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数百万澳人感染“致盲”寄生虫!专家警告:罪魁祸首是“超市肉类”(组图)

2022-05-12 来源: Yahoo 原文链接 评论6条

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雅虎新闻5月12日报道称,数百万澳人感染了一种可能致盲的寄生虫,但研究人员表示,许多人都不知道最常见的感染源来自餐盘上的食物。

数百万澳人感染“致盲”寄生虫!专家警告:罪魁祸首是“超市肉类”(组图) - 1

虽然弓形虫的传播通常与猫及其粪便有关,但它侵入人体最常见的途径是食用肉类。

数百万澳人感染“致盲”寄生虫!专家警告:罪魁祸首是“超市肉类”(组图) - 2

眼部弓形虫扫描(图片来源:雅虎新闻)

Flinders大学医学和公共卫生学院的Justine Smith教授在接受雅虎新闻采访时表示:“放养的牲畜可以从猫的粪便中感染寄生虫,而澳洲偏远地区有很多野猫。”

这意味着你从超市买的肉(红肉或白肉)有携带寄生虫的风险。

Smith教授的研究重点是病毒和寄生虫对眼睛的影响。他在周四发布的一项新研究表明,大约每150人中就有一人因眼部弓形虫病而留下疤痕。

这项研究是首次对澳洲眼部弓形虫病的发病率进行量化分析,此前人们并不知道这一问题的普遍性。

视网膜上的这种疤痕可能会影响人们的视力,极端情况下甚至可导致失明。Smith教授说,有人以为健康的成年人对这种伤害免疫,其实这是一种误解。

数百万澳人感染“致盲”寄生虫!专家警告:罪魁祸首是“超市肉类”(组图) - 3

(图片来源:雅虎新闻)

Smith教授称,人们对此严重缺乏预防意识(主要预防办法是把肉煮熟到足以杀死寄生虫)。

“在烹饪电视节目中,他们经常宣传不要烹饪红肉……甚至像鸡肉刺身这样的东西也开始流行起来,”她在接受雅虎新闻时表示,“多年前,因为知道肉中有许多致病菌,人们习惯于把肉煮透,但随着时间的推移,大家这方面的意识越来越低。”

Smith教授称,只需要达到66度的“有效中等温度”就可以了,食用前将肉冷冻也可以杀死寄生虫。她支持将肉类烹饪建议印在产品包装上。她表示,在学校进行有关弓形虫的教育也有助于提高人们的意识。

据信,澳洲至少有30%的人口感染弓形虫,西澳的一项研究发现,被调查的社区的感染率高达66%。

Smith教授指出,虽然有机肉类被认为时更健康、更可持续的选择,但它们可能更容易感染弓形虫,因为这类牲畜通常可以自由活动。羊被认为是弓形虫最常见的携带者。但所有肉类中都发现过弓形虫,包括袋鼠肉。

(Tracy)

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最新评论(6)
金花和腰花
金花和腰花 2022-05-12 回复
煮熟就好。
乃粉_冰霜猫
乃粉_冰霜猫 2022-05-12 回复
又贵又危险,哎生活中危险多多啊,
Alice安桥
Alice安桥 2022-05-12 回复
我说视力咋不好了呢
悉尼华人用车5座14座
悉尼华人用车5座14座 2022-05-13
多吃肉就好了
丹琳小李子
丹琳小李子 2022-05-12 回复
提醒的好~~
niki小猫_S
niki小猫_S 2022-05-12 回复
不敢吃肉了


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