用热水烫一烫碗筷，真的能消毒杀菌吗？

到餐厅吃饭，除了掏出手机拍照发朋友圈，还有一个动作许多人都非做不可：用热水烫碗筷。

用开水烫一遍碗筷有用吗？答案是肯定的，至少等于再洗了一遍碗筷！但如果寄望这么做还有其他功效，例如消毒杀菌，那么，恐怕只能有心理安慰作用罢了。

热水烫碗筷能杀菌消毒吗？

答案是：不一定！

高温能消毒杀菌，这是事实，但要看温度和持续时间。

要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。

至于乙肝病毒这些「不死的小强」，「100℃+浸泡1~3分钟」的组合，也拿它们没辙。

再回到开水烫碗筷这件事儿，餐厅真正会给顾客100℃开水的很少，大多是温茶水。将温水倒在餐具里烫一烫，顶多是冲掉灰和部分细菌，消毒？杀菌？效果非常微弱。

如何辨别餐具的干净程度？

用开水烫餐具来杀菌消毒，此路不通。

难道在外面吃饭，卫生只能听天由命？不，还可以通过眼睛、鼻子和手来辨别餐具的卫生程度。

用眼看：看塑封膜干净与否，如果膜上灰尘、杂质多，生产信息不齐全，最好换新。

用鼻闻：打开塑封，闻闻碗筷的气味，如果刺鼻，可能是清洗不净所致，建议换新。

用手摸：手摸一摸碗碟，如果有水，或摸起来涩涩的感觉，说明没有洗干净，请换新。

如果看了闻了摸了烫了，还是不太放心，那你还是在家做饭吧，自家的碗筷，卫生更有保证。不过前提是，你会经常将碗筷消毒哦。

自家碗筷如何消毒？

1、煮沸

将干净的餐具放到80℃水里煮10分钟。

2、蒸汽

有专门的蒸汽柜，将干净的餐具放进里面，开100℃的温度，消毒5~10分钟。

3、消毒柜

有条件的亲，完全可以买一台消毒柜放家里，按说明书进行操作就行啦。