柴鸡与柴鸡蛋更营养安全？

献血有害健康？

背景

无论是在医学不发达年代人们朴素的认知里，还是在现代医学治疗中，血液都是必需且珍稀的资源。中国实行无偿献血制度，鼓励健康的适龄群众献血。不过，有很多人担心献血会危害身体健康，这种担忧是科学的吗？

真相

健康人正常献血并不会危害健康。

《中华人民共和国献血法》规定：“血站对献血者每次采集血液量一般为200毫升，最多不得超过400毫升，两次采集间隔期不少于6个月。”成年人的血液总量约为4.2~4.8升，也就是说，献血量一般仅占全身血液的5%左右，最多不会超过10%。献血所损失的那些血量对人体而言，其实并不大。换个角度思考，健康女性每个月经期的出血也都在30-50毫升，有些量大的能达到80毫升，算下来半年多也就超过200毫升了，对日常生活也并没有产生影响。

献血所损失的那些血量对人体而言，其实并不大 | Pixabay

即使不献血，人体的血液也是在不断地进行新陈代谢。通常来说，血小板的平均寿命约为7~10天，白细胞的平均寿命约为7~14天，红细胞比较长一些，平均寿命约为100~200天，但在明显丢失的时候，骨髓会用6-8倍的速度来造血，恢复不超过1个月。在某种意义上来说，献血仅仅相当于给血液的新陈代谢按下了加速键。

献血后容易头晕恶心并不是危害健康的表现，更可能是由于献血所导致的低血压或精神紧张造成的。对于健康人来说，这种低血压是暂时的，很快就能被调整过来，并不会对身体造成长远影响，也不会危害健康。

最后需要提醒的是，献血不影响健康的基础是献血人本身就身体健康，不适合献血的人群不要因为想“献爱心”或者想“体验献血”而隐瞒身体状况强行献血。

柴鸡与柴鸡蛋更营养安全？

背景

柴鸡也叫笨鸡，区别于养殖场的笼养鸡，多指放养长大的鸡。很多人认为，柴鸡以蔬菜、昆虫、粮食等为食，吃的要比用饲料养大的笼养鸡更健康、安全，因此其肉质及鸡蛋要比普通鸡蛋更有营养，更安全，这会是真的吗？

柴鸡 | Pixabay

真相

从营养价值来看，柴鸡蛋和鸡场蛋、柴鸡和笼养鸡整体上大同小异，很难说孰优孰劣。从安全性来说，柴鸡和柴鸡蛋更可能存在安全隐患。

有数据显示：先说鸡蛋，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异；但在维生素和矿物质等营养素含量上，柴鸡蛋却要略低于鸡场蛋。柴鸡与笼养鸡的鸡肉在营养价值上几乎没有差异。因此，柴鸡及柴鸡蛋与普通鸡在营养价值上并没有明显的优势。那么它们会因为散养而更健康、安全吗？

柴鸡与笼养鸡的鸡肉在营养价值上几乎没有差异 | Pixabay

其实正相反，散养的柴鸡由于没有统一管理标准，食物来源往往更不可控。比如柴鸡吃菜园里新鲜的菜，虽然听起来很健康，但实际上给鸡吃的菜一般不会经过清洗，而种菜时又多少会用些农药，那么柴鸡就很有可能会把菜上的农药一块吃进去。台湾成功大学的一份研究就发现，“柴鸡蛋”含有的污染物二噁英要比普通鸡蛋高出5.7倍。而正规饲养场为了保证生产的稳定运行，会严格遵守相关饲养标准。国家每年也都会对动物及动物源性食品兽药残留进行大量抽样。

因此，与来源不可考的“纯天然”柴鸡与柴鸡蛋相比，正规养殖场出品的通过检疫的鸡肉及鸡蛋其安全性更有保障。

转基因抗虫玉米花粉会导致帝王斑蝶大量死亡？

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2022年，世界自然保护联盟（IUCN）宣布，帝王斑蝶被正式列入IUCN濒危物种红色名录。帝王斑蝶颜色艳丽，本是北美地区最常见的蝴蝶之一，有人怀疑是国外大面积推广种植转基因抗虫玉米导致了帝王斑蝶的濒危，并且还搜到了《自然》杂志的论文支持，这是真的吗？

帝王斑蝶 | Pixabay

真相

多个领域科学家经过深入研究发现，现有的转基因玉米花粉不会在野外对帝王斑蝶幼虫造成危害。

种植玉米面临的重要生物灾害之一就是玉米螟虫。玉米螟虫的幼虫会危害玉米的多个部位，导致玉米减产，且成虫则具有很强的飞行扩散能力，危害及防治难度均很大。玉米螟虫还不光可能会导致你“啃一口玉米发现半条虫”，它啃咬玉米留下的伤口还可能成为玉米穗腐病病原菌入侵的捷径，而穗腐病真菌产生的毒素可能会残留在玉米上。

玉米螟虫 | Pixabay

防治玉米螟虫的传统方法主要是使用化学农药，转基因玉米的诞生在有效防治虫害的同时，也改善了滥用农药及农药污染的情况。转基因玉米所表达的杀虫蛋白是具有专一性的高效杀虫蛋白，只对“靶标昆虫”鳞翅目害虫有效，对其他很多有益昆虫都是安全的。

《自然》杂志的确在1999年曾刊登过“转基因玉米会影响帝王斑蝶”的相关研究，但这一结论是建立在人工将早期转基因玉米品种的花粉大量饲养帝王斑蝶幼虫的基础上产生的。在自然条件下，玉米地本身并不是帝王斑蝶幼虫的栖息地，它主要生活在田边地头的一种叫做马利筋的杂草上。

散落在杂草上的玉米花粉通常很少，且据实验证明，目前国际上推广应用的表达Cry1F蛋白的转基因玉米对帝王斑蝶幼虫没有杀虫作用，也就是说目前的转基因玉米品种基本不会对帝王斑蝶幼虫构成威胁。

与此相比，化学杀虫剂对帝王斑蝶的危害更大。因此，考虑到转基因抗虫玉米的种植减少了农药的使用，我们甚至可以说转基因玉米的种植有助于帝王斑蝶种群的扩大。

参考文献

作者：Shiu、阮光锋、张祎

编辑：阿藜

排版：尹宁流