把店开在火炉里?!无花果上飘着雪、刺身编成花...这样仙的Brunch悉尼没有第二家!
“
Hello各位仙女,这里是可颂酱
如果让我选个地方懒一天...除了家,就是它!
”
♡
~文末查收你的‘免单’福利哦~
竟然把Cafe开在“60多岁的火炉”里?!
还敢叫板:全悉尼找不到第二家~
这家店到底藏着多少惊喜?
The incinerator
始于1950年镇店火炉
远眺有山景,近处闻花香,
这不就是爱丽丝梦境中的庭院~
人均不过20刀+,The incinerator
偏从Fine Dinning挖来大厨JEFF,
只为确保你桌上的每道菜都精致无比~
夏季限定菜单刚刚开始供应,果断跑去尝鲜!
被编成花环的帝王鱼生、撒着奶酪屑的木烤无花果
水波蛋嫩烤芦笋、脆皮鳟鱼味增荞麦面
帽子餐厅的品质,在这家仙气Cafe都能吃到~
...
LUNCH MENU
01
- WOOD ROASTED FRESH FIGS -
火烤无花果
澳洲夏季最美妙的食物,就是清爽多汁的无花果!Jeff大厨从合作农场订购最新采摘下来的无花果,裹上火腿片,用“镇店明火烤炉”烤到微焦~
切开无花果的一刻简直无比满足!
饱满多汁的粉嫩果肉入口是清甜的果香、烤过的无花果皮有烤蔬菜的清爽、最外层的烤火腿肉汁咸香,层层递进~
一定配上最新鲜的自制羊羔奶酪、撒上雪片一样微甜的乳酪碎,没有一点点想象中的腥膻!而是像奶味慕斯一样,在嘴里化开~这就是你一直找的「小仙女专供brunch」!
02
- CEVICHE OF KING FISH -
酸橘汁帝王鱼片
只是吃个lunch,大厨竟然把鱼生编成了花环?!应季的king fish脂肪肥美,表皮还泛着明晃晃的银光~
Jeff深谙亚洲料理的精髓,像这道鱼生海鲜,就加入了香菜和芝麻油提香!你能感觉到独特的清香,和弹润透亮的鱼肉融合在唇齿间...
调味酸橘汁、和点缀其中的石榴、手指橘和脆脆的炒糙米,衬托得鱼生更加鲜美可口,每一口都是享受!
03
- GRILLED GREEN ASPARAGUS -
松露嫩烤芦笋水波蛋
素食的小姐姐吃到这道菜,感动得差点舔盘子:)
烤的发焦的青嫩芦笋,被柔软浓稠的马斯卡邦尼奶酪包裹...戳破流心的水波蛋,蘸上蛋液后又是另一种风味!
最惊艳的就是The incinerator不惜血本,在里面加入了松露、和dukka(埃及的一种坚果香辛料)!让以芦笋和奶酪形成的柔和清新基调中,又有松露、坚果的味道惊喜~
流心蛋藏在浓郁奶酪里
04
- CRISPY FRIED SOFT SHELL CRAB -
胡椒盐脆皮软壳蟹
软壳蟹也是夏季限定的美食哟~
一上桌请一定记得马上吃掉!炸得酥脆的外壳里藏着鲜美的蟹肉蟹黄,搭配微辣的金黄色秘制酱汁味道刚刚好~
The incinerator的软壳蟹你可以放心地的直接大快朵颐!不止没有小沙子、连常常被高级日料忽视的蟹腮,都被清理的干干净净。一口蟹肉、一口芝麻沙拉,大满足
5 & 6
- SOBA NOODLE & CHINKEN SALAD-
鳟鱼味增荞麦面 & 松子鸡肉沙拉
橄榄油煎过后的鳟鱼有一层诱人的脆皮~虽然看起来和三文鱼很像,但是鳟鱼肉质更加紧实、脂肪也没有那么多~口感更好!
下面是温温的白味增汤荞麦面,开胃又好消化,吃起来没那么有负担,超适合夏天
鸡肉沙拉吃起来酸酸甜甜,主厨创新地加了喷香的松子!让略显清淡的沙拉,也有满足感~
还有
鲜花...咖啡...小蛋糕...和呆萌的狗狗?
60年的火炉烤出的小蛋糕,味道有什么不一样?
小瓷杯里的咖啡,你喜欢的拉花是天鹅还是羽毛?
百平草地上,你和狗狗,都可以尽情地发懒...
还有更多诱人的breakfast menu~传说的土豆丝饼 & 布丁人气超高,每天7:00开店,秒秒钟就抢光...
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即日起-11月27日,每周一至周五
最后奉上地址:
theincinerator,2 Small Street,Willoughby
TownHall对面车站,434公车直达哦~
- END -
撰文| 可颂酱
图片|可颂酱
原创内容未经许可禁止转载,文中图片版权归原作者所有
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