秋天即将结束，清肺火、降肺浊的好时间，错过等一年

转眼已到秋末，秋主“收”， 万物趋向于以收藏为用，毒素也易在体内蓄积，如不能得到很好的排泄，就会堆积在体内，因此秋季的“排泄”比“进补”更为重要。

《黄帝内经》中说：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，此时要养肺，同时更要清肺，“肺”是五脏六腑的保护伞，有华盖之称。就如同房间空调的过滤网，如果不定期清洗，则布满灰尘，我们的房间的空气也会受到影响。同样肺不清，则体内不畅。

我们每天吃进去的食物，有上火的，能勾起肺火；呼吸的空气，污染物又会伤害到肺，这些杂七杂八的废物积在体内，我们肺也渐渐变得充满“浊气”。很多人到了秋季感觉自己喉咙里痰变多了，皮肤痘痘长的多了，都是肺内有浊气毒素导致。

故此在秋末这段时间，我们要抓紧清肺火，降肺浊，肺部清爽无痰浊，皮肤通透气色好。

清肺火

拍打肘窝，祛火清热

肺火旺者，咽喉易肿痛，干咳，口鼻干燥，潮热盗汗，手脚心热，舌苔泛红。凡是由此迹象，可以通过拍打肘窝，祛火清热。

肘窝是一个经络密集的地方，分别有肺经、心包经和心经通过，拍打肘窝可以排出心肺的火气和毒素。拍打时手掌放松，有节奏的一下下拍打下去，每条胳膊连续拍打10~15分钟，先拍打左肘窝，再拍打右肘窝，会出现不同程度的青、红、紫的痧。

每周拍打1~2次，定期为肺部清清火。怕痛者可以拍至发红，出痧后，3~4天等痧褪下去即可再次拍打，这些痧斑就是我们拍出来的毒素，能帮我们身体泄个火。

一梨润三秋，止咳清肺火

梨有润肺祛火之效，秋燥横生的午后，吃上一个水润的大鸭梨，不仅静心解渴，还能清肺火润秋燥。而且梨中含有丰富膳食纤维和维生素，是很好的肺部“清洁工”。

平时大多数人都习惯生吃梨子，其实把梨蒸熟煮熟吃，效果更好，既不会那么寒凉伤了脾胃，还能搭配其他的润肺清火食材，梨是凉性食物，不用担心加热后它润肺清火的属性丧失。

肺热咳嗽：枇杷雪梨

雪梨和枇杷本就生津润燥，清热化痰，特别适合秋天吃，特别适合肺火旺引起的反复咳嗽。

做法：雪梨、枇杷去皮，切成小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。放凉，每天吃3次，将果肉和汤水一起食用。

润燥开胃：梨藕汁

很多人在秋末乃至冬季容易口鼻发干，尤其是北方供暖后，喉咙鼻腔干的发疼，甚至干出鼻血，这是燥气带动体内的火气，要及时去润燥降火。秋冬季节是吃藕和梨的好季节，鲜榨的藕梨汁清火润肺，是最好的降火润肺饮品。

做法：莲藕和雪梨洗净去皮去核后切块，雪梨和莲藕块和3杯饮用水倒入搅拌机里搅拌45秒至细腻。搅拌好的梨藕汁用纱布或者筛网过滤，挤出来的藕梨汁直接可以饮用。觉得太凉可以加热至温热，再倒入点蜂蜜，更清甜。

肺燥咳嗽：秋梨膏

秋梨膏中的食材很多，有润肺的，清燥的，降火的，化痰的，搭配在一起，基本所有秋燥引起的问题，都能用膏汁来化。

做法：梨子清洗干净后，削皮，用擦板擦成细丝，生姜切丝，红枣去核切片或是小丁；川贝可以用擀面杖压碎，罗汉果也弄碎，这些食材全放进锅中，加上冰糖开始煮，不用加水，边煮边搅拌，慢慢地水就出来了，之后转小火再煮20分钟。

煮到所有的食材变得软烂后，关火放凉，把这些煮好的食材放进纱布中，挤出来汁水过滤一边，再倒回锅里，用大火煮到浓稠，之后转成中火，熬煮到有点拉丝的状态就可以关火了。用无油无水的玻璃瓶，冷藏即可，吃的时候直接吃或是舀2~3勺泡水喝，酸甜可口，唇齿生津。

如果觉得梨藕汁太凉，喝下去脾胃受寒，可以选择秋梨膏代替，里面的生姜辛热，正好中和梨的寒性，再加上清肺化痰的罗汉果和川贝，让整体膏性趋于平和，秋季的燥热和肺火都被压制住了。

若觉得自己熬煮太过繁琐，我们也为大家寻来了这么一款味美纯正的秋梨膏，以砀山酥梨做主料，吃过砀山梨的都知道，它的果肉非常细腻，基本无渣，汁水特别足，咬上去汁水横流，特别爽口。

