感官与科技融会贯通：2012年凯乐季柯园红葡萄酒

“感官体验贯穿酿酒全程，科技手段权衡风险利弊。”

——凯乐酒庄（KaleWines）

凯乐酒庄：严格控产，手工打造

2008年，凯乐·安德森（KaleAnderson）与其妻子兰可（Ranko）立足加利福尼亚州（California）北部的卓越风土，着手打造罗讷（Rhone）风格的凯乐酒庄葡萄酒。出品了12个品质出众的年份酒款后，夫妻俩与埃普莱特（Eppright）家族搭档，不断丰富酒款品类、提高质量。凯乐酒庄的关键词是“产量低、纯手工”——庄主凯乐·安德森将现代科技与传统技艺相结合，旨在诠释其葡萄园独特风土之精粹与个性。

图片来源：www.kalewines.com

季柯园：海风吹拂，风土出众

季柯园（KickRanchVineyard）是圣罗莎市（SantaRosa）东北部的一个山坡葡萄园，由迪克·琪兰（DickKeenan）所有。这里的主要土壤类型为普莱森顿-海尔复合土（Pleasanton-HaireComplex），由玛雅卡玛斯山脉（Mayacamas）周边的冲积扇经由多年的沉积作用形成。这种土壤有着出色的排水能力，能够促使葡萄藤往深处扎根，从而孕育出产量较低、风味凝练的酿酒果实。另外，季柯园正对着佩塔卢马（Petaluma）风口，凉爽的海风缓和了午后的炽热阳光，出产的葡萄果实色泽深浓，成熟度佳，酸度适中。

凯乐酒庄葡萄园（图片来源：www.kalewines.com）

2012年凯乐季柯园红葡萄酒

KaleWinesHomeRunCuveeKickRanchVineyard,SonomaCounty,USA

于索诺玛县（SonomaCounty）而言，2012是一个非常出色的年份。这一年的生长季开端并未受霜冻影响，葡萄藤萌芽顺利而均匀，随后在稳定的天气条件下迎来花期。夏季天气理想，白天温暖，夜间清凉。10月20日阴雨连绵，好在酒庄在此之前就完成了所有葡萄果实的采收和运送。尽管抢收期间困难重重，但最终收获到的葡萄品质上乘，为成酒更添清新纯净。

凯乐酒庄葡萄园（图片来源：www.kalewines.com）

凯乐酒庄

2012年凯乐季柯园红葡萄酒展现出迷迭香、薰衣草和紫罗兰的芬芳，隐隐透着蓝莓干、香草和黑莓的芳香，口感柔和，单宁丝滑，酸度怡人，架构均衡，表现力精妙。

葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast）90/100

2012年凯乐季柯园红葡萄酒采用68%的西拉（Syrah）、30%的歌海娜（Grenache）和2%的维欧尼（Viognier）混酿而成。果香明媚而多汁，洋溢着蓝莓和黑莓的芳香，伴随着些许黑甘草和茶叶的气息，丝丝黑巧克力和白胡椒的香气点缀其中。