文艺韩寒，难成商人

韩寒的公司，去 " 韩寒化 " 则生，" 韩寒化 " 则败。

他是知名作家、导演和赛车手，但他的餐饮梦碎了。

10 月 11 日，韩寒投资的餐厅 " 很高兴遇见你 " 亏损上亿元的消息，被投资人王闻超曝出。

" 核心是本末倒置，名气响，但餐品太难吃，到后期就算想改进食品也已无力挽救，因为口碑已经臭了。" 据娱乐有饭报道，韩寒在该店砸了上亿元，而王闻超本人也已经亏损了近千万元。

《中国企业家》发现，在点评网站上，北京、上海、南京等几乎所有 " 很高兴遇见你 " 餐厅都已暂停营业。

公开资料显示，" 很高兴遇见你 " 开业于 2014 年，背后的公司主体为上海烨飨餐饮管理有限公司，该公司的当前股东包括陆培良与徐林，二人分别占股 80% 与 20%，与韩寒无关。

但 2018 年之前，该公司的历史股东中包含与韩寒有着错综复杂股权链的李文霞。彼时，李文霞的持股比例为 75%。她是上海有石文化传播有限公司的法定代表人，该公司的总经理正是韩寒。

韩寒与 " 很高兴遇见你 " 背后公司关系图。来源：企查查

在许多食客看来，" 很高兴遇见你 " 的滑铁卢，正是因为王闻超提到的原因。

在不少社交平台上，去韩寒的餐厅打卡的消费者不在少数，但大部分称赞的都是这家店的格调。

有小红书博主详细介绍过该餐厅的菜名，有 " 你没吃过我的豆腐 "" 北京味儿的鸭馅儿饼 "" 韩之寒 "" 纸牌屋肋骨 "" 像一座城池 "" 阿根廷大虾遇上小辣椒 " 等等，这位博主表示，" 装修和餐品名字都非常文艺有趣。"

但在其他方面，网友的评价一言难尽：" 当时的营销的确牛，不过性价比不行 "" 菜品是真的很一般，没有名人的加持，我是肯定不会记得这家店，也不会专程前往的 "。

某网友对 " 很高兴遇见你 " 餐饮的评价。来源：大众点评截图

没能深耕口味与性价比，成为韩寒的餐厅昙花一现的主要原因。这也是众多明星餐厅在流量追捧的高光时刻过后，较快夭折的关键。

陈赫的 " 贤合庄 "、薛之谦的 " 上上谦 "、黄晓明的 " 烧江南 "、孟非的 " 孟非的小面 "…… 这些年，陆续有数十位明星投资或经营过各式餐馆，但普遍下场惨淡，不是陷入纠纷，就是倒闭谢客。

但相较于其他明星在餐饮界 " 快进快出 " 的急功近利，韩寒可能更多还在于从商时放不下文艺范。

从文艺 APP"the one 一个 "，到其创办的亭东影业，再到 " 很高兴遇见你 "，韩寒的公司，去 " 韩寒化 " 则生，" 韩寒化 " 则败。

01.

冰冻三尺，非一日之寒

" ‘很高兴遇见你’才停业吗？" 在王闻超曝出韩寒餐厅巨亏之后，一些消费者生发出的第一感慨，便是很久没见这家餐厅了。

事实上，" 很高兴遇见你 " 的折戟迹象确实早有端倪。

早在 2016 年，就有微博网友表示，" 很高兴遇见你 " 的哈尔滨分店，已经拖欠员工工资 5 个多月之久，加盟商老板说开工资的事情与她无关，将责任推脱到上海领导；

同年 10 月，位于宁波海曙区的 " 很高兴遇见你 " 餐厅因无证经营，被处罚款 28 万余元；

2016 年，" 很高兴遇见你 " 位于武汉中南路的分店因无证经营、卫生堪忧等问题，被武汉市食品药品监督管理局直接关停。

网友爆料哈尔滨分店拖欠薪资。来源：微博截图

2017 年 10 月，又有报道称，杭州的 " 很高兴遇见你 " 餐厅门前，一群人举着横幅在讨债，横幅上写着 " 很高兴遇见你，还我血汗钱 "。

2020 年 ~2022 年三年间，更是有不少网友在点评网站上留言，称多家 " 很高兴遇见你 " 纷纷闭店。

然而，回望这家文艺餐厅刚营业的头两年，由于韩寒带来的名人效应，着实火了一把。

2014 年 2 月，" 很高兴遇见你 " 首店在上海开业后，一路在华东、华北、华南等地开疆拓土，遍布上海、杭州、苏州、北京、天津、广州、成都等 20 多座城市，2015 年高峰时期拓展到了 60 家门店。

2015 年 12 月，" 很高兴遇见你 " 在佛山开出第一家门店时，有人冒着严寒凌晨 4 点开始等位排队，一日排队超过 1000 人，一对情侣等位超过 10 个小时。

