在哥本哈根则需要等上3个月。而且，在Noma餐馆吃一顿饭往往需要花上好几个小时，所以顾客们必须有良好的耐心。

褒贬不一

并不是每个人都喜爱Noma餐馆的菜肴，英国泰晤士报食评家 Giles Coren曾发表一系列的批评，这和当时已经连续蝉联三届世界最佳餐馆的Noma针锋相对。此外，英国的名厨Gordon Ramsay也对Redzepi的风格很不感冒。

“MAD”—非盈利组织

主厨Redzepi建立了一个名为“MAD”（丹麦语：食物）的非盈利组织，用以推广那些受人喜爱的烹饪和健康的就餐环境。

(实习：Steven)