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【挑剔】米饭粒粒分开,还都沾着蛋,这就是传说中完美的黄金炒饭

2017-04-29 来源: 新闻晨报 原文链接 评论0条

3月不减肥,5月徒伤悲

4月的最后几天,看看镜子里的自己

只想说:“悲伤辣么大!”


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但是所有的不开心都可以用食物抚慰,想想都能高兴得像个200斤的孩子。


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不过呢~圆掌柜我的坚持是不可以放弃的!

可不是随便什么食物都可以打发我的。


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圆掌柜今天呢,就想吃一道朴素中透露着高贵、平凡中渗透着奢华的料理,是不是没什么追求啊?唉~我真是个好银【挑剔】米饭粒粒分开,还都沾着蛋,这就是传说中完美的黄金炒饭 - 4


吃瓜群众:“这人有病吧?”“这么矛盾的要求,终于见到挑剔本尊了。”


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不过大师傅就是大师傅,功力非凡,为我送上了一份翡翠黄金锦绣炒饭看看大厨是怎么征服我的




很多人对炒饭要用隔夜饭有误解,觉得廉价、掉分,你们这群愚蠢的人类!


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其实米饭经过一夜的放置比起刚做出来的时候更加适合制作炒饭,加入一些水使得米饭更加松软也更容易入味。


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为了达到“饭要粒粒分开,还要沾着蛋”的高超境界,严选了草鸡蛋,打蛋的手法行云流水,还要过筛保证蛋液的精细。

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炒蛋、混合、每一个步骤都像在指尖上跳舞,轻盈迅速。


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颠勺的动作又充满了力量美。


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还加入了翠绿的茼蒿菜,在色泽上与金黄的炒饭相辅相成,清新的口感又与松茸的醇厚那么般配~


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在色香味俱全上做得堪称完美,完全满足了我的所有要求。好看又好吃,想哭。


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圆掌柜的每一餐都必须要这么精致,和我一样有点“小挑剔”、对美食有要求的宝宝们,赶快关注圆掌柜的每一期节目,我们一起继续挑挑挑!



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