此外还添加了皮薄肉厚，香甜的三潭枇杷，这一口下去，全身都觉得滋润了，浓郁的枇杷果香，让人神清气爽。广西的罗汉果有“神仙果”之称，饱满不空，清肺润燥；再加上兰州的百合，清热止咳，特别适合被燥热伤了肺的人食用。

以及还添加了菊花、甘草、玉竹等滋阴润燥，清火的食材，最后加入蜂蜜，蜂蜜的清润既能增加口感，又能增加黏度，没有防腐剂和增稠剂，全部都是老师傅们手工熬制的，用大自然清热润燥的草本来抵抗自然之气中的燥。

秋梨膏在熬制时非常讲究火候，初始用武火，火力旺，温度高，中程火力均匀，等到熬到后期，火力降低开始收膏，全程不加一滴水，连续熬制8小时，经过长时间熬煮，膏体浓稠，一斤膏滋要20斤的原料，实打实的营养。

膏体滴丝成珠，散发着浓郁的梨香和枇杷香，还有川贝和罗汉果独特的香气，天然滋润，我喜欢舀上一勺含在嘴巴里，慢慢咽下，让梨膏充分滋润喉咙，一路下去，感觉肺里瞬间清凉了许多。

而且用温水冲泡梨膏还可以当作果饮来喝，搅拌均匀后，淡淡的茶褐色，浓郁的果香，“嘶溜”一口下肚，特别清润，又带有酸甜的口感。

总是感觉肺里热热的，鼻子喉咙干干的，或是平时总是用嗓子过度的老师和销售人群，都适合在办公室备上一罐，随时随地喝上两口，不仅能滋润肺部，清燥，还能护好嗓子。

降肺浊

肺叶娇嫩，不耐寒热燥湿诸邪侵袭,而肺与外界相通，外邪易伤肺，故称肺为娇脏。除此之外人体自身还内生湿浊和痰浊，当内部浊邪及外部浊邪超出肺部清肃能力时易直接导致机体出现咳嗽、气喘、咯痰等，故肺最惧浊。

如今在全球空气污染严重的大环境下，降肺浊已成为全民话题。清肺降浊，在秋季可以多吃一些白色的食物，在四季五补之说中，五脏属肺，“五色食物补五脏”，白入肺，所以白色食物一般具有补肺、防燥、降浊的效果。

我们很多人都知道润肺吃白色的食物，于是秋季的银耳百合、雪梨大白菜等就安排上了，在此我想额外多说一点，在清理肺浊滋润肺的时候，也要选择有健脾清脾的食材搭配，因为“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，要想从根源把肺浊痰物给清理掉，在清理肺浊的同时，还得把脾给清理好，使之少生痰，甚至不生痰。

这就好比我们收拾屋子，如果一边收拾有人一边祸害，那屋子永远收拾不干净，只有把祸害屋子的人给清理出去或是让他帮着一起收拾，这样才会事半功倍。所以我们在清肺降肺浊时，别把脾这个生浊的地方给忘了，只有脾的运化好了，吃进去的能都被运化掉，不会产生浊、痰，我们身体的整个循环才会回到正轨。

既能降肺浊又能健脾胃的白色食物有不少，像是山药、茯苓、薏苡仁、莲子、芡实等，都是既能健脾又能清肺润肺的天然食材。可以将这些白色的食材煮粥或是煲汤食用，也可以把这些食材打磨成粉，炒干后，用水冲泡着喝。

若是觉得口感欠佳，给您推荐一款用这些白色食材所做的糕点——茯渭糕，软软的糯叽叽，又带着这些天然果实的清香。此外不光上述5种白色食材，还添加了白扁豆、人参、山楂、麦芽、红枣和糯米这些健脾养胃，通气散瘀的食材，彻彻底底帮我们清肺润燥，强健脾胃。

薏苡仁利水渗湿，清热排痰，可以帮我们把脾胃和肺部淤积的痰浊给清理出去；茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津，帮助身体把痰浊导出，滋生津液，滋润我们的肺脏。

山药有益肺气又健脾，肺气强，宣发能力就强，会把肺中的浊气浊物通过升降给排出；莲子健脾又清火，清理掉燥气带给我们火气，肺火旺，体内痰也会“蠢蠢欲动”，清掉肺火，也能浇灭痰浊萌出的势头。

芡实和白扁豆都是滋阴润燥的，降低秋燥对身体的伤害，糯米性温，益气补脾肺，上述这些食材都研磨成粉后，加入麦芽糖和亚麻籽油调和，烘焙出的糕点软糯不干，有着淡淡的甜味，不腻口。

烘焙采用先进的低温烘焙方法，可以保留住食材中的营养，不被高温所化，每颗都小巧精致，有着独立包装，携带起来非常方便，撕开即食，干净卫生又省事。很多中老年朋友都会问这款糕点自己能不能嚼得动，这款茯渭糕您可以放心吃，非常软糯，而且好嚼不黏牙。

每天来上2~3块，帮我们降肺浊顺带还能健脾胃，在秋末时间一定要记得帮助身体排毒，清清肺火，排排浊，这样到了冬季开春，身体内浊物少，为健康打下夯实的基础。