OMG | 林依晨官宣，我们都对土豆有个天大的误会

都说吃土豆长胖，你只是吃错了而已。

最新一季《锋味》上线，首播集就把COCO看得饿到直挠墙。作为最不美食的美食综艺，它的打开方式就像大厨谢霆锋的人设，总有那么一些不羁的感觉。

首播集，林依晨作为客座嘉宾和谢霆锋前往圣彼得堡寻找美味。对了，此刻要强行插播对圣彼得堡风景的无偿赞美，反正COCO被圈粉。少了莫斯科的恢弘，多了欧洲城市的惬意悠闲，正式写进我的出行愿望清单。

大家对俄罗斯美食要么一片空白，要么全是误解，红菜汤、奶油烤杂拌、大列巴、罐焖牛肉……这些被大家熟知的俄国美食，总和高热量画上等号，虽然好吃，但略带粗糙的颜值，和高到堪比惊悚片的热量，想想就够了。让我动嘴吃下肚，内心拒绝得相当坚定。

然而，在这次的美食旅行中，昔日减分的印象被统统格式化，满屏的美食一不小心以为他们去了巴黎。像是甜品，从搭配新鲜水果的创意马卡龙，到五颜六色舍不得下嘴的手指泡芙，如果COCO在现场，一定要向全世界宣布：这个柜台被我承包了！

此时此刻，估计屏幕前的吃货会跟林依晨一样，被馋到模糊了吧？

除了接地气的美食，俄罗斯最顶级的舌尖享受一定是鱼子酱。谢霆锋和林依晨自然不会错过，点了超大一份是要怎样？

对于谢霆锋的印象，80后觉得他是歌手，90后把他当做演员，00后眼里他又成了很会唱跳的型男主厨。在吃上，谢霆锋真的很处女座。来来来，先上节Chef Nic的美食课：为了不让金属破坏鱼子酱原本的味道，在高级餐厅，往往都会配备用贝壳制成的专用勺子，方便挖取鱼子酱，保留最初的味道。

因为餐厅无法提供，谢霆锋三次起身询问不同服务员，可最后拿到的全是金属汤匙。心疼坐在一旁的林依晨，只想大吃特吃，怎么这么难？！

如今美食节目很多，难免让人审美疲劳，套路无非就是看明星做菜出糗。虽然这样的设置还在，可《锋味》还是融入了很多新意。每期，嘉宾会和谢霆锋造访当地普通人家，用他们的厨房和常见食材，做一道相当家常，但又有妈妈味的异国美食。

可是，明明说好要给大家云做饭，为什么镜头一转，和曾在少林寺学习的男主人打起咏春？可不可以照顾一下吃货们对于美食极度渴望的心。

Chef Nic的牛肉自然看了就馋，不过林依晨才贡献了最大惊喜。用台湾招牌炸酱做酱料，淋在绵软的土豆泥上，做法既简单，还中西结合，无论当做菜还是主食，就是这道没错的。

林依晨的炸酱土豆泥虽然好吃，可看到“土豆”后，很多人选择强忍食欲咽下口水，退菜了！毕竟，土豆是人尽皆知的“易胖食物”。虽说冬天御寒需要更多卡路里，可这么罪恶的美食，还是留给那些吃不胖的仙女吧！

Well~听到这里，COCO感受到大家对土豆深深的误解。很早之前，本CO和很多人一样，也觉得土豆很罪恶，一次偶然，点土豆粉时看到店里招牌写着“土豆可以帮助减肥”之类的科普。COCO仿佛被开启了新天地，瞬间陷入对“怎么吃土豆不会发胖”这个真相的探索中。

你最爱吃的土豆美食，都有什么？薯条、炒土豆丝、土豆沙拉、旋风薯塔、狼牙土豆……COCO也一样，不过你发现了吗？这些美味的打开方式全都离不开爆炒油炸，它们是公认的热量炸弹，再健康的食物搭配这些烹饪方法，一定会害你在长胖的道路上一路走到黑。

虽然我们把土豆当蔬菜，不想长胖的话，正确吃法是用它作主食。土豆近80%都是水，跟大米面粉比，同重量的土豆水分更多，热量更低。其中丰富的膳食纤维，能在一定程度上增加饱腹感，让你“吃得少，饿得慢”。

我们平时在菜市场能买到的普通土豆，每个的重量约在200克左右，热量大约150千卡。理论上，只要坚持顿顿只吃土豆，一天吃四个的话，总摄入量仅仅600千卡。一个健康成年人每日的基础代谢，所消耗热量远超这个数字。按这个吃法，不瘦是不可能的。

你可能会说：土豆都是淀粉，吃下去照样发胖啊！尽管这样的说法没错，但你不知道的是，同样是淀粉，土豆中的这一种有点特别，叫做抗性淀粉。最大特点就是消化吸收率非常低，也就是说，它只负责占据胃部空间，让你不会感到饥饿，也不用担心发胖。

好处说完了，再来说说怎么吃。烹饪手法对土豆很重要，像林依晨的土豆泥就很健康。如果觉得不能满足你的中国味，可以切块和鸡腿肉以及香菇炖在一起，既能满足吃肉的需求，同时鸡肉脂肪含量也很低，不会害你发胖，特别适合冬天。总之，不要爆炒和油炸，清蒸水煮和炖煮都可以。

看到这里，COCO隐约听到一些人的欢呼，准备每天都和好吃的土豆缠绵在一起。错错错！土豆虽然好吃，但营养成分过于单一。还是要搭配肉类和蔬菜，保证蛋白质摄入充足。

好了好了！晚上快把米饭换成好吃的土豆泥吧！

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网络 / 新浪微博 / Giphy

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