水果丰收季：这样吃水果，养生不伤阳！

秋季是收获的季节，各种瓜果都新鲜上市，所以说老天在养生方面，给我们安排的明明白白，秋天燥气重，人容易烦躁上火，心神不宁，那这时候来点滋润清凉的水果，是不是能把这股燥气给压下去呢？

看到超市中琳琅满目的水果、红艳艳的石榴、水润润的梨、晶莹的葡萄、饱满的柚子，看上去就忍不住流口水，尤其是我们女性，对水果有种天生的喜爱，《黄帝内经》里讲：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

可见水果对于我们身体，还是大有益处的，但水果很多都有寒凉之性，吃水果要吃对，才会对我们身体有帮助，否则就会拖后腿了。

水果的3种错误吃法，你踩坑了吗？

错误一：以水果为主食

很多人会把水果当饭吃，觉得热量少，但水果生冷，哪怕是榴莲、桂圆这类热性的水果，吃多了也是需要消耗我们的脾阳去运化。

《内经》中都说，五谷为养，舍弃了谷物当作主食，反而把辅助当成主食，这样我们的脾胃会越吃越差，经常胃疼，气血不足。尤其是入了秋后，阳气都潜藏起来了，我们更得好好养护好体内这些阳气，不要轻易去消耗，水果万不可当主食来吃。

错误二：总买切好的水果

很多人为了方便都会买切好的水果，这些无一例外的便是果皮都会被削掉，拿西瓜为例，西瓜翠衣性甘凉，清热解暑，像在《本草纲目》中也有记载，再比如柚子皮，有王瓜皮的称号，能破积理气，《本草纲目》中记载，柚子皮顺气，去油解腻，是清火的上品。

自然界任何事物都分阴阳，我们常吃的果子也如此，皮和肉就是阴阳相互制约的整体，一般果肉为热性的食物，皮就是凉性的，反之亦然。比如橘子，肉是热性的，吃多了上火，但果皮是凉性的，属阴，上面白色丝状的橘络，降火也很强。

吃的时候把有的果皮丢掉，反而打破了阴阳。

错误三：水果冻后食用

很多人喜欢把水果冷冻后吃，觉得像吃冰淇淋，但水果受冻后，除了容易引起腹泻腹痛外，还会引起头疼、头晕、恶心等情况，如果橘子、橙子一类水果冻后，还会果肉发苦，表面发黑。

水果这样吃，养人不伤脾胃

我们吃水果，最怕的就是其寒凉之性伤了脾胃，那么面对这么多可口美味的水果，可以本着以下几种方法。

要吃就吃当季的

其实什么季节吃什么，老天就给我们安排的很明白，吃当季的水果不会错，这可以得到天地之气的滋养。像是之前夏季吃瓜，水分大，清热消暑，解渴最佳，补一补夏季耗损的津液。到了秋季，瓜类不适合，但可以吃果，俗话说秋瓜坏肚。

秋季成熟的果子，大多是酸甜口的，比如梨子、山楂、葡萄等，酸味收敛，正符合秋天的收敛之气，且酸甘化阴，又可以滋养身体，避免秋燥太过，伤了身体，养好阴液。

这份当季水果表，收藏好，不知道哪种水果当季，可以随时查查看。

根据自己的体质情况去吃

如果是阴虚火旺，缺少津液，那么秋天的梨子最适合不过。梨有百果之宗的美誉，鲜嫩多汁，酸甜可口，在秋季干燥时，经常会干燥皮肤瘙痒，口鼻干燥，口舌生疮，这时候每天来一两个梨，就可以缓解秋燥对人的影响。

《本草纲目》中记载，梨润肺、凉心、降火。阴虚的人吃些再适合不过，生吃即可。

但有阴虚就有阳虚，倘若脾胃不好，平时不吃凉就总容易拉肚子，那就不要吃生梨了，否则拉肚子更严重，虽不能吃生梨，但梨的美味我们可以换一种方法去享受，只要把梨子煮熟，这寒性自然也会被中和掉。

烤梨

准备2个梨子，肉桂粉，枫糖浆和燕麦片。

烤箱预热，梨子洗净切两半去核，放在烤盘上，撒上肉桂粉，再撒上枫糖浆，烤制20~25分钟，之后撒上麦片就可以吃啦！肉桂性热，可以很好地散寒，温通经脉，中和梨子的寒凉之性。

