摄入太多的卡路里一定就会变胖吗？

很多人开始健身时都会去网上搜寻一些信息，但网上充斥着各种不科学的观点，混淆视听。要分清真相和流言是很困难的，尤其某些流言听起来还挺“靠谱”。下面是主页君近期总结的15大流言，咱们先从“零卡路里”说起。

流言1

“零卡路里”就可以想吃多少吃多少

真相：

零卡路里的糖浆、果酱、配料等等其实都不是真正意义上的零卡路里。在许多国家，食品含有的卡路里如果每份低于5大卡，就可以在包装上标识为“零卡路里”。事实上，大多数这样的食品每份都含有5大卡，也许你不知道不觉地就摄入了100大卡。虽然看起来不多，但在减脂饮食中多加100大卡对你达到目标当然也不会有帮助。

另外，含有那么多香味剂、添加剂的视频，你吃它难道是为了吃添加剂的味道吗？

流言2

长期不健身，肌肉就会变成脂肪

真相：肌肉需要受到压迫才能变得更强，当你停止了训练，肌肉所处的环境就因此改变，身体不再需要肌肉时刻准备好“战斗”，而身体不会保存不需要的东西。失去了持续的紧张和压力，肌肉群会萎缩，身体燃烧的卡路里也会下降。

然而，你的食欲却很可能不会改变，你会突然发现自己摄入太多身体并不需要的卡路里。肌肉是不会转变成脂肪的，但是随着新陈代谢率的下降，你会累积更多脂肪，更多肌肉会萎缩。所以承认吧少年，你只是单纯变胖了而已。

流言3

服用了燃脂补剂就可以随便吃

真相：

为了燃脂，你需要消耗更多卡路里。燃脂补剂会增加心率，帮助提高运动表现，但它不是魔法药丸，你不能整天干坐着往嘴里塞汉堡，然后指望着燃脂补剂会让你变得更瘦，这个想法简直太天真！补剂，仅仅是帮助你提高运动效率，但一块蛋糕300kcal，也不是随随便便就能消耗掉的。

流言4

做有氧减到理想体重后再开始举铁

真相：如果你这么做了，你会流失掉非必要的肌肉。肌肉帮助提高新陈代谢水平。力量训练不会燃烧很多卡路里，但紧致的肌肉越多，一天的能量消耗就会越多，肌肉需要持续的能源。如果你只埋头苦练有氧，身体会甩掉肌肉，减脂就会变得困难。所以，开始力量训练吧，但要注意安全，不要急于增加负重。

流言5

如果你很重，说明你脂肪多

真相：当你开始力量训练，是很可能增加体重的，因为力量训练刺激身体建造肌肉，帮助提高新陈代谢，而这个肌肉还包含了大量的水。

力量训练也是炎症的引发因素之一，而炎症会导致水分滞留，在刚开始进行了一两周的力量训练后，你在称重时可能会发现体重上涨。别慌，再过几周，身体就会开始分解脂肪，新生的肌肉就会使你更有型，衣服越穿越松。

体重更重是很正常的，因为肌肉的密度比脂肪的更大、体积更小，所以占空间更少，肌肉多的人可能比肥胖的人还重，但看起来却很瘦。

流言6

蔬菜不能帮你增肌

真相：为了增肌，你需要三大元素：训练的刺激、均衡的营养和充足的睡眠。蔬菜富含消化缓慢的碳水化合物、矿物元素和维生素，它们和谷物类主食相比，热量更好，营养素密度更大。如果你摄入充足的卡路里和完全蛋白质，你会增长肌肉。

过多进食本身就会引起合成代谢，所以一整天不断地填充肚子对增肌是有益的，但是吃得太多还会导致脂肪囤积过多。将蔬菜作为你的碳水来源，你可以在增肌的同时保持身材，获得饱腹感，而且变得更健康。

这个流言只有在你无法达到卡路里需求时成真，卡路里不足，就无法增肌。当然，你不能期望只吃蔬菜来增肌，你需要摄入足够的蛋白质。如果你是素食主义者，就需要将蔬菜和坚果、乳制品或黄豆中的蛋白结合起来。

