自制武汉豆皮
2012-07-14
来源：
今日悉尼
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材料：
笋、豆干、肉碎 （比例：1：1:1）干香菇2-3个、糯米、面粉少量、鸡蛋一个
方法：
1、先将笋、豆干、泡好的香菇切成小丁。肉碎加上少许盐、胡椒、味精、料酒搅拌均匀。糯米泡水后蒸好待用
2、将切好的材料和肉都放在一起炒，并调味。（可加甜面酱一起炒）
3、面粉调制粘稠
4、锅内放少许油加热至7分热，放入两勺调好的面粉，让面粉平铺在锅内，小勺鸡蛋涂在上面。成形后将皮翻面，小火。
5、把蒸好的糯米均匀的铺在皮上（厚度1CM左右），接着将炒好的料铺在糯米上，稍等片刻将整个豆皮翻面再煎几分钟后出锅。
来源：新浪微博网友@哈拉薇 微博地址：http://syd.to/5dp
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