2015 年，杭州的一家 " 很高兴遇见你 " 开业时，短短 10 分钟就抢光了就餐号，餐厅公众号表示，该店创多项杭州之最，包括最长等位时间超过 8 小时，最多等位人数超过 1500 人，最早等位时间在清晨 7:00。

不少网友都在社交平台表示，消费 " 很高兴遇见你 "，单纯是因为喜欢韩寒。

据了解，韩寒餐厅的餐桌上摆满了餐盘刀叉，还有鲜花，以及韩寒最新的电影海报、书籍等。

不过，" 很高兴遇见你 " 刮起的旋风，骤起骤落。

成也韩寒，败也韩寒。韩寒插手餐厅的重点放在菜名、装修风格，或许也不注重控制成本。一些 " 很高兴遇见你 " 的介绍中提到，餐厅的主理厨师是米其林三星的团队，并且餐厅有驻唱歌手演出。

据行业公开信息，5 年前，米其林三星厨师的年薪就已达百万元以上，" 很高兴遇见你 " 的成本可见难于控制。

韩寒的文艺 IP 无法作为餐厅永恒的卖点，口味、性价比、食品安全等问题更是败坏了一些路人缘，这家餐厅的黄金时期只维系了不足 2 年，也就不足为奇。

02.

the one 败，亭东生

韩寒肯定不是合格的餐饮经营者，他在多领域的商业投资中，也是成败参半。

对于时代的变迁，韩寒算是一个比较敏锐的觉知者。

在博客最盛行的时代，他辛辣的文字是十多年前 PC 时代的顶流；2012 年，在移动互联网的浪潮来袭时，韩寒创立的文艺生活 APP"One 一个 " 应运而生。

韩寒虽然具有商业慧眼，却也难以摆脱理想主义的桎梏——产品的文艺气质。

2012 年的 "One 一个 " 开设了专栏、图文、阅读、影视、专题等多个版块，并雄心勃勃地开展了写作项目 "One 实验室 "，然而，"One 实验室 " 在 2017 年却被迫解散了。因为这个底色纯白、界面简洁的 APP，成为一部分文艺青年的自留地的同时，一直欠缺变现手段。

当然，韩寒也有独树一帜的成绩——影视投资。

公开信息显示，韩寒在影视文化领域投资的公司囊括了上海亭东影业有限公司、上海有树文化传播有限公司、上海有竹投资中心、上海有浪影视文化工作室等。其中，规模较大的控股公司亭东影业，成立于 2015 年。

在此之后，亭东影业作为第一出品方，出品了《飞驰人生》，票房达 17.28 亿元；《人生路不熟》，票房达 11.8 亿元；其本人执导的电影《乘风破浪》票房为 10.46 亿元；电影《扬名立万》《长空之王》的票房也达到了 8 亿 ~10 亿元，亭东影业为韩寒赚得盆满钵满。

毕竟，韩寒在影视行业摸爬滚打多年，投资人身份更易在其身上平滑过渡。从电影立项到筹资，早在 2014 年时，作为《后会无期》导演的韩寒，就已积累了经验。

不过，比起圈内人对影视投资相对熟稔的优势，对韩寒来说，亭东影业削弱公司的 " 含寒量 "，或许是其成功更关键的因素。

这首先体现在亭东影业的内容布局上。

截至目前，韩寒在成立亭东影业后执导的电影，《飞驰人生》《乘风破浪》与《四海》，尽管大多数影片较文艺，但前两者或多或少有着喜剧等大众元素，因此票房不错。但由于《四海》的文青气质更重，被豆瓣网友评价为 " 韩寒好爱摩托车、个人英雄主义、温柔清纯的初恋脸，还好爱四海为家的自由感 "" 我老了，已经无法欣赏青春疼痛文学了吧 "，因此《四海》票房不及预期。

不过，除了亭东影业成立前的《后会无期》外，韩寒执导的其他三部电影，只占该公司出品影片的一小部分。在公司成立不久后，韩寒在部分影片中就开始退居幕后。

在亭东影业出品的电影中，《扬名立万》《长空之王》都是韩寒做监制、新人导演拍摄，或成为了黑马，或收获了不错的票房。

" 著名监制 + 新人导演 " 的工业化组合，显然成为了亭东影业出品的电影票房更稳定的保证。今年夏天，《消失的她》与陈思诚模式的电影，也同样验证了知名导演作为幕后推手，扶植新导演来打造电影的票房号召力。

在这背后，韩寒 " 半退隐 " 的角色，又或许与巨头入局亭东影业相关。

企查查数据显示，2017 年 10 月与 2019 年年初，博纳影业与阿里影业分别向亭东影业投资 2.5 亿元与 3 亿元。融资过后，亭东影业的股权分配中，除了韩寒持股 51.6%，占控股地位外，阿里影业、博纳集团持股比例分别为 13.1% 与 11.3%。

自此，亭东影业的投资决策背后，有了老牌影业的把舵，这艘影视之轮，也更不易向文艺偏航。亭东影业对《长空之王》与《人生路不熟》等高额投资项目的入局，正是在阿里与博纳影业成为其股东之后。

文艺韩寒，与商人韩寒，难以并存。