不用烤箱的绿豆糕，入口即化~

2017-05-02 来源：美食健康顾问原文链接评论0条

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炎热的夏天来临，抽空做些绿豆糕当小零食，降火不发胖，而且有好看的模具，让绿豆糕真是赏心悦目呢！
整理发布/祝大家快乐每一天的菜菜

蔓越莓绿豆糕

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/ 食材 /

去皮绿豆（或绿豆）500g、黄油130g

糖100g、蜂蜜一勺、盐4g、蔓越莓50g

/ 步骤 /

1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜

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2、用高压锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间

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3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制

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4、黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干

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5、加入蜂蜜和白糖继续翻炒

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6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可

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7、准备好50g的月饼模具和花片，并上好一个

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8、将蔓越莓切碎

9、将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球

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10、取一个圆球，放入模具中

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11、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好

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12、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳

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看到这些美丽的绿豆糕是不是心情都好了呢？

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