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中国90后美女轰动法国美食界!法媒:亚洲女孩好强(组图)

2021-04-19 来源: 新欧洲 原文链接 评论5条

法国华人群体中人才济济这种事实在是稀松平常,毕竟我们充分发扬了勤劳勇敢又善良,入乡随俗又安分守己的传统美德。

这不,一位90后姓陈的大美女(CHEN Qiwei)这周上了法国主流媒体《巴黎人报》的热门报道。

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只因她厨艺精湛,将法国传统食物法棍的制作抬上了新高度。

因不知其中文名怎么写,在这里我们用拼音Qiwei称呼这位美女~

Qiwei一跃成为法兰西岛95省瓦勒德瓦兹 (Val-d'Oise)地区的法棍厨艺冠军!由她做的法棍是最美味可口不过的。

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时隔4年,马尼昂韦克桑 (Magny-en-Vexin)市镇的这份殊荣由这位中国女孩子摘得。

Qiwei目前掌管“Aux délices de Magny”这家面包店,她的杰作在135位参赛选手中脱颖而出。

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结果在本周二公布,在工匠技艺类别中位列第一!

评委们的评判标准良心又传统:制作时间精准度、法棍面包的质感、重量大小适宜、品尝前嗅到的面粉的新鲜味道......

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最终姑娘做出的面包还未入口就已令人大饱眼福。金黄色的面包外皮与面包屑,采用了Moulins de Viron小麦制作的面粉。

Qiwei兴奋地接受采访表示,自己真的很高兴夺冠,这已经是第四次参赛亮相。之前已取得了不错的成绩,但拿下第一名还是头一回。

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法棍对法国宝宝们有多重要那自不必说,除了各种恶搞奇葩的逗乐方式之外,前不久法国还申遗了呢!

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总不能眼瞅着披萨这个面饼子申遗独领风骚吧~

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话说去年Qiwei就已经跟同事凭羊角面包取得了第二名的佳绩。

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“我不太喜欢被封闭在面包房里,跟其他面包师面对面的感觉很好。”

这种充满挑战竞争的环境让Qiwei倍感活力与自信,长期修炼的技能让她站在对手面前时便笃定自己能赢。

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当然,因为这次比赛的对手实力都很强,Qiwei并没有轻敌,虽然在此压力下没有立刻见胜负,但Qiwei明白最终胜利是属于自己的。

事实上这并非亚洲女孩第一次在法棍面包制作上获得殊荣。

遥想2017年,时年34岁的日本女孩Mei Narusawa参加全法竞赛摘得桂冠,成为“法棍皇后”。

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她在日本跟法国两地都有丰富的工作经验。打败多位劲敌的她接替了鲁道维克·博蒙特(Ludovic Beaumont)的位置。

Qiwei这个美丽的90后女孩儿起初梦想并非是成为面包师,在这之前她拿下了会计与管理的本科毕业证书。

然后在2014年她改变了主意,她对自己说,为何不选择厨师糕点这类技能充实自己呢?

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毕竟下厨做美味糕点是Qiwei的兴趣爱好。

其实不少旅法学子都有类似经历:按部就班学一个大家眼中有前途的专业,然后因怀揣对生活的热忱与一颗吃货的心,中途改学厨艺。

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于是一不做二不休,Qiwei选择了法国高等甜点学院(Ecole Nationale Superieure de Patisserie,简称:ENSP)学习。

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ENSP是许多法国美食界大神的母校,自从“法餐教父”阿兰杜卡斯(Alain Ducasse)接手后更是名声大噪。

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2016年,毕业后年仅26岁的Qiwei从一位退休老板手里接下了面包店。

从此她开始用心经营,虽然是糕点师,但通过不断学习与研究,做出了数一数二的法棍面包。

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本科专业又帮助她在第一年的经营中顺利盈利,并吸引打造了一支进取的工作团队,Qiwei对员工也是倾囊相授。

自从团队制作的羊角面包获得比赛第二名后,面包店的人气便快速上涨。1.1欧的法棍定价也很良心。

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相信这位勤劳优秀的中国姑娘的事业会越来越好。为这样好榜样的国人感到骄傲!祝福她~

关键词: Chen-Qiwei法棍厨艺
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最新评论(5)
果妹紙
果妹紙 2021-04-19 回复
因为她在中国在北方长大,从小会蒸馒头。法棍无非就是把蒸变成了烤。
IRISandQ
IRISandQ 2021-04-19 回复
在简单的食物上花费心思是件很不容易的事情,这考的就是面包师精益求精的工匠精神。
JoyceeeeeeeZHOU
JoyceeeeeeeZHOU 2021-04-19 回复
好厉害啊像这位90后致敬!
大米lai的家
大米lai的家 2021-04-19 回复
很棒在异国它乡创下了自己的事业
YaoloKitty
YaoloKitty 2021-04-19 回复
民以食为天……再大的灾难都离不开吃,学会一种做吃的境界。也是天底下最棒的。


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