管他过什么节，吃巧克力才是正经事！

还记得去年冬天，所长给大家介绍过的高性价比的精品巧克力吗？

就是那个去年才进入中国市场，但是已经有了50年历史，一年内包揽4项大奖的巧克力“新秀”——BENNS。

去年我们上架了他们的坚果夹心系列，受到大家的一致好评。圣诞期间推出的礼盒，更是一度被抢到断货。

等了这大半年，终于在这个七夕前夕，等到他们带着经典排块系列华丽回归了！

为什么他们家的巧克力能如此抢手？

因为它不同于常见的商超巧克力品牌！BENNS家致力于制作堪称巧克力界的顶流的bean-to-bar巧克力。d（懂）d（得）d（都）d（懂）！

而且本以为精品巧克力价格昂贵，是所长我消费不起的领域，结果BENNS的价格居然如此良心！！

贝纳丝庄园巧克力

自带风味的黑巧

7种口味 随心选择

32g/块

活动时间：7月11日-7月18日

到手价：¥69起

??戳下图购买??

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01

『bean to bar』

/高级玩家都爱的精品风味 /

从可可原豆产地、原料筛选、发酵晒干，再到后期挑选/烘培/去壳/研磨成浆等工艺流程都在巧克力师的严控之下，制作出的巧克力才能叫”Bean to bar chocolate”,也就是“原豆巧克力”！

合格的bean-to-bar巧克力配方中只有可可和糖，因此每一块都能保留不同产地可可豆原有的独特风味，不像普通工业巧克力那般千篇一律。

复杂的工艺和高品质原材料少，导致更长的生产周期和比工业巧克力低得多的产量。但也因为bean-to-bar巧克力的高品质，逐渐被全球各地的人们所熟知，也成为精品的代名词。

不过不要担心，所长给大家推荐的当然是精品中的高性价比“战斗机”~

02

BENNS巧克力

/拥有50年制巧经验的新加坡名厂/

BENNS于1973年创立于新加坡。品牌创立近50年，凭借的不仅是纯熟的制巧经验，还有自家的7个亚洲可可种植庄园......说白了就是原材料直供，从选料到研发制作都在自家完成，无论是品质还是价格都拿捏的死死的！

2017年创立benns ethicoa，开始生产精品巧克力，凭借自有资源和完备经验，很快就得到了消费者的认可，获奖无数。

与其他bean to bar巧克力不同的是，BENNS的可可原豆均是采自不同的亚洲庄园。

比起市面上常见的秘鲁、厄瓜多尔这些传统产区，产量少得多。

同咖啡、葡萄酒一样，生长环境对可可的风味有巨大影响

有显著的坚果香气和东南亚的热带甜蜜气息，个个汹涌奔放。研磨度也比不少精品巧克力还细腻！厚厚一层，依然非常顺滑。

当精品巧克力赋予了各自独特风味之后，更是无数精品咖啡爱好者、WINE taster们跃跃欲试的bean-to-bar精品巧克力圈~

精心的手工制作

如果已经吃腻了南美和非洲的可可豆制成的巧克力，这次不妨给亚洲可可豆一个机会，虽看似小众，风味却更鲜明。

03

可溯源的巧克力

/经典块排，尝遍所有庄园/

这次给大家准备的BENNS家族的经典排块，依然配料表简单，只用到单源可可碎粒红糖和可可脂，并且可可含量根据每个单一庄园的可可蕞佳表现风味进行匹配，从63%-72%不等！

入手之后，每一块都宛如一位“个性黑巧选手”，需要从眼观，手掰，鼻闻，品尝，余韵，多个维度感受CHOCOLATEMAKER 制作时的心情和喜好，这个过程充满着乐趣和小心思。

