蓝田玉不是玉，而是一道清心寡欲的菜

跟着古人学做菜，我是草草阿姨

年轻时候很喜欢玉石，女人嘛，喜欢佩戴首饰，感觉白白的手臂配上翠绿色的镯子，很美很古典。

而每次去珠宝店，店员都会神乎其神地告诉你：玉石通人性，常佩戴可以替你挡灾。

有一次玉镯被我摔碎了，去店里想再买一个，店员更是非常肯定地说：你看，镯子碎了，人没事，是不是很值得？

似乎还真是那么一回事，于是佩戴玉镯便成了习惯。

玉石有灵性并非今人所言，自古有之。

《山家清供》林洪就讲了一个蓝田玉的故事。

北魏时，有一位叫李预的人，他非常喜欢古人吃玉石求长生的方法，于是到蓝田这个地方，买了七十几块蓝田玉，研磨成玉屑来炼丹吃。

结果，可想而知，不久就翘了。

翘之前，李预总结性地对妻子说：吃玉这事，一定要到深山老林里，独自一人，戒掉房事酒精，那才会长生。

李预至死都坚信，玉石有灵性，吃玉能长生。死了不是玉的错，是他不禁酒色所致。

而北魏更是大肆宣扬吃玉的好处，竟然将李预吃玉求长生的事情写进了《魏书》，并说：李预死后，大热天，尸体都不变色，也没有尸臭。

北魏毕竟是一个战乱时期，鲜卑族统治国度，一些观念也比较唯心。

到了宋朝，经济文化艺术发达，林洪作为一名伟大的美食家，他当然不认同吃玉能长生这件事。

（玉石估计也不好吃，美食家怎会苟同？）

林洪很客观地说：长生这件事嘛，贵在清心寡欲，不用吃玉，也能做到。

他推荐了一道长生菜——

大伙猜猜，是啥？

瓠瓜，别惊讶！

食谱超级简单。

刮去皮毛，切成两寸长，蒸熟了，蘸酱吃。

“不烦烧练之功，但除一切烦恼妄想，久而自然神气清爽”。

不用什么炼丹吃药，只要消除一切烦恼，不七想八想，久而久之，人自然就神清气爽了。

“较之前法，差胜矣。故名"法制蓝田玉"。”

比之前说的什么吃玉能长生的办法，这道菜更胜一筹哦，所以就叫做“法制蓝田玉”吧。

清蒸瓠瓜，就这么被大美食家写进书本里，取了一个不得了的名字“法制蓝田玉”，成了一道，能长生的菜，千古流芳。

宋人的思想境界呀，他们早就不相信什么神药能长生，只要清心寡欲，就是瓠瓜，也是很美好的菜。

而今人，我们还在迷信手镯能替我们挡灾吗？

（图源网络，如侵权，请告删）

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。

原创文章，多多支持！

喜欢就请点赞、转发、收藏和评论。