未成熟番茄含尼古丁不宜食用

2012-12-24 来源：美食杰原文链接评论0条

据中国之声《央广新闻》报道，最近有人说西红柿不能随便吃，在网络上也流传着这样一种说法：番茄中含有尼古丁。实际情况真是这样吗？

记者通过查资料得知，西红柿中确实有种叫番茄碱的成分，这个番茄碱究竟是不是网络上疯传的尼古丁呢？记者采访了东北农业大学番茄研究所所长李老师，他说，这个番茄碱就是尼古丁，两种成分是一回事。

据说，一只香烟中的尼古丁提纯之后可以毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可以毒死一头牛，25支香烟提纯之后就可以毒死一个人了，这听起来似乎有点可怕。喜欢吃番茄是不是尼古丁上了瘾，常吃是否会中毒？

常吃西红柿的百姓都比较关心这个问题，东北农业大学番茄研究所所长李老师也对此给出了答案，他说，没成熟的番茄中是含有番茄碱，不适宜食用。西红柿成熟后，食用是没有任何坏处的，而且成熟的西红柿中是不含番茄碱的，所以大家可以放心食用。相反，番茄是所有蔬菜中胡萝卜素和番茄红素含量比较高的蔬菜，番茄红素对人体队友抗氧化的能力，对多种癌症有疗效。

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