「 马来西亚·独立庄园 」

▁

这一款是今天这一众巧克力块排中蕞特别的一个！

它可是凝聚了马来西亚两个庄园的联合作品，并且在ICA世界巧克力大奖赛中脱颖而出，代表了亚洲精品巧克力的荣誉和满满的自豪感。

这款也是BENNS家族里的限定款，闭眼入不出错！

再说说风味表现，入口明显的红提水果气息，细细品出一丝李子的小酸感，但又让人欲罢不能，再后一层就是略带1分姜感尾调，显得果感也不黏腻。

「 马来西亚·潘丘 」

▁

同属马来西亚，潘丘的这款可可则更清新一些，入口是清甜的蜂蜜味，回味还带一抹清凉的草本气息，婉转柔和。

可可来自马来西亚柔佛州的一个小镇，选用经典的Trinatario品种，与椰子树种植在一起。

庄园主Simon Ting从零开始学习可可豆的种植，因为优异的品种和特别的种植模式，生产出的可可风味鲜明，受到非常多巧克力师的青睐。

「印度·阿奈马莱庄园」

▁

所内公认蕞惊艳的一款，香甜风味像是巧克力质感的葡萄干。

可可来自印度泰米尔纳德邦的Anaimalai Hills山脚下，庄园主Kumar拥有一块古老的可可种植园，他的可可豆曾多次获得ICA大奖。这款选用了Amelanado和Criollo混合的可可品种，椰子树、肉豆蔻混种在一起，风味鲜明独特。

入口就是饱满的坚果香气，尽管有巧克力的苦味做铺垫，还是能捕捉到一丝蜜糖气息。

「 越南·头顿 」

▁

所长的巧克力之旅就是从越南头顿开始的，脂香浓郁，能尝出一种丰润的香草杏干香，而后倾清香散开，喜欢的人应该会吃到停不下来……

可可来自越南南部海滨城市头顿，依山傍海，全年气候温凉宜人，自然植被也十分丰富，为可可的风味积累创造了非常良好条件。

农场主Thanh已经有15年的可可种植经验，每一步都亲力亲为，确保生产出高品质的可可豆，目前他的农场已经达到UTZ水准。

入口非常细腻温柔，像是一大勺香草奶油化开的感觉。随着巧克力一点点融化，可可本身的果酸味慢慢浮现。有红色浆果的鲜明，也有杏干的饱满，回味是一抹温暖的香料气息。

「 马来西亚·双溪兰 」

▁

这款来自马来西亚的双溪兰，是四款中产量蕞低的一款可可豆，所以库存量也相对少些，本着物以稀为贵的原则，还是很值得一尝的。

双溪兰庄园周围除了可可豆还种植了大量果树，久之可可豆便也沾染上了浓郁的果香，还有一丝独特的烟熏气息，口味很是特别。

入口有果汁感，细嚼是股浓郁且熟悉的黑色浆果味，是小时候吃过的黑加仑软糖的味道！

「 菲律宾·卡利南 」

▁

▁

菲律宾卡利南可可所制的巧克力应该是7款中甜味蕞热烈的一款，短暂的苦味打底过后，焦糖的甜味迅速回弹出来。

说来神奇，纯正黑巧克力竟能吃出奶味，咀嚼过后，可可掺杂榛子香，如奶茶般丝滑香甜~

奥秘在于可可的处理方式。Michale Tan会从当地的种植户收购可可自己加工，通过木质发酵桶来发酵可可豆，并在太阳能烘干机内进行烘干处理。

经过这种处理的可可，甜味更加复杂，香味更饱满深沉，吃起来甜滋滋、香喷喷，十分美妙～

「 马来西亚·珠宝庄园 」

▁

喜欢平稳醇厚类型的，珠宝庄园的风味也是值得一试的。

这款黄油感明显，略带清香的提子果感，也是增加了入口的喜悦度，如果提尾调，那这款将坚果醇厚处理的刚刚好！

如果你也吃腻了常见的工业巧克力，不妨来试试这精品巧克力带给你味蕾的绝妙享受吧~

贝纳丝庄园巧克力

自带风味的黑巧

7种口味 随心选择

32g/块

活动时间：7月11日-7月18日

到手价：¥69起

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这里再附上去年大家很喜欢的

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欢迎大家按需购买

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