入秋后吃这10种宝，胜过吃补药！还不知道的太吃亏了！

秋天是丰收的季节，大量新鲜蔬果上市，选择非常多。但是怎么吃可是有讲究，此时肠胃是比较弱的，如果吃不对，反而会伤身。

到了秋季，食补怎么吃？又该注意些什么呢？

秋季食补，少吃3样

01、少吃凉

虽然白天还是比较热，但早晚温差已经开始加大，气温渐渐转凉，肠胃也更加敏感。此时不宜再贪凉，以免损伤脾胃，引起腹泻等不适。

02、少吃燥热食物

天气逐渐变得干燥，容易上火，要少吃生姜等热性易引起上火的食物。

03、少吃肉

虽然秋季适合进补，但刚刚入秋，经过漫长的三伏天，我们的肠胃消化能力比较弱，并不适合食用过多肉食，以免引起消化不良。饮食建议还是以清淡平补，营养均衡为主。

入秋后吃这10种宝

01、芡实

芡实属于睡莲科植物的果实，俗称鸡头米，也被誉为“水中人参”，在《黄帝内经》中也有记载，《红楼梦》中有一回：“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，讲的就是贾宝玉给史湘云送吃的，其中两样新鲜货就是芡实和红菱。

宋代文豪苏轼，对吃非常有研究，到了老年仍然身强体壮，面色红润，这跟他常年养生离不开，在《东坡养生篇》中，就提到了芡实，有一条就是关于芡实的吃法，他的吃法比较奇异，刚煮熟的芡实拿1粒放在嘴里，缓缓含着，直到津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。

他用这个方法吃芡实10~30粒，而且还特别喜欢用芡实煮的鸡头米粥，称之为“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。

芡实性平味甘，归脾、肾经，健脾止泻，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

其实适合秋天吃的果实很多，水果、坚果都有，像是除此之外的秋梨，润肺生津；花生，可醒脾胃；松子，对抗秋燥；山楂，增进食欲，活血化瘀；糯米，温补润燥；板栗，健脾益肾气。

最近一位好友经常和我说，自打入了秋，身体就没轻松过，每天都昏昏沉沉，身体感觉比之前还虚，整体就想睡觉。

其实不光是她，我自己也有这样的感觉，而且发现身边大多数人，都有这种感觉，为什么呢，源头就在于我们的脾胃虚了，不能运化足够的气血营养供我们驱使。

所以我的建议就是，把脾胃搞上去，用吃的方法养一养这疲惫不堪的脾胃。最近研读罗大伦博士的《阴阳一调百病消》，里面就有一个养脾胃的方法，是一种糕点，相传还是过去皇帝们常食用的糕点。

尤其是乾隆皇帝，几乎常年不断，当时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批让太监们赶快去做，到后来，慈禧太后也是如此，非常喜欢这款糕点。那究竟是什么糕点，能让吃遍山珍海味的皇族们动心呢？

实际上，是由党参、茯苓、薏米、莲子、山药、白扁豆、芡实和糯米这八种食材做成的，所以取名为八珍糕，仔细看发现，里面很多食材，都是秋天成熟的果实，可见古人养生，也是遵循四时之法，而且这些食材大部分都是温性的，有益脾胃。

在八珍糕这个食谱中，山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和党参都是温阳，补元气的。这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。

下面就把这个糕点的制作方法分享出来，趁着秋天，好好养养咱的脾胃。

食材：党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀 (白糖根据自己喜欢的口味添加)。

倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就蒸时间久点，小的时间短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。

把这个食谱给我朋友看后，她表示，糕是真的想做，但奈何自己手残也没时间花费在做糕上，所以为了大家都能吃上这么一口地道的八珍糕，我们特意走访各地，寻找优质的原材料，经过多次搭配配比，研制出一款无论是口感还是营养都十分不错的糕点，在原始的八珍糕配方上加以调整升级。

大别山的茯苓，温县的铁棍山药，潮州的芡实，每一位配料都是适合其生长之地，这样长出来的食材才更营养，小小一块，浓缩了多种食材的精华。

这款糕遵循古方的基本搭配，却又有细微的不同，因为还添加了大枣、麦芽、山楂等食材进行调和味道，也更符合咱们现代人容易吃撑了的体质，而且用的是亚麻籽油和麦芽糖，没有用传统的白糖，倡导低糖生活，从吃糕开始！

