不同地点买咖啡 其所含咖啡因差别可高达8倍
2012-11-05
来源:
今日悉尼
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今日悉尼讯 澳洲东部时间11月5日 取决于购买地点,咖啡爱好者买到的一杯咖啡所含咖啡因量差别巨大,甚至可达8倍差距。
虽然咖啡定价相近,科学测试显示,有些消费者买到的咖啡含水量较多,一杯只有25毫克咖啡因,而另一些消费者买的咖啡中一杯的咖啡因含量却高达214毫克。
格里菲斯大学公共健康学院的副教授Ben Desbrow警告说,高剂量咖啡因会导致消费者过度兴奋,而他们本身可能并没有意识到。“重点是,即使你有兴趣控制咖啡因摄入量,你也没有办法来确定你摄入了多少,因为咖啡因含量差别太大了。”Desbrow博士说。
即使来自同一家连锁店的咖啡,在不同的分店购买咖啡也可能有高于2倍的咖啡因含量差别。在2010 - 2011年度评估中,Donut King 和 Muffin Break连锁店是咖啡因含量差别最大的,而Gloria Jean's、麦当劳和星巴克是咖啡因含量最稳定的。
不同类型的咖啡豆、咖啡吧服务员的技术、水的用量以及咖啡与水的温度都能够影响咖啡因水平。调查是基于墨尔本、悉尼、布里斯班和黄金海岸等地的咖啡连锁店和咖啡馆的样本得出的。
经测试,一些在澳洲超市出售的500-600毫升装冰咖啡甚至比一罐标准发现大小的红牛饮料所含咖啡因更多。其中Breaka Strong, Ice Break Loaded 和Dare Double Espresso录得最高的咖啡因含量。报告建议,能量饮料包装的强制警告标签也应适用于冰咖啡。
“我并不是说咖啡因是社会上害处最大的药物,但鉴于澳洲咖啡文化如此强大,我们应保持正确消费理念,以评估健康风险,”Desbrow博士说,“咖啡因是食源性的化学物质,人们会对咖啡因上瘾。”
Desbrow博士说,不推荐人们饮用大剂量的咖啡,因为这会导致睡眠问题、高血压、心脏跳动不规则等。孕妇更应提高警惕,因为这可能致使出生儿体重过低。此外,饮用过量咖啡者会增加排尿,且导致胃痛。每天摄入300毫克咖啡因属于超标范围。
(Jane)
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