“焕新”老手艺！沱牌守艺人让传统手艺从“活”起来到“潮”起来

“你是来带我回家的吗？”从短视频剧集《逃出大英博物馆》的爆火，带动中国瓷器的出圈，到三星堆黄金面具在网络一炮而红，再到传统民族服饰走红海外，最近几年，一股狂热的传统手艺风悄悄的在短视频平台刮了起来。对此，有不少人疑惑，为何曾经的传统工艺，突然又在各大平台“大火特火”？

依笔者看，传统手艺逆风翻红，关键在于守艺人对传统手艺的守正创新。正如最近火遍全网的最新一期《沱牌守艺人》短片所言，无论传承的形式怎么变，其最终的目的都是让传统文化、传统手工艺在新时代焕发崭新的生命力。而守正创新是中华文化、传统手艺生生不息的动力，也是我国制造业蓬勃向上的原动力。海鸥手表作为中国机械腕表的集大成者，在不断开创民族制表工业崭新历程的同时，始终坚持不懈开拓、守正创新，最终成为了掌握国际钟表行业顶尖技术的行业领头羊之一。

海鸥手表厂以机械表闻名。1955年，第一块国产手表的诞生，打破了“中国人只能修表，不能制表”的言论，民族制表业从此发轫。在《沱牌守艺人》短片中，杨作斌曾提到，制表没有投机取巧的速成之法，只能靠制表师摸着石头过河，一点一滴慢慢累积经验，以此攻克“中国人只能修表”这一难题。数十年间，海鸥制表师秉承优良传统，不断创新，日复一日，年复一年，不断练习、精进机械手表制作技艺，最终攻克了“世界三大经典复杂机构”，并成功制造出集“陀飞轮”、“万年历”和“三问”三种功能于一表的三合一腕表。

“酿酒和制表是一个道理”，杨作斌表示，机械手表制作工艺需要守正创新，酿酒技艺也是如此。与中国机械腕表一样，沱牌酒的发展同样也在一代代沱牌老匠人坚守初心和创新融合的过程中，更加香醇。从唐代射洪春酒，到明代谢酒、清代沱酒，演变到今天绵甜净爽的沱牌酒，无数沱牌匠人将其酿酒经验积累，通过口口相传的方式，将国家级非遗技艺与时代先进技术相融合，方才造就沱牌酒名酒品质。

从“春酒”、“谢酒”到如今荣耀79年的全国经典名酒，沱牌酒始终坚持“焕新”老手艺。其在继承古老制曲工艺和“六老”酿酒工艺的基础上，不断优化和改进传统技艺，使得沱牌酒的质量和口感更加出众，最终酿成具备“绵甜净爽”独特浓香的高品质好酒。

纵观沱牌成长史不难发现，沱牌之于传统文化和工艺，始终保持着自己独特的见解：一边是守正，一边是创新。它在坚守非遗酿造技艺的同时，也始终坚持对好酒酿造工艺进行创新。正因如此，沱牌酒才会在1989年凭借无法复制的独特风味，以93高分好成绩在第五届全国评酒会拿下“中国名酒”称号，成为了不少人心中的美好记忆。

时至今日，历经岁月沉淀而依然闪耀的沱牌，已经不仅仅是单纯的经典名酒，更是一段饱含故事的文化符号，承载着时代的情感和记忆。时代的车轮滚滚向前，中国的发展令人惊叹。而沱牌79年来见证了潜移默化的社会变化，也为不同时代留下了独有的美好注解。此次推出的《沱牌守艺人》之钟表篇，既让人们领悟制表师与沱牌酿酒老匠人等“守艺人”，专注和精益求精的工匠精神，同时亦是以承载一代代人美好记忆的海鸥腕表、沱牌酒，带领人们感受传统手艺的魅力，赋予传统手工艺品新的“国潮”活力。

让传统技艺代代相传，让美好记忆历久弥新。“守正”是根基，是对于传统文化的执着坚守；“创新”是应用，是将传统文化赋予新时代特征的突破。面对新兴事物的崛起，老字号品牌应如沱牌酒一般，在保留“射洪春酒寒仍绿”韵味的同时，通过现代语言与传播方式，为传统手艺加入符合新时代的“味道”，让传统手艺从“活”起来到“潮”起来。