余香精品小火锅：品滋味、品享受、品幸福！

【余香火锅】

地址：102-108 Hay St, Haymarket（Market City对面 ）

营业时间：周日至周四：12pm-3pm，5pm-11pm；周五至周六：12pm-3pm，5pm-12pm。

人均消费：40左右

【吃货福音】余香火锅将于1月17日下午5点18分盛大开业。为开业酬宾，特举办抽奖活动，各种丰厚礼品等你拿！还有终极大奖iPad Air2呢！让你拿奖拿到手软哦！另外，开业期间，凡在自己微信朋友圈中分享余香火锅的食客，可凭朋友圈截图至店内，享受9.5折优惠！

如果你以为这只是一般的火锅，那么你就真的错了！如果你以为这只是一般的餐馆，那么你就错上加错了！如果你以为来这里只是为了吃一顿，那么亲，你真的不要一错再错了！是什么那么好吃，那么与众不同，那么颠覆人们对就餐体验的传统认知？一切答案将由中国城即将开业的一家主打精品小火锅的新餐馆为您揭晓，它就是——余香火锅！

这不是一般的餐馆儿

走进余香火锅，你会禁不住被眼前的景象惊艳！这这这，真是吃火锅的地方吗？放眼望去，一排排整齐的皮制靠背长椅尽显典雅舒适，而别致的灯光设计又为整个餐厅营造出一种明亮温馨的氛围。泼墨山水画背景和镂空古诗词木雕隔断尽显浓郁的东方文化底蕴，而五彩脸谱、以各种香料做装饰的酱料台和景泰蓝火锅锅具，又给餐厅带入了十分抢眼的川味火锅视觉元素。这样雅致宜人的就餐环境让人很难将其与热气腾腾、热火朝天的中式火锅联系在一起，到更像是某家高端、大气、上档次的西餐场所。然而这也正是店家的苦心经营所在，余香火锅追求的“精品”二字，可不止是在食物和味道上哦！

气势磅礴的泼墨山水画背景突显东方文化底蕴

醒目的五彩脸谱墙饰带入浓浓川味风

除了气派非凡又别具匠心的室内装潢，餐厅在细节之处也令人倍感贴心。所有餐台上安装的都是四川火锅协会推荐的小火锅专用触控式电磁炉，使用上既安全又便捷；而盛装小火锅汤底的小汤锅亦是获得了专利的产品，即使里面汤已沸腾，外面的两个手柄依旧冰凉如故，怎么端怎么碰都不会有被烫到的危险！此外，为了让顾客在夏天也能舒舒服服吃火锅，店主毫不吝惜装修成本，在原有冷气基础上追加了空调配置，确保室内“冷气十足”，让食客吃火锅也能吃得舒适得体，完全避免吃到大汗淋漓、汗流浃背的尴尬场面。

餐厅舒适典雅，宽敞明亮

更值得称赞的是，餐厅充分利用自身地缘优势，十几张二楼临街靠窗座位和宽敞的露台式雅间可让人饱览中国城繁华街景。和友人小聚、闲聊，一边吃小火锅，一边坐看窗下车水马龙，任时光在不经意间流转，试问还有哪家火锅店可以让人吃的如此悠闲自得呢？

靠窗座位可饱览中国城街景

这不是一般的火锅

在国内顶级川味火锅城有着多年从业经验的主厨，在选材、用料、加工、搭配、烹制甚至摆盘上都要求精益求精！

十三种特色小火锅单锅底光看名字便已令人垂涎，从热烈豪爽的麻辣锅，到鲜美滋补的菌王锅和药膳土鸡锅；从香浓味醇的啤酒老鸭锅，到清爽开胃的番茄牛尾锅……看得人眼花缭乱，好纠结啊，真的好想每一种锅底都能亲自尝一尝！幸好有可以任选两种锅底进行组合的鸳鸯锅搭配方式，刚好满足那些和笔者一样，觉得只吃一种锅底不够过瘾的食客！

鸳鸯锅右侧的麻辣锅红汤汤底系用正宗重庆朝天椒和“河南新一代”两种辣椒混合炒制，搭配几十种秘制香料调配而成，口感麻辣鲜香，略带回甘，令人越吃越想吃，欲罢不能！而左侧的菌王锅锅底，则用老鸡汤文火长时间熬煮，再搭配从云南地区空运至悉尼的牛肝菌、鸡油菌等野生菌种，鲜美无比，滋补养生。

番茄牛尾锅清爽开胃，滋补养颜不上火！

为保证味道的纯正，食物的健康，余香精品小火锅所有食材都经过严格而审慎的选择，香料调味品更是不远万里从国内原产地采买后直接空运至悉尼。同时，所有锅底都是经过秘制配方精心烹煮而成，绝对不添加任何味精和香精提味，让顾客吃的百分百放心和安心！而在摆盘处理上余香小火锅更是十分考究，呈现在你眼前的每一道菜品都十分精致、美观，令人赏心悦目，堪称艺术品！

余香精品小火锅的各类丸子、鱼滑虾滑均（图左上、右下）系手工打制，肉质绵软细嫩，在锅底汤里涮几秒即熟，入口鲜美无比，非普通的速冻丸子可以比拟。作为涮品之一的牛百叶（图右上）薄如纸片，因为它们都是经过了二次加工，必须用人工将下面一层老皮撕离。而麻辣羊柳（图左下）系用澳洲羊里脊肉搭配秘制麻辣酱料腌制而成，口感格外香嫩！

店内还为各种滑类配备专门的汤匙（图右），可悬挂于锅边，取放都非常方便！

除了精致的菜品，完美的摆盘外，余香火锅更有十几种特制火锅蘸料供食客自由选择、自由搭配！沸腾的余香小火锅，不止是对舌尖的诱惑，扑面而来的更是一份对于火锅的热情和造诣，带给人味觉和视觉上的多重享受。

各类涮品摆盘十分精美，令人赏心悦目！

这不是一般的就餐体验

这不是一般的、普通的火锅店，从典雅大气的的室内装潢，到“予人健康，味留余香”的精致菜品，再到无微不至的服务，你会发现在余香火锅，仿佛普通的只有他的价格。

这不是一般的就餐体验，精益求精、强调细节的“精品”理念，使余香力求为所有食客打造一种全方位、立体化的多重幸福感。在一个轻松、自由、零压力的舒适空间里，你不光可以大饱口福，更能感受到余香式周到而贴心的服务，让你的幸福感从踏进余香火锅那一刻起，便不止满足于舌尖哦！

世间从不缺少美食，只是缺少了善于发现美食的嘴。这个盛夏，余香精品小火锅在悉尼中国城期待着一场与您不期而遇的邂逅，热爱美食的亲，你准备好了吗？

（文、图/Cindy Zhang）

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