袁枚 | 史上第一吃货的“肆意人生”

文 | 棉植 · 主播 | 应犹

经常有读者在后台问十点君：

“十点君我现在好迷茫，现在的工作做得不开心，但又不知道自己想干什么，擅长做什么，未来会怎样......有没有什么书推荐，可以让我不再这么迷茫吗？”

十点君不禁感叹，迷茫可能真是这个时代的通病。

迷茫的时候，十点君最推荐你们看的就是人物传记。

梁启超曾经说过：“ 读名人传记，最能激发人的志气。”

查理·芒格认为：“传记是一种更易于使人们将思想创立者的生活与人格联系在一起的方式。”

李健曾多次在公开场合表示，莱昂纳多·科恩是他的偶像，指导着他要始终真诚地对待音乐，要淡然地面对名利的诱惑，知道自己要过什么样的人生。

读人物故事，就像在旁观别人的人生。

你会发现，原来那些名人伟人，也曾有过失意挫败、迷茫彷徨的时刻，你会对自己的人生没那么苛刻，没那么着急，谁还没有过低潮期呢。

看他们如何面对失败，如何在人生重大时刻做出选择，如何在琐碎重复的日常中活出精彩的人生，学习他们身上的品格和精神，指引自己的人生。

而且许多人物，在为人处世方面都具有独特的见地，往往看完一本传记，你会发现自己看人看事的能力加强了，心态也改善了。

十点君的老读者都知道，十点君经常为大家分享深度有趣的人物故事，为了让大家能够更快、更便捷地看到这些人物故事，十点君开启了一座『十点名人堂』。

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前阵子，袁枚的小诗《苔》被乡村老师梁俊和大山里的孩子小梁改编成曲，感动了亿万国人。

《苔》

白日不到处，青春恰自来。

苔花如米小，也学牡丹开。

苔生于暗处，但它也能等来绽放的一刻。寓意人生起点不高，依然可以找到生命的价值，像牡丹花一样绽放。

康熙55年（1716年），浙江钱塘，袁枚呱呱坠地。小袁枚天资聪慧，“幼有异禀”。（《清史稿》卷四八五）12岁考取秀才，23岁金榜题名。先是供奉翰林，然后外调做官。

跟所有文学青年一样，年轻时都立志“致君尧舜上”，袁枚亦不例外。为官期间，他秉公办事，颇有政绩，努力践行着“此去好修《循吏传》”的志向。

但官场毕竟是官场，免不了互相倾轧。再加上清代官场格外注重繁文缛节，比如：下级参见上级，须先在一定距离内跑步上前，作小跪姿势，而且不能发出声响，获准后才能起身入座；参见的名帖上，书写职衔的字迹要小，否则将视为不敬，出处要体现等级差别。

后来，袁枚在《随园诗话补遗》中表露了心迹：“然士大夫宁为权门之草木，勿为权门之鹰犬，何也，草木不过供其赏玩，可以免祸，恰无害于人；为其鹰犬，则有害于人，而己亦难免祸。”

乾隆十四年（公元1749年），袁枚33岁，事业顺遂之际，他做了一件令人咋舌之事——辞官归隐。对上称父亲去世，自己要服丁忧，归家瞻养老母。

但这恐怕不是真正原因。

千年前，生发了“莼鲈之思”的张季鹰，感叹：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”然后辞官。千年后，袁枚感叹：“人生不得行胸臆，纵年百岁犹为夭。”他也辞官，去追求想过的生活。

