悉尼必试土豆美食：五大餐厅带你体验土豆的奢华升级（组图）

《每日电讯报》为您介绍五个悉尼热门土豆料理餐厅，普通的土豆被巧妙地提升到了奢华的境界。

从整颗土豆到绵软奶滑的土豆泥，这些悉尼的餐厅受全球美食的启发，将寻常的土豆升华为别具一格的高级料理。

（图片来源：《每日电讯报》）

Ursula’s, Paddington

在悉尼的Paddington，有一家由厨师Phil Wood经营的著名小酒馆，名字叫Ursula’s。

在这里，有一道非常特别的巴黎土豆泥。如果你是黄油迷，这里的土豆泥一定会令你神魂颠倒。

黄油的浓郁香味配合绵密的口感，成为这家餐馆最受欢迎的配菜之一，尤其是搭配烤鸡肉和扇贝慕斯的组合，更是相得益彰。

坐在窗边的位置，点上一杯葡萄酒，暂时把减肥计划抛在脑后吧。

地址：92 Hargrave St, Paddington

（图片来源：《每日电讯报》）

Bar Louise, Enmore

如果你想体验西班牙风味，可以试试Enmore的Bar Louise。

这家餐厅的招牌菜包括嫩滑的烤章鱼腿和焦黄香脆的kipfler土豆块，配上辣味莎莎酱和蒜香浓郁的蒜泥蛋黄酱，让你仿佛置身在Galicia的海岸。

这里对土豆的喜爱不仅如此：还有油炸至酥脆的土豆块，上面浇满烟熏辣椒调制的辣酱，搭配自制蒜泥蛋黄酱，令人难以忘怀。

地址：135 Enmore Rd, Enmore

（图片来源：《每日电讯报》）

Gildas, Surry Hills

受到厨师Lennox Hastie在巴斯克地区工作的启发，Gildas坐落于Surry Hills，呈现了圣塞巴斯蒂安的风味。

在这里，最著名的是“Gilda”同名小吃，这种由凤尾鱼、橄榄和辣椒串成的开胃串搭配马提尼酒食用。

而菜肴中不可或缺的是bunuelos，将奶油般细腻的土豆泥与咸鳕鱼结合，制成炸至酥脆的球形小食，并用腌黄瓜点缀。

地址：46-48 Albion St, Surry Hills

（图片来源：《每日电讯报》）

Margaret, Double Bay

在Double Bay，由Neil Perry经营的Margaret餐厅以庆祝优质食材为宗旨。

他们的招牌土豆菜选用来自南部高地的优质土豆，这些土豆经过切片、烘烤、炸制，最终呈现出酥脆完美的方块。

虽然被归为配菜，但其酥脆和细腻的风味足以成为一道独自享用的美味。

地址：30-36 Bay St, Double Bay

（图片来源：《每日电讯报》）

Oncore by Clare Smyth, Barangaroo

Oncore by Clare Smyth的这道土豆菜受到了Clare Smyth在北爱尔兰童年的启发。

这里的整颗土豆在昆布调味的黄油中浸泡过夜，从而吸收独特的风味。

然后，用鲱鱼子和鳟鱼子及食用花进行精心装饰，搭配更多的黄油一起享用。

如果你不想支付全套菜单的高额费用，那么这道标志性的土豆菜可以在酒吧菜单中单点享用。

地址：Crown Sydney, Level 26/1 Barangaroo Ave, Barangaroo

（Krystal）