全美垃圾食物之最:劲肥炸鱼餐最不健康

2013-07-04 来源：明报原文链接评论0条

美国倡导健康营养团体检验指出，连锁快餐店Long John Silver's一款炸鱼套餐，含有33克反式脂肪，堪称「全美餐厅垃圾食物之最」。

　　公益科学中心（CSPI）指出，检验结果显示Long John Silver's售卖的一款套餐是全美最不健康的餐厅食物，当中包括炸鳕鱼（haddock）、炸粟米球饼及炸洋裢圈，共含33克反式脂肪、19克饱和脂肪、3700毫克盐，热量达1320卡路里。CSPI指出，这套餐所含的33克反式脂肪，来源为餐厅烹饪时使用的部分氢化炸用油（partially hydrogenated frying oil）；反式脂肪会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。

　　据美国心脏学会健康指南，每人每天应限制反式脂肪摄取量少于2克，Long John Silver's的炸鳕鱼套餐却含有超过两周以上的摄取量。CSPI表示，已将检验结果告知店方，并警告若不改善，且继续误导消费者，就提出控告。CSPI亦同时要求美国食品及药物管理局全面禁用部分氢化油。

关键词：垃圾食物

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