CMC Stella
最好看的新闻,最实用的信息
09月25日 11.7°C-15.0°C
澳元 : 人民币=4.8
悉尼

2019墨尔本十佳咖啡榜单出炉!这家华人店第二名!

2019-12-02 来源: 墨尔本微生活 原文链接 评论0条

墨尔本的骄傲

提起墨尔本,那就不得不提到墨尔本的咖啡。

墨尔本作为澳洲的"咖啡之都",可是齐名意大利罗马,法国巴黎与美国西雅图的~

墨尔本的大街小巷里都隐藏着小巧而精致的咖啡店,上班上学的人们也在晨间或午后来一杯香浓的咖啡提神。

咖啡店更是人们的社交场,穿着精致入时的人们坐在咖啡店里边喝咖啡边交谈,给生活添上一剂调味。

每一年,墨尔本都会进行最佳咖啡的评选,今年也不例外。

作为“墨尔本最佳”(Best of Melbourne)榜单计划的一部分,这份排行榜单的背后是数千张的选票和数百份的提名,其中有无数优秀的竞争者。(听起来有点高级~)

那就跟着小微一起来看看墨尔本2019年的十大最佳咖啡榜单吧!

看看你钟爱的咖啡店有没有上榜?

第十名:WILD WOMBAT CAFE, HURSTBRIDGE

地址:2/784 Heidelberg-Kinglake Rd

“一切都在细节上……新鲜的现磨咖啡豆,完美的牛奶奶泡。”

Wild Wombat的老板安吉拉·坦波拉什Angela Tambolash在接受采访时说,当她听说自己的咖啡馆获得提名时,“兴奋的像小女孩一样尖叫”。

安吉拉与她的丈夫丹尼曾经拥有过在酒吧与咖啡店工作的经验,因此抓住了机会自己开了一家咖啡店。

安吉拉说,“我不想再为别人打工了,我想拥有自己的店,为自己而工作。”

这家咖啡店采用的是来自桑伯里(Thornbury)的烘焙商Cortado Coffee的咖啡豆,安吉拉是咖啡师之一。

她说,制作一杯好咖啡的关键在于一致性。

“要确保使用同样的牛奶,员工受到过一致的培训。”

“我对我所做的事情充满了热情,我将我的爱融入了我的工作。”

客人Kylie Banbury对Wild Wombat的评价是,

“始终如一的咖啡品质与友好热情的服务态度。”

第九名:COFFEE & SOUL, MALVERN EAST

地址:124-126 Burke Rd

“他们家的咖啡使人上瘾。”

老板维克多·利曼(Victor Leeman)说,Coffee&Soul是East Malvern的一个“聚点”,每天清晨都排着长队。

利曼先生与儿子斯蒂芬(Stephen)一起在中央公园(Central Park)对面经营这家咖啡馆已经有两年了,他说顾客在这里“受到家人般的待遇,而且大多数人都有自己特殊要求的咖啡。”

利曼先生说,客人拿到手里的这杯咖啡并非只是“刚刚做好”的,背后是他们父子二人对咖啡风味的密切关注。

客人萨莉·萨瑟兰德(Sally Sutherland)说:“他们家的咖啡一直都很棒。他们会努力了解每个人的名字,并在客人来的时候喊他们的名字。”

第八名:BLACK SEED CAFE, WERRIBEE

地址:2/133 Watton St

“这家咖啡店的咖啡超越一切!”

咖啡店老板沃尔德·阿尔巴兹(Waleed Albaz)曾是一家健身房的私人教练,健身房有一家小咖啡店,那是阿尔巴兹爱上咖啡的开始。

他在2000年从约旦来澳大利亚读书,2014年的时候与妻子一同搬到Werribee然后开了这家咖啡店。

如今,他们夫妻两与两个儿子一同经营他们的咖啡店。他们使用的是托基的米克罗咖啡烘焙机(Mikro Coffee Roasters),并在2016年就曾被评为“西部最佳咖啡。”

“我认为重要的是咖啡的新鲜度,良好的混合过程以及出色的咖啡师,”阿尔巴兹先生谈到他们为人喜爱的秘密时说道。

第七名:SPLIT BEAN CAFE, MERNDA

地址:1/59 Mernda Village Drive

“这家狗狗友好型咖啡店里的每一杯咖啡我都爱!”

在Village Drive的妈妈们表示,一旦把孩子送去学校,就会直奔这家咖啡店。

咖啡店老板尼尔·格拉顿(Neil Gratton)已经与妻子克里斯蒂(Kristy)共同经营这家咖啡店五年了,他们很喜欢这个社区的氛围。

“顾客中的大多数每天都会来。妈妈们把孩子送去学校后就会来这里喝咖啡。”这家咖啡店是非常受欢迎的聚点。

格拉顿先生接受采访时说:“我们的咖啡很好,我们的客户服务很棒,我们愿意为客户提供更优质的服务。”

谈到怎样做出一杯精美咖啡时,他说:

“要精益求精,完善每个细节。倒牛奶的时候就像是机器在运转那样。”

第六名:LITTORIO’S, CROYDON

地址:168 Main St

“所有的咖啡都是用爱心制作出来的。”

