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【健康】每天吃一个西红柿,身体会发生什么变化?(组图)

2024-02-02 来源: 丁香医生 原文链接 评论0条

【健康】每天吃一个西红柿,身体会发生什么变化?(组图) - 1

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让番茄红素吸收率更高的小技巧

➊   保留番茄皮

番茄皮的番茄红素含量比果肉还多,越红的外皮越多,建议吃番茄时连皮一起吃;

➋   加热做熟

和维生素不同,加热不会破坏番茄红素,且番茄红素大多存在细胞壁内,切碎、加热煮熟后可以释放更多番茄红素;

➌  与油一起吃

和胡萝卜素一样,番茄红素属于脂溶性的,和油一起吃可以提高吸收率;

➍   生食可饭后吃

生吃番茄可以首选饭后吃,这时肚子里已经有肉类、油脂,让番茄红素搭上「顺风车」。

番茄酱等番茄制品也是不错的选择

番茄酱、番茄膏、番茄罐头等番茄制品,经过加工后番茄红素充分释放,更容易被人体利用。炒菜、烧汤时放一点,还能让蕃茄味更浓郁,堪称「作弊神器」,尤其推荐新疆番茄制品。

买的时候留意配料表,配料表里只有番茄、不加太多糖的,是更健康的选择哦~

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