而且不同于传统的上锅蒸的方法，用的是更精致的低温烘焙，这样的糕点吃着不噎得慌也不硬，我们蒸过馒头包子的人都知道，在外面放久了这个就梆梆硬，用低温烘焙出的糕点，更适合咱们中老年人食用，老年人牙齿状态都不如年轻人，吃东西也得更注意，这个糕点糯叽叽，咬着嚼着都不费牙。

软软糯糯，又带有糯米的清香，仔细嚼能嚼出食物的颗粒，都是小包装，咱们到了中年饭量就小，也更怕浪费，每次开一小包，吃着卫生，也不担心吃不完受潮浪费。

这么一道集结各种秋季果实的糕点，无论是营养还是口感，都很不错，吃的舒心，吃的健康营养了，身体自然回馈给我们充足的精力，年轻人更高效工作生活，老年人也能舒坦地过好日子。

02、莲藕

莲藕被称为立秋后第一大补，可以滋阴润燥、健脾养胃，生吃凉血清热，熟吃补血养血，非常适合现在食用。脾胃健康的人直接把它榨成汁，能清热防上火，老年人和脾胃虚弱的人最好还是做熟吃，补气又养血。

推荐吃法：莲藕排骨汤

1、排骨冷水下锅焯煮，撇去浮沫，用姜片、大油爆锅，煸炒排骨。

2、上色后加入清水，炖煮汤底，放入莲藕块炖煮至成熟，加盐调味即可。

03、蘑菇

蘑菇口感似肉，但是脂肪、胆固醇含量都低很多，而且富含多种营养素和微量元素，还含有菌菇多糖，能帮助提高抵抗力，特别适合换季时食用。

常见的蘑菇中，香菇维生素D含量特别高，是补钙好搭档；金针菇健脑益智，被称为“益智菇”；平菇舒筋活络、消炎；杏鲍菇养胃、降胆固醇。最好不同品种都来点，丰富餐桌，也补充更多营养。

推荐吃法：蘑菇砂锅饭

04、秋葵

秋葵被称为“绿色人参”，硒元素、锌元素等营养素很丰富，可以抗氧化、抗衰老，对提高抗癌能力有帮助。

肠胃不好的人也适合经常吃秋葵，它含有果胶、牛乳聚糖等，能保护胃黏膜，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

推荐吃法：蒜蓉秋葵

05、鲈鱼

秋天的鲈鱼最肥美，它富含不饱和脂肪酸，对于保护血管很有帮助。脂肪含量也低于其他常见鱼，钙和镁元素也很丰富，可以强筋壮骨、保护心脏，特别适合中老年人。

和肉相比，鱼类高蛋白、低脂肪，易消化吸收，更适合现在食用。

推荐吃法：酱香生焗鱼

06、核桃

核桃既能补脑，又能补肾，秋天吃还有助于补肺。它的内皮有收敛止咳的功效，带皮吃可以润肺止咳；便秘人群建议把核桃仁上的皮剥掉，有助于润肠通便。

除了当零食吃，果仁入菜也不错。

推荐吃法：酥香桃仁三丁

07、冬枣

冬枣堪称“维生素C之王”，每天吃2颗就能满足一天的维生素C需求，膳食纤维也很丰富，对护血管、抗氧化、防便秘都有帮助。

但它的热量和含糖量都比较高，建议不要多吃，每天两三颗即可。

08、葡萄

葡萄有着“水晶明珠”的美誉，是入秋后的明星水果，富含白藜芦醇、花青素和类黄酮三大抗氧化高手，对保护血管、防癌都有重要作用。

推荐吃法：护心葡萄汁

葡萄洗净后连皮带籽用榨汁机多榨几遍，洋葱切小块泡进葡萄汁里，一两天后就可以开始吃了。

吃法：每次半杯，每天两次。可以帮助保护血管、预防心梗。

09、梨

梨是最适合秋天吃的水果之一，既能生津润肺，又能补水润燥。

同时梨的膳食纤维含量也很高，每天吃一个梨，可以满足40%膳食纤维的需求。

推荐吃法：花椒蒸梨

梨用筷子扎孔，放入花椒，上锅蒸20分钟即可。可以祛湿养肺，适合脾胃虚寒的人。

10、龙眼

入秋后，天气转燥，人也容易烦躁不安，失眠也更严重。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。

推荐吃法：小米龙眼粥