多人中毒！官方紧急提醒：这些鱼千万别吃！最快1.5小时致命

圆滚滚的眼睛

胀鼓鼓的肚子

看起来蠢萌蠢萌的

妥妥的表情包界“大户”

作为吃鱼专家的广东人

应该都知道这是什么物种吧

没错，它就是河豚

别看河豚气鼓鼓的样子很可爱

但它却含有剧毒！

近日，广东连续发生因消费者自购加工河豚鱼，或在餐厅聚餐食用河豚鱼引发食物中毒事件，广东市场监管局紧急发布风险提示。

河豚引起的食物中毒，过去在广东也曾发生多起，我们一起来看几个案例。

餐馆老板食用河豚后紧急送医

来自惠州的范先生是位餐馆老板，2020年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔龙岗中心医院。

急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

好在经抢救后，范先生度过了这次危机。

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人紧急就医，但仍然不治身亡。

根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒，被送往宝安人民医院进行急救。

到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。

令人痛心的事例一次一次再提醒我们，千万别贪这一口，河豚毒素实在是太强了！

无特效药，最快1.5小时致命

每年初夏开始，南方沿海、沿江的人吃河豚中招尤其多，不少广东人都有吃河豚的习惯。

但必须注意的是，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡！

除此之外，河豚身上的毒素有以下几个特点——

河豚身上毒素

无法通过烹饪进行破坏

这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。

再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样。

通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。

河豚鱼片

中毒发病后4-6小时内就可能死亡

最快是1.5小时

河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。

中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

一旦中毒，一定要尽快，1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。

中毒后没有特效药

此外，目前临床上根本没有特效的解毒药，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

有条件放开养殖河豚

多年来，我国一直是严禁食用河豚的。不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。

此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。

养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。

也就是说，消费者买到的应该是这样的

（只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装）

也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。

除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！

总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

在此，还要提醒广大小伙伴

除了河豚外

这些东西也不要乱吃

★ 不购买、不采摘、不食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇；

★ 禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；

★ 禁止以家畜家禽名义食用野生动物；

★ 禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

特别提示

留心食物中毒表征

一旦出现恶心、腹痛、腹泻

发热等不适症状时

应立即停止食用可疑食物

尽快就近就医，并保留可疑食物

如发现违法违规经营食品行为

请及时拨打投诉举报电话

“12345”、“12315”

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免得中招！

内容来源：广东市场监管、广东发布、深圳卫健委、深圳大件事、广州消防、广东普法

文章转自：广东卫生信息

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我是巍子，急诊科医生

每天给大家分享不同的急救技能和疾病知识