经常吃红薯，6大好处会不约而至！但要牢记7个禁忌，别不听劝！

红薯是人们生活中经常吃的食物，进入冬季之后，烤红薯更是备受欢迎，红薯当中所含膳食纤维等营养物质非常丰富，能够满足营养需求，但是关于吃红薯的禁忌，希望大家一定要提前了解，避免意外情况发生。

经常吃红薯，好处或“不约而至”！

1、减肥瘦身

红薯本身含有丰富膳食纤维脂肪含量少，热量低，饱腹感非常强，是典型的低脂低热量食物，完全符合减肥者的饮食需求。

如果把红薯当成一部分主食代替精米白面，能够有效减少其他高脂高热量食物的摄入，从而达到真正减脂瘦身效果。

2、清肠通便

人体内毒素主要通过汗液和粪便排出，如果出现便秘，有害物质就会在体内不断积累，从而出现长痘，皮肤暗沉等现象。

红薯含有大量膳食纤维，这种物质不仅能够增强饱腹感，而且可以促进胃肠蠕动，更有助于粪便排泄，达到真正润肠通便效果，让便秘问题得到有效缓解。

3、保护视力

红薯中的胡萝卜素含量特别丰富，胡萝卜素进入体内会部分转化为维生素A。维生素A，又称视黄醇，是构成视觉细胞内感光物质的成分。

如果维生素A不足，眼睛的暗适应能力就会降低，严重不足时可能发生夜盲症。此时更容易增加病变风险，多吃红薯或许能够帮助更好保护视力。

4、保护心血管

红薯里含有大量黏液蛋白，它能够保持血管壁的弹性，能够帮助更好保护心血管健康。

红薯中还含有钾、叶酸、维生素A、胡萝卜素、B族维生素等，这些营养物质都有助于预防血管疾病。

5、美容养颜

红薯中含有一种类似雌激素的成分，这种物质可以保持肌肤细腻，加上红薯本身具有排毒清肠的功效。所以，常吃红薯能够起到美肤养颜的作用。另外，红薯里的黏液蛋白、维生素、绿原酸等物质同样也有润肤、祛皱的功用。

6、增强免疫力

红薯是一种养生效果非常强大的食材，其中所含活性物质去雄酮能够帮助降低身体癌细胞活性，也有助于激活自身免疫力，让身体越来越强壮，所以适当吃红薯更有助于胃健康保驾护航。

但要牢记7个禁忌，别不听劝

1、空腹吃红薯

红薯含糖量相对比较高，空腹摄入会导致胃部产生较多胃酸，从而引起烧心反酸等症状，此时会引发严重肠胃不适，更容易增加病变风险，建议大家不要空腹吃红薯。

2、生吃红薯

生红薯还有一种叫氧化酶成分，这种物质在高温下会失去活性，适量摄入不会给健康带来影响。但如果生吃红薯，人们就会因为薯类中淀粉和氧化酶引起腹胀呕吐等不适感，此时更容易增加身体病变几率，建议大家还是把红薯做熟之后再吃。

3、大量吃红薯

首先，红薯中的氧化酶很容易在肠道中产生气体，如果一次吃太多，就可能引起胀气、打嗝、放屁等现象。其次，红薯是高糖食物，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心，甚至引起吐酸水。

4、把红薯当蔬菜

红薯热量虽然不高，但是富含淀粉，如果把红薯当成蔬菜或者吃了红薯没有减少主食的摄入量，能量摄入难免就会超标，建议用红薯替代部分主食才能发挥其健康功效，也有助于更好强健体魄，让身体素质越来越强大。

5、红薯油炸了吃

红薯吃法多种多样，很多女性比较爱吃拔丝地瓜，做法是需要高温油炸红薯，同时为了拔丝效果，还会放入大量糖拔丝红薯，虽然美味但是属于高热量菜肴，如果经常摄入就会导致脂肪和热量越来越高，更容易增加肥胖几率，为慢性疾病埋下基础。

6、只吃红薯

有些人认为红薯养生价值非常高，那是不是只吃红薯效果更理想呢？当然不是红薯，虽然营养成分非常丰富，但是缺少蛋白质和脂类，长期只吃红薯必然会造成营养不良，对健康非常不利，建议大家一定要将食物混合摄入才能更好补充营养需求，也有助于强健体魄。

7、不能带皮吃

因为红薯皮中含碱较多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃，因为这种红薯已经受到了黑斑病菌的感染，人食用后易造成肝脏损伤，并引起中毒。中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状，严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡等。

烤红薯健康吗？

答案是：健康！

健康的烹饪方法有：蒸、煮、烩、炖、焖、煲、糟、熘、汆、焯、0.5个烤。其中这0.5个烤，意思是一半可烤，一半不可烤。肉、面包、饼干不可以烤。但是红薯、芋头、鸡蛋、玉米、土豆、山药、茄子可以烤。

烤红薯时美拉德反应只发生在食物表层，而且是在干热情况下才会发生，当我们用烤箱烘烤食物时，食物表层会迅速脱水，温度会上升到与周围环境相同，达到160~260℃，香气便会随着梅拉德反应，从食物中散发出来，颜色也会产生相应变化。

食物内部仍有水分，温度不会超过100℃，也就不会发生褐变、产生特殊的香味。这样一来，有害物质都集中在表皮。烤红薯、烤玉米之类的食物表皮我们是不吃的，所以它们属于健康的食品。

烤肉、面包、饼干在制作过程中会发生美拉德反应，产生一些大分子物质，如果我们直接吃，没有去表皮，可能对我们的健康不利。所以不建议常吃烤肉、面包和饼干。

吃红薯最好搭配蔬菜水果，以及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡，比如吃红薯时少吃点肉类可以促进机体对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味食物，既调节口味，又能减少胃酸的产生，消除肠胃的不适感。