冰糖炖雪梨

准备1个梨子，适量枸杞和冰糖。

梨的底部切开、去核，把适量果肉挖出，将枸杞、冰糖、水分别放进梨子里，合上梨“盖”，之后上锅蒸半小时即可。

再比如过阵子就是山楂大量上市的季节，山楂酸酸甜甜，可以让我们食欲大开，但是山楂较酸，吃的时候容易引起脾胃不适，反酸，我们吃不了酸的，可以把山楂制成果酱，涂抹在面包上，这样既中和了山楂的酸性，又能满足自己身体的需求。

山楂果酱

准备新鲜山楂200克，冰糖适量。

把新鲜的山楂去核，切成小块，锅里加入凉水和山楂，大火煮沸后转中火加入冰糖不断搅拌到融化，之后再转小火搅拌20分钟即可出锅，最后把果酱晾凉密封保存即可。

吃水果前吃一物，温脾驱寒

如果不想折腾那么多步骤，又想吃新鲜的水果却怕寒凉，我们可以在吃水果前吃上一物，能大大中和水果中的寒性，这个好东西，就是生姜。

生姜性温味辛，归脾胃经，《吕氏春秋》中说“和之美者，有扬朴之姜”，对姜的味道进行了赞美。

生姜清口、驱寒、健脾、补脾阳，既是调味佳品，又是鲜食蔬菜。平时常见的一般为生姜和干姜两种，干姜指干姜片，又名淡干姜，平时所用不多，生姜为鲜姜，可炒可炖可鲜食或腌渍。

很多人觉得秋季吃姜会上火，但如果和水果中和，生姜的辛辣可以把水果的寒性削弱。倘若再不放心，可以用陈醋腌制后再吃，醋是酸的，酸性收敛，可以把生姜的辛辣性给收敛住，但温阳的特性不会丧失，相当于给我们的脾胃铺上一层保暖层，这样寒凉的水果再下来，也不用担心伤脾胃了。

醋泡姜的吃法由来依旧，电视台当时还专门有过栏目，记录了我国百岁国医大师路志正路老的养生秘诀，就是每天早上吃上两三片醋泡姜，无论寒暑，一年四季都在吃。

路老的醋泡姜用的是嫩姜，仔姜洗干净，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。

挤出水分，晾干。这水特别咸，姜片并不会咸。挤到挤不出水，还可以用厨房用纸吸一吸，让姜片尽量干燥。然后就可以放入罐子里啦，最后再用醋去泡姜，醋本身是防腐的，常温保存就可以，或是想冷藏的也行。

之后每天早上拌着早饭一起吃2~3片，酸辣爽口，吃过之后即使再吃点水果，脾胃暖暖的也不怕受寒了。

倘若平时忙没空做，但是对姜的口感和品质要求很高，可以试试这款铜陵白姜做的醋泡姜，现在正是铜陵白姜成熟的季节，姜农们每天都在地中挖姜，新挖出来的白姜，含水量很高，鲜嫩脆爽，拍去泥土，剪去姜芦，就可以去加工处理了。

这款醋泡姜用的新鲜出土的铜陵白姜，一排排姜犹如佛手一般，清洗后的生姜，加入白糖、陈醋、盐和水，密封腌制，这样制作出来的生姜，没有添加剂，且鲜嫩的口感完全被锁住保留。

铜陵白姜汁多渣少，咬上去很脆嫩，加上醋的酸味，让人食欲打开，味辣却不呛口，非常饱满，早上吃姜，可以把一天的阳气升起，这股温热的感觉，从喉咙顺到胃里，暖暖的特别舒服。

我们寻访过多次铜陵，找到这样一家无论姜的品质还是口感都非常不错的供货商，从种植基地出土的生姜直接加工制作，吃到的都是最新鲜的白姜。但白姜的口感虽好，也不要贪食，就像路老说的，姜性温，吃太多，反而不宜。

倘若想吃水果又怕伤了脾胃，便可在吃果之前，吃上一口醋泡姜，或是喝上一口这个泡过姜的醋，都可以中和水果中的寒性。

除此之外，喜欢吃生姜的朋友，可以本着留姜皮则凉，去姜皮则热的原则，如果容易上火的朋友，可以带着姜皮吃，如果脾胃虚寒者，可以削皮吃姜肉。

在秋天这个水果丰收季，根据自己的体质选择吃法，吃应季的水果，怕受寒，可以先吃点生姜垫垫哦。