这家咖啡店的经营者迈克尔·雷丹Michael Raydan把自己店里优良的咖啡品质归结为一个字:爱。

“这是我们的秘密,每一杯咖啡我们都倾注了爱,用爱来完成。”

这位老板雷丹曾经是个土木工程师,11年前与侄子和挚友一起宜居到澳洲,以寻求更好的生活。

五年前,他们从前任老板手下接任了这家咖啡店,并保留了店名。他们使用巴西,哥伦比亚与印度的混合咖啡豆。

第五名:MAD RAM CAFE, CROYDON

地址:19 Paul St

“在这家店喝咖啡是一天中最好的时光。”

这家店由马克·安德森(Mark Andersen),丹·麦克唐纳(Dan McDonald)和亚历克斯·罗伯茨(Alex Roberts)共同经营,于2017年开业,并因为咖啡的高品质而迅速出名。

咖啡的名字是几位合伙人的首字母,他们三位挚友曾一起工作过十年。

客人马克·韦尔滕(Mark Welten)说,咖啡“每一杯咖啡都是完美的制作”。

客人霍莉·罗兰兹(Holly Rowlands)赞美其咖啡“精美,顺滑,口感浓郁,风味一致,简直是艺术。”

第四名:CUCINA DOLCE, CHELSEA

地址:426 Nepean Highway

“除了一杯他们家的咖啡,我想不出任何更好的方式开始我新的一天。”

当你推开这家咖啡店的门,咖啡师看见你的时候,就已经开始着手准备你的咖啡了。你点完单,付好钱的时候,你的咖啡已经做好了。

老板弗雷德·科巴奇(Fred Kerbage)表示:“记住常来客人的喜好,会让客人有非常棒的体验。”

这对夫妻曾经在Elsternwick经营着一家屡次获奖的意大利餐厅。后来被墨尔本“干净的海滩,舒适的生活方式”所吸引。

“咖啡制作是一种体验,一杯完美的咖啡不仅仅取决于咖啡豆,还在于其他的一切——包括咖啡师与周围的环境。”

说起获奖,科巴奇表示,“登上山顶容易,困难的是怎样一直待在那里。”

第三名:AUSSIE VETERANS COFFEE CO, BORONIA

地址:Shop 9/50 Dorset Square

“一家拥有军事风格的咖啡店。”

这家咖啡店的老板约翰·麦克尼尔(John McNeill)曾是一位服役军人。一个月前,他在Boronia的购物中心开设了这家咖啡馆,为受伤和患病的退伍军人提供工作。

他说,他的咖啡店不只是为了卖咖啡,其最终目的是为退伍军人开设一个健身中心。

“尽管我对咖啡业务充满热情,但我将其视为实现第一个主要目标的垫脚石。”

客人卢克·莫里森(Luke Morrison)赞誉这家咖啡店为“好咖啡!好事业!”

第二名:PROJECT BLACK SPECIALITY COFFEE, MITCHAM

地址:3a/26b Enterprise Way

“咖啡的背后是科学。”

对于咖啡店老板安格斯·沈(Angus Shen)来说,咖啡远不止是“按下咖啡机上的按钮”。

沈先生曾在Armadale经营过Oskawhyte,一年半前在Mitcham开设了Project Black Specialty Coffee,他对科学很着迷。

他说:“当我有了第一家咖啡馆时,你不知道我有多着迷。”

“我认为做咖啡的背后是科学,压力,温度,时间,这一切都决定着咖啡的质量。”

“我真的很挑剔。”

沈先生说他与供应商托基的米克罗咖啡烘焙厂的首席烘焙师瓦莱里·特卡琴科是挚友,他们有很多共同语言。

“当我遇到问题时,他会想方设法的帮我解决,以达到我想要的咖啡口感。”

第一名:VOLT CAFE, CLYDE NORTH

地址:Selandra Rise Shopping Centre, corner Selandra and Linsell boulevards

“100%的完美咖啡。”

老板凯西(Cathy)和马可(Maki )将自己全部的精力都投入了这家咖啡店。

在这次评选中,他们的咖啡馆获得了一等奖,被评为墨尔本最佳咖啡店。客人对他们的评价是,“美味,新鲜,口感浓郁,他们夫妻二人脸上也总带着笑容。”

凯西在莫纳什大学(Monash Uni)从事金融工作长达12年,但她和丈夫都为咖啡而感到着迷。

来自希腊的她说:“我父亲是一名厨师,我们那儿都是商店,高级餐厅,外卖比萨店和咖啡馆。”

他们使用的是Collingwood’s Proud Mary的特种咖啡豆。

“无论是谁来到这里,都将获得一杯优质咖啡。”她说。

看完榜单是不是似乎已经闻到了咖啡浓郁的香味?

快收藏起来去一一打卡吧!

关键词: 咖啡榜单华人店
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(0)
暂无评论


Copyright Media Today Group Pty Ltd.隐私条款联系我们商务合作加入我们

分享新闻电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: [email protected] 商业合作: [email protected]网站地图

战略合作:澳洲机票网法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:[email protected]

友情链接: 澳华财经在线