王羲之有兰亭，王维有辋川别业，袁枚也有他的随园。

辞官前一年，袁枚用三百两银子买下金陵城郊的一座废旧庄园，修葺改造，更名随园。随园大有来头，原为曹雪芹祖父曹寅园林，《红楼梦》里大观园的前身。

为何叫随园？原因有三。

其一，曹家没落后，园林归于接任江宁织造的隋赫德，袁枚将“隋园”更名为“随园”。

其二，袁枚修葺此园时，就势取景，随心随性，“随高置楼、随溪建亭、随涧搭桥、随流作舟”。

其三，袁枚在经历几年的宦海沉浮后，人生态度转变。此时，他追求的不再是仕途，而是远方，过听从己心、无问西东的生活。他在修葺随园的同时，也是在营造自己的精神家园。

正是在与随园的相依相伴中，袁枚完成了他个性的塑造。

在随园，无案牍之劳形，可以尽情地看他想看的书。

袁枚自幼好书，但“家贫难致”。为此，他曾写过一首《对书叹》。

《对书叹》

我年十二三，爱书如爱命；

每过书肆中，两脚先立定。

苦无买书钱，梦中犹买归。

可以想象，小袁枚路过书肆窗外，恰好瞥见里头陈列着几本慕名已久但无缘拜读的书，欲望驱使他步入书肆，而他未发育成熟的个头恰巧又不会引起掌柜注意。

在他如饥似渴地翻阅后，抬起头时发现天黑了，方才回家。当晚他做了个梦，梦里书就摆在枕边，近得可以闻到墨香。

正因为有儿时的经历，他才对借书有一番独到见解：书非借不能读也。

脱贫之后，袁枚看到好书，买买买。尽管他如此爱书，凡有人来借阅，袁枚必慷慨借予。家中藏书多达40万卷，晚年却捐掉了十之六七。

苦心收藏，缘何散去？因为智者不藏书啊！

室藏不如腹藏。三国儒将周瑜便深谙此理，家中书房空无一卷。鲁肃问他，他回答：“读完一卷烧一卷，反而都牢记于心。”袁枚身为一代文豪，当然不会如此简单粗暴地对待书，最好方式便是“散”。既敦促自己，又惠及别人。

不仅好书，而且好吃。

袁枚的好吃不似东坡的好吃。东坡是箪食瓢饮，能把饭当饭吃的。东坡小时候没口福，吃的是「三白」。何谓「三白」？一碗白米饭、一碟白萝卜、一勺白粗盐。但对东坡来说，足矣！包括后来被贬惠州，热带水果当饭吃，留下“日啖荔枝三百颗”的佳话。

后世所推崇东坡的好吃，更多是他那种“以食解闷”的豁达。

袁枚不同。袁枚追求色香味俱全，他曾在《品味》一诗中写道：

《品味》

平生品味似评诗，别有酸咸世不知。

第一要看色香好，明珠仙露上盘时。

他遍集天下美食名点，编辑成册，名为《随园食单》。《随园食单》记述的菜肴、饭点和茶酒共326种，堪称提升吃货自我修养的百科全书。

就以茶叶蛋这样的平民化食物为例吧，按书中烹调指南，需“两枝线香”，约4小时。后人依此法尝试，果然煮4个小时左右的茶叶蛋，能恰到好处地腌入滋味。

有时，为求得食谱，他不惜屈躬。一次，某位姓蒋的朋友请他吃了道色泽美观、味道不俗的豆腐。袁枚当即索要食谱，蒋不予。

袁枚表示愿重金买下，蒋仍不予。袁枚急了，当场鞠了3个躬。蒋见状大笑：“子才（袁枚字）不曾折腰事权贵，而今却折腰为豆腐！”言毕，赠予食谱。

我们推崇袁枚的好吃，更多是他那种追求品质生活的态度！

当然了，袁枚只是美食家，不是烹饪家。但这并不妨碍他成为烹饪家的伯乐！

有位叫王小余的大厨，别人重金挖他，他也不愿离开袁家。有人问他为啥？王小余答：知己难，知味尤难。袁枚正是因为懂他以及他烹饪的美食，所以能留得住他。

直木奖得主杉森久英所著《皇室料理番》中，主角笃藏有句名言：“怎么能把我当个普通的厨师！我倾注了热情、气魄与美的菜肴，绝不逊于美术馆里的艺术品。”

是啊，顶级厨师做的都是艺术品！王小余做的艺术品，当然需要由袁枚这样的艺术家来品鉴！

不但好书、好吃，还好名。

某位朋友的儿子，年轻好学，拿着诗作来求教。袁枚读后，赞叹了几句。不料此人告别时却说：“本人不好名，先生千万别把我的诗拿给别人看。”

袁枚听后，十分鄙夷：“此人矜情作态，格局太小。”在他看来，能以诗文扬名天下，理所应当，没什么见不得人的。

有位官人自称不好名，袁枚听后说：“孔子曾说过：‘君子疾没世而名不称焉’，圣贤尚且如此重名，何况你呢？”

张爱玲说，出名要趁早。很多人误解了这句话，觉得张爱玲拜金。其实不然，经济不独立，人格便难独立。张爱玲是李鸿章重外孙女没错，可惜到她这代，家道中落。父亲与她决裂，母亲嫌她累赘。