流言7

你必须吃水果才能变得健康

真相：蔬菜比水果含有更多矿物元素、维生素、甚至抗癌物质。蔬菜和水果的不同点就在于卡路里含量，总的来说，蔬菜卡路里更少，而且水果的糖分主要来自于果糖，而果糖是被储存于肝脏而不是肌肉中，这并不十分有利于健康。

如果你吃太多水果，就不太可能吃得下你应该吃的蔬菜。而且，摄入过多高卡路里的水果就意味着你无法达成减脂目标。

流言8

女性紧致，男性增肌

真相：肌肉通过刺激肌肉纤维来生长，我们利用抗阻训练使肌肉负荷来刺激肌肉。任何人在进行力量训练时都会产生生长激素，但男性能生长更多肌肉，这是因为他们身体里有比女性多得多的睾丸酮，但是男性和女性增长肌肉的方式是一样的。“紧致”和“增肌”只是同种结果的不同说法，女性使用“紧致”只是因为她们害怕变身肌肉女。

最经典的增肌次数是每组8-12次，组间休息时间较短。重点是要运用身体，组数中不断地增加重量。肌肉紧张的时间越长，对训练的反应就越好。

流言9

碳水化合物对你不利

真相：

如果你想要增肌，就需要碳水，如果完全去掉碳水，或许在训练时会燃烧更多身体脂肪，但你无法坚持太久。碳水才是训练的能源，而不是脂肪。

更重要的是，你需要一定的碳水来保证大脑工作正常，大脑需要葡萄糖才能工作，身体可以使用脂肪酸作为能源，而大脑不行。选择合适的碳水化合物来源对你来说也是很重要的哦。

流言10

减脂就要避免摄入脂肪

真相：

脂肪对维持健康的激素水平以及发挥维生素的作用是必需的，脂肪还能帮助你控制食欲，只有碳水和蛋白质的饮食是不可能达到减脂或者增肌目标的。尝试摄入稍微多些的优质脂肪，你会发现生活都更美好了。

流言11

太多卡路里会让你变胖

真相：长期摄入多于身体所需的卡路里会使你增加体重，但是你可能会同时增加肌肉和脂肪，这取决于摄入的卡路里来自什么食物，以及你是否刺激肌肉生长。

偶尔放纵不会让你长胖，除非你狂塞了无数的脂肪和糖类。当你提高卡路里摄入时，你就承担了增重的风险，但是你也在加速自己的新陈代谢。

流言12

天然/有机/无麸质对减肥最有益

真相：

不管你的面包再怎么“有机”，它依然有卡路里，这些食物被标榜更健康是因为它们可能不含农药和其他化学物质，但是吃太多“天然”食物依然是吃太多。国内的有机食品管理或许也还不是那么令人满意，所以我们暂时给它画一个问号。

天然食物是对健康的基本选择，但是大量健康食物也代表着大量的热量。任何事物都不可以过量。

流言13

碳酸饮料会吸收骨头中的钙质

真相：这个流言开始流行是因为软饮含有元素磷，高含量的磷/磷酸盐与骨量的减少和骨折风险的增高有一定联系。这个结果很可能与人们将乳制品替换成苏打水有关，而不是由于磷本身，而且，碳酸饮料和钙质减少并没有关系。

流言14

30岁后新陈代谢变慢，很难减脂

真相：

新陈代谢随着年龄增大而减慢，是由激素水平低下和运动减少共同导致的。如果你不运动，不进行健康饮食，身材就会走样。随着年龄的增长，发福的身材更有可能出现。

流言15

50岁后不会再增肌，举铁没意义

任何年龄都可以增肌，只要你不断挑战肌肉的能力，补充正确的营养，身体就会做出回应。只是随着老化，增肌会变得越来越有挑战性，但是和其他任何事一样，如果你全力以赴，就会得到最好的结果。命运是掌握在自己手里的！

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