马齿苋号称“天然抗生素”，用它煮水喝，身体会收获哪些好处？

马齿苋，不少人应该都吃过，是一种比较常见的野菜，口感佳，做法多，可拌凉菜、可烙饼、可做馅蒸食.....营养丰富，同时它还是一款作用颇多的中药，可辅助解决多种健康问题。

但马齿苋虽好，食用也是有讲究的，不可盲目食用，不然可能危及健康。为了让大家更安心的食用马齿苋，今天就给大家来科普一下马齿苋的相关知识。

为什么说马齿苋是“天然抗生素”？

马齿苋是一种“优质”的野菜，它当中含有大量的胡萝卜素、维生素E、维生素C等抗氧化物质，可抑制自由基活动，保护人体内不饱和脂肪酸免受自由基的破坏，保护内脏，预防冠心病。

当中的ω-3脂肪酸，具有扩张血管的作用，可促进血液循环，预防血小板凝聚、血栓形成。它当中的钾盐含量也比较丰富，可利水消肿，预防高血压，人体一旦缺钾容易造成低血压。

另外，它当中的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质含量也是比较丰富的，都是人体不可少的营养元素。

特别值得一提的是，其醇提取物或水煎剂对多种细菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等都有很好的抑制作用，可辅助治疗一些炎症疾病，所以被大家当做“天然抗生素”。

马齿苋煮水喝，4个好处不请自来

如果平时用马齿苋煮水喝，对身体健康也是有好处的，比如：

1、缓解小儿百日咳

《四川中药志》当中有记载：马齿苋有很好的抑菌、镇咳功效，对于小儿百日咳有很好的缓解作用。

具体方法为：准备30g马齿苋、10g百部，加适量水进行煎制，如果觉得味道苦，可适量加点白糖。一般服用4-7剂，就能感觉咳嗽的症状有所缓解。

2、辅助治疗尿路感染

上海中医学院何立群教授表示，大肠杆菌是诱发尿路感染的主要病菌之一，而马齿览又对这种病菌有很好的抑制作用，所以对于缓解尿路感染也有一定的效果。

3、解热毒

广州市第一人民医院药学部中药师李妤珺表示，马齿苋性寒、味甘酸，具有清热解毒的作用。推荐一道菜——凉拌马齿苋，具体做法为：

准备500g马齿苋、50g生姜、5瓣大蒜，马齿苋洗净后切小段，生姜切丝，蒜洗切粒，放入开水中焯熟，冷水过2遍，装盘，倒入适量盐、陈醋、糖调味即可。

4、防治冠心病

英国科学家发现，马齿苋含有大量的ω-3脂肪酸，这种物质不仅能抑制体内血清胆固醇、甘油三酯的生成，预防动脉硬化；还能使血管扩张，降低血液粘稠度，预防血栓，有效防治冠心病。

可见，马齿苋确实算是一种营养丰富、作用多的好食材，大家可适量食用，对健康是有好处的。

马齿苋虽有营养，但不是人人能吃

马齿苋虽好，但并不适合每个人，如果盲目服用，反而可能危及健康，因此在食用之前，大家要了解清楚。这些人群谨慎食用马齿苋：

脾胃虚寒者：马齿苋为寒凉之品，这类患者如果勉强食用，可加重胃肠道不适，引起腹痛、腹泻等情况。

孕妇：马齿苋性寒，对子宫有一定的刺激作用，能使子宫平滑肌收缩，导致流产，所以孕妇也要避免食用。

腹泻者：马齿苋有一定的滑利作用，这类人群如果盲目食用，可导致病症加重，对病情恢复不利。

经期女性：经期女性如果食用过多这类性质寒凉的食物，可加重体内寒气，导致经血无法顺利排出，引起痛经等不适情况。

另外，如果有以下情况也要尽量避免食用马齿苋，包括服用妥拉苏林、酚苄明时，这类药物为α受体阻断药，而马齿苋含有去甲肾上腺素、多巴胺等成分，同时食用可降低药效；另外，鳖甲也不可和马齿苋一同食用，也会影响到疗效。

还有就是，食用马齿苋时，一定要先放入沸水中焯至颜色翠绿，再放入冷水中洗去黏液后食用，这样不仅可以保持它的口感，也能去掉大部分草酸，不然它当中含大量草酸，容易摄入过量，导致体内草酸盐结晶，影响肾功能，造成肾损伤。

总结：马齿苋是一种“优秀”的野菜，适量摄入对人体健康有多种好处，合理利用还可辅助治疗多种疾病，但食用它也有很多的讲究，它并不适合每个人，所以在食用马齿苋之前，这些注意事项一定要了解清楚，避免“踩雷”。