港大复课后，她需要一大笔钱才能继续上学。问母亲讨，母亲却回信让她早点嫁人。没办法，只能靠自个了。

于是，她拼命写作投稿，两年后，红遍了整个上海滩。不仅可以完成学业，还可以看电影、吃大餐，买中意的衣服，过想要的生活。

袁枚也懂，出名要趁早。由于他的文采和笔耕不缀，名望也日渐高涨。在时人眼里，袁枚与纪晓岚并称「南袁北纪」。又与赵翼、蒋士铨合称「乾嘉三大家」，而三人中又首推袁枚。

有了这样的咖位，他的诗文集“上自朝廷公卿，下至市井负贩，皆知贵重之”，甚至连海外琉球、高丽也有人前来求购。润笔费有时高得离谱，某次他替人撰写墓志铭，对方随手一打赏就是万金。

袁枚的孙子袁祖志在《随园琐记》中炫耀这事儿：“……五十年中，卖文为活，竟有一篇墓志赠银万金者，以故可以扩充园圃结构。”袁枚的稿费收入不但能养活全家几十口人，还能拿出一部分用于扩建随园！

除好书、好吃、好名外，袁枚还好游。

年轻时，袁枚遵循“父母在，不远游”，待在随园，陪伴母亲享受天伦之乐。及至母亲逝世，他已64岁高龄。守孝三年后，他开始了壮游。

别人劝他一把年纪了，安安心心居家养老，了此余生。袁枚表示我不听，我不听。他立志要做一个背包的诗人，活到老，游历到老，创作到老。

袁枚对大自然的钟爱，使得他战胜了肌体上的衰老。67岁那年，他登天台、游雁荡，渡钱塘、过兰溪，且吟且行，不亦乐乎。他写下了《周孝侯斩蛟台》、《立夏日过天姥寺》、《观大龙湫作歌》、《还山》等诗作。此外，他还绘制了《游雁荡图》，装裱长轴，带回随园，悬挂壁间，供人观赏。

袁枚四十多岁时，曾请相士胡文炳算过一卦。胡文炳预言，他63岁得子，76岁寿终。到63岁时，袁枚果真老来得子。他就觉得胡文炳算的准，料想76岁时大劫难逃。于是到了这一年，他深居简出，坐等人生最后一刻到来。

没成想，袁枚挺过了这年除夕。这一挺，袁枚又多活了6年。既然向天再借到6年，又岂能不好好度过？于是，次年起，袁枚又开始了壮游。直到去世前一年，他还重游扬州、苏州，到无锡，过慈溪。

不禁联想到作家倪一宁写过的一段话：在路上看到一对老情侣。老爷爷墨绿色绒外套，是老克勒式打扮，挽着女伴。老太太拄着拐杖，上衣皮夹克，下身浅蓝色牛仔裤，还是BF风那种。左手中指戴着造型朋克的银戒，夹着一根烟，边走边抽。看得我好振奋。

才不要推着轮椅看夕阳呢，我要我们健康、聪明、矫健且酷酷地老去，没入土前坚决不做尘，只成为风。

如何老去，袁枚教会了我们。

世俗如此强大，强大到生不出改变它们的念头来。

袁枚教会我们，不必太在乎世俗看法。

袁枚14岁时就写下了名篇《郭巨埋儿论》。在他看来，郭巨为孝母而埋儿的行为不近人情，如此的观点与封建礼教相去甚远。

年长以后，他公开招收女弟子，开女子教育之先河。这在当时亦是惊世骇俗的大胆创举。要知道，封建时代，女子无才便是德。

天下士人觉得老老实实当官才是正道，袁枚却选择辞官归隐，徜徉于书与美食间。

别人劝他安心养老，他偏要做一个背包的诗人。

但就是这样一个不太在乎世俗看法的袁枚，活成了清代集大成者。

如果非要究其成功秘诀，《明朝那些事儿》结尾有句话能很好地诠释：成功只有一个——按照自己的方式，去度过人生。

-背景音乐-

变奏的梦想《江上清风游》

群星 《子规声里驻年光Rhododendrons In Springtime》

-作者-

棉植。本文为十点人物志（ID：sdrenwu）原创，转载请在十点人物志后台回复“转载”。

-主播-

应犹，十点读书签约主播，感恩声音的遇见。微信公众号：枕边经典。个人微信号：z67021248，新浪微博：@应犹uull，喜马拉雅电台：枕边经典。

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