味千拉面上半年净利润下降八成

【财新网】（记者 李妍）受门店数目减少、同店销售下滑影响，味千拉面业绩持续下滑。8月24日，味千（中国）（00538.HK）发布2017年半年报，营业收入11.52亿元，同比下滑2.5%；净利润1.09亿元，同比下滑80.9%。

根据财报，餐厅业务收入占总收入的92.7%，约为10.67亿元，同比下降5.3%。

味千拉面为日本一家专吃拉面的店铺，以九州熊本为中心，始创于1968年。味千（中国）成立于1996年，2007年在香港联交所主板挂牌。2011年，味千拉面曾遭遇“浓缩骨汤粉勾兑”危机的冲击，业绩大降，直到2014年恢复元气。2015年起，味千拉面开始陷入门店数目下降和同店销售下滑的困局中。

在最新公布的财报中，味千拉面表示，截止于2017年6月30日，味千拉面共有连锁餐厅649家，比起2016年同期减少13家。

从行业趋势来看，餐饮行业竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态，“购物中心+餐饮”的模式也面临着由购物中心同质化带来的人流聚集效应降低，客源不足的局面 。

味千拉面在财报中称，北上广深四大城市每个月餐饮店的倒闭率有10%，年复合倒闭率超过100%。味千将专注于梳理现有门店，采取稳健和更集中的开店策略，继续扩展餐厅网络及加大成熟市场（如北京、江苏、浙江及上海）的密度。

味千拉面在财报中表示，考虑到充足的现金流，管理层正积极寻求投资标的，以期实现经营的协同效应，为股东带来更好的投资回报。财报显示，味千拉面“银行结余及现金”为14.04亿元。

曾因成功投资百度外卖，味千拉面在2016年上半年净利润增长五倍。2016年味千（中国）半年报显示，营业收入13.95亿港元，比去年同期下降11.1%；净利润7.80亿港元，同比上涨533.42%。其中，味千核心业务的盈利仅为1.17 亿港元，同比下跌4.8%，账面其余盈利全部来自投资百度外卖项目。味千方面称，根据聘请的评估公司评估，味千在百度外卖项目的投资当时的估值达到 1.66 亿美元。

8月24日，饿了么收购百度外卖，百度外卖估值5亿美元。而在两年前，百度外卖的估值尚为7亿美元左右。2015年7月，味千方面通过与旗下公司及投资机构成立合伙企业，向百度外卖项目投资约7000万美元，占百度外卖项目低于10%权益。以此估算，百度外卖估值缩水，味千方面将受到冲击。

除投资百度外卖项目外，2016年上半年，味千加强与饿了么、美团的合作，并积极布局外卖专卖店，以谋求转型。2016年8月，味千公司通过其下属全资子公司以1000万美元投资生产扫码POS机的云移公司B系列优先股。但在味千品牌老龄化危机和餐饮行业的激烈竞争双重压力之下，味千仍存消费分流的危险。

8月24日，味千（中国）收盘报3.28港元/股，下跌4.09%。■