长期喝白酒可以延年益寿，预防肿瘤?喝白酒是好还是坏?告诉你真相

“爸，你怎么又喝上酒了，不是说好坚持戒酒吗？”小苏大发雷霆。

“专家都说了，白酒能抗癌呢，我喝点怎么了？”苏叔辩驳道。

年过古稀的苏叔早已退休，日子过得十分舒心，唯一忧心的是儿子对自己喝酒的习惯不满，父子俩为此没少吵架，这不今天喝完酒忘了藏好，被小苏看到，又开始念叨了。

“38度、42度，这瓶还是52度，多伤身呀，你就是喝也喝度数低的呀！”

对于小苏这话，苏叔显然不怎么理解，酒的度数也就是口感不同，这小子没喝过酒这都不知道，还扯到伤身上去了。不过回想起自己有时候喝完高度酒确实会难受，难道儿子说的是真的？

苏叔疑惑：酒精的度数不同，对人体的伤害究竟有何差别呢？

一、38°、42°和52°的酒，哪种酒伤害更高？

酒在人类历史上出现的很早，经过一代又一代地发展，目前蒸馏酒共有6种，白酒就是其中之一。

时至今日，说起中国白酒的代表，仍然以浓香、酱香和清香3大类为首，而人们生活中对白酒的分类却不常以香型为主，反而喜欢以酒的度数为先。白酒的度数可以分为高度白酒（50-55度）、中度白酒（40-49度）、低度白酒（40度以下）。

中国目前对白酒的度数分类标准有15种，公认的可饮用白酒度数上限是68度，口感最佳度数是52-54度，据说在这个范围内酒和水分子彼此融合点最高，但是从健康的角度来看，只有一个公式最能够体现酒的度数和健康之间的关系，那就是饮酒量（毫升）乘以酒精含量乘以0.8（酒精密度），最终得出酒精摄入量。

由此可见，一个人喝的酒越多，摄入酒精越多，对肝脏的负担和身体的损伤越大，38度、42度和52度的酒对人体的伤害也依次增加。

二、喝白酒能防癌抗肿瘤，是真的吗？

白酒独特的口感让一些人爱不释手，但是有传言称白酒含有众多有益成分，能抗癌、抗肿瘤，不少人更是觉得，这下可以光明真正大的多喝酒了，然而事实真的如此吗？

2015年，江南大学在题目为《科学认识中国白酒中的生物活性成分》发表论文中写明：白酒含有酚类化合物、杂环类化合物、不饱和脂肪酸、有机酸类等，并声称这些物质具有缓解酒精危害、预防疾病、调节生理节奏等的功效。

2016年，诺贝尔医学奖获得者公布：酵母菌所有的“细胞自噬”机制有清除致癌因子的作用。而白酒中含有酵母菌。

2017年，江南大学在《酿酒科技》上发表了新的论文，声称：在白酒中检测到能够抗癌、抗病毒的脂肽类活性物质——地衣素。

以上3件事，经过一层又一层的传播，最终成为了网络上和朋友圈中“白酒能够抗癌”的有利证据。但这些研究真的意味着白酒是好酒，不仅延年益寿，还能防癌吗？

首先，白酒中确实含有酵母菌、地衣素和其它在医学研究中对肿瘤细胞发挥了积极作用的物质，但是这些物质的含量并不高，其中最高的酵母菌在董酒大曲中含量也不超过50%，如果想要从白酒中获取到足够剂量的有益成分，恐怕一口气要喝3升白酒，而这显然不可能做到。

其次，白酒中的成分极为复杂，除了酵母菌也含有其他菌类，并非只有对人体可能有益的物质，其对人体的真是作用尚不明确。

最后，世界卫生组织将酒精列为1类致癌物，白酒尚不明确的益处和其危害相比，可以说是九牛一毛，总体而言还是弊大于利。

三、过量饮酒，全身都伤不起

酒精对人体有害早已是人间常识，但是绝大多数人都对这种害处没有具体的概念，总有人觉得，喝酒少，不多喝，每天只喝一点点问题不大。殊不知酒精害人，爱饮酒，全身都伤不起。

酒精还会对人的大脑损伤、肝损伤、心脑血管损伤、肠胃损伤、营养不良等负面影响。酒精会刺激胰腺分泌，可能引发急性胰腺炎，患上胃溃疡、甚至胃癌的风险也会提升。部分酒精依靠肝脏代谢，长期大量饮酒可能导致酒精性肝炎、肝硬化等疾病；饮酒还会影响血压，容易引起心脑血管疾病。

医学权威期刊《柳叶刀·肿瘤学》上发表了一篇国际癌症研究机构主导的全球性研究，内容指出：2020年，全世界74万人因喝酒新发癌症，其中中国占28万左右。在众多医学研究数据中，确凿证据表明喝酒导致了18.97万食管癌、15.47万肝癌、9.83万乳腺癌、9.15万结肠癌，其它还有口腔癌、直肠癌、咽喉癌等等。

《柳叶刀》上另一项容纳了全球2800万人的研究则指出：酒精没有“安全量”，最安全就是0摄入，也就是应做到不喝酒，没有“喝一杯没事”的说法！

四、4种方法或可降低酒精伤害

酒精对人体的伤害十分巨大，而且喝酒后造成的损伤是长期的，做好做到不要喝酒。但如果生活中遇到了不得不喝一杯的情况，就要学会降低酒精伤害。

1.喝酒前吃点东西

喝酒前吃东西，可以补充一定的营养，这些食物可以在肠胃形成保护，避免酒精和口腔、食道、肠胃黏膜直接接触，减少刺激和损伤，而且食物也可以吸收酒精，延缓人体吸收酒精的速度，降低酒精浓度。食物可选奶类、豆浆、水果、全麦面包等。

2.选低度酒，小口慢喝

酒的度数越高对人体损伤越大，所以优先选择度数小的酒，饮用时切记一口气大量摄入，小口慢酌最佳，可以避免因大量摄入而增加人体负担，造成肠胃刺激和损伤。

3.喝酒的同时多喝水

水可以在人体肠胃形成保护，降低酒精浓度，加速尿液的形成，将酒精快速排出体外。

4.不要多种酒混着喝

多种酒和饮料的混合会导致酒的成分发生变化，度数变化，更容易对人体产生刺激和损伤，也因此很多人喝混酒后会发现更容易醉酒、眩晕，也容易产生酒后后遗症，比如：头痛、酒后晕厥、恶心呕吐等症状，严重时可能会酒精中毒。因此一定要避免混酒喝。

喝酒有害这句话很多人都知晓，但就是放不下酒杯，小妙在此奉劝大家，喝酒没有安全量，尽早戒酒才是保护健康的有效方式。如果是环境因素，避免不了要喝点小酒，那么一定要学会上面4种方法，有意识地减少酒精损伤，保护自身健康。

参考资料：

［1］《网传"喝白酒能抗癌"！这次真能光明正大的喝两口了？》.人民网.2017-11-19

［2］《酒精对大脑影响长达6周！《柳叶刀》：最安全的饮酒量为0》.生命时报.2019-04-26

［3］《去年超74万人因它患癌，居然还有人用它来养生！劝你不碰为好》.科普中国.2021-10-09

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