蟹天蟹地终于等到你，还好我没放弃！你能想到的蟹宴都被它家承包：糯米蒸蟹，酱椒蒸蟹，避风塘炒蟹，黑胡椒炒蟹，蟹粉豆腐～

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秋风起，蟹脚肥

天朝祖国正经历吃蟹的好时光

虽然我们假期不如国内长

（其实它们的假期也很快余额不足了，嘿嘿嘿）

但是说到吃蟹这件事

身在澳洲的我们

随便甩张手机里的蟹照

光是它们plus般身型

就可以别人几条街

摄影：Dorothy Chen

撰文／编辑：Dorothy Chen

什么，你手机里没有这资源？

来来来，给你们介绍个好地方

就是烹蟹界的扛把子－－零度食尚

过去随便拍几张

分分钟占据你票圈民众情绪的制高点

它家位于Chatswood主街Victoria Avenue的The Gallery内。你会看见一间拥有挑高落地玻璃窗的复式结构餐厅。

餐厅一层感觉充满热闹的烟火气，

二层的氛围更加安静私密，不管您喜欢哪款，楼下楼下，任君选择！

介绍一家海鲜主打的餐厅，怎么可以不先用相机捕捉一下他们的餐厅重地－－原生海鲜吧台，观摩一下那些体大鲜活的海鲜们～

好容易抓起一只大肉蟹，灵动得就像韩国舞团的欧尼欧巴～

水缸里还蹲着好多待宰的肉蟹

再来隆重介绍蟹界的贵妇“雪蟹”君

甚至还有霸王级的蟹种

比如这重达3公斤的皇帝蟹

调色盘形状的展示冰柜里

除了蟹还有很多其他海鲜

都是大家爱吃的哦！

新鲜运到活蹦乱跳的小龙虾

“相扑选手”级别的大海胆

零度食尚烹蟹的厉害之处在于

能把同款螃蟹搭配出十几种味道

今天先随便给乃们讲几味

剩下的我就不多剧透了

铺满荷叶的大蒸笼里，先盖上一层半熟的优质糯米饭，然后放上整只母肉蟹一起蒸。

荷香透过米粒间的缝隙慢慢向上冒，蒸出盈裕的蟹汁逐渐往下渗。

夹杂着拉长碎、洋葱、干贝、香菇的糯米饭饥渴的吮吸着鲜甜的蟹汁。肥厚的蟹钳，竟然比手指还长。

米粒身在蟹膏催化与蒸汽的化学反应下渐渐变微黄，涨得饱满，尝一口香甜软糯的米饭，再咬一口蟹肉，会感觉自己天灵盖上有烟花在绽放！

酱椒蒸蟹是“零度食尚”独家首创的菜色。将蟹肉切块，令它们可以充分吸收剁椒和意大利黄辣椒的辣气，再蒸出来的螃蟹。

鲜嫩的蟹肉中带着一些鲜辛辣椒的口感，也将甜味激出，保留口感的丰富层次，但并不浓郁抢味。

敲碎的蟹壳轻剥即落，露出粉嫩蟹肉，肉丝间的纹路分明可见，味道极为甜美，此等美味真的只应天上有，人间难得几会尝啊！

避风塘炒蟹是以前在香港餐厅最常见的海鲜烹饪菜色，零度食尚虽承袭了传统做法，却也有自家特色。

而蟹壳表层的蒜蓉甘口焦香，脆而不煳，配上小辣椒和豆豉，香气四溢。

每一块蟹肉都被一层炸得香薄酥脆糯米粉衣均匀得包裹着，里面的蟹肉浸透了姜葱蒜蓉的香味。

更加嫩香多汁，点点的微辣更是让人开胃。

美味的蟹肉菜品太多，如果你的胃只能装下唯一一款，那么答案肯定是这一道举世无双的新加坡黑胡椒炒蟹。虽然颜值不高，但是它却有整容般的美味啊～

独家秘制的浓香黑胡椒辣酱包裹着蟹的全身，吃的时候，要拿着一块放在嘴里“嘬”着吃，汁多而味重，辣而不呛，还有甜甜的口感。

蟹肉饮饱了浓纯甘甜的酱汁，光是这熏染上一股微焦辛咸的黑胡椒香味的蟹壳，也能让Dorothy我舔半天。

给我一勺酱，没有蟹也能配一碗饭，连手指头上的残余都不忍放过～

其他的蟹肉菜品还包括

这道黑椒蒜子牛油焗雪蟹，用的是从西澳而来的顶级雪蟹肉。质雪白幼滑，这道菜下面是满满吸收了蟹汁水爽滑的面条，上面盖上雪蟹肉，绝对鲜甜多汁、入味三分！

蟹膏融化在豆腐之间，软嫩的豆腐吸收海鲜的香味，口感变得更加和美。

这道菜非常的精美优雅，黄嫩的蒸蛋上，盖着一水透明香气四溢的鸡汤，这可是店家独家熬制的鸡汤，非常鲜美可口。

再将肥厚的响螺胆肉取出切成薄片，见微知著，单看这薄片都知道原来的螺胆肉必定肥厚无比！

螺胆肉微蒸即可出锅，既去掉海的腥味，又保留了原始的鲜味，配一口嫩滑的蒸蛋，让人欲罢不能。

除了螃蟹，零度食尚其他的海鲜菜色，好像这一盘马来虾球，虾球个个粉莹饱满，分量十足。

即使挑出几个串一串，盘子里还剩好多，配上切块的西葫芦瓜，微辣辣脆口咸鲜，充满浓郁的东南亚气息。

除了偏粤式的海鲜煮法，零度食尚里也不乏川式的菜色，比如四川水煮鱼，酸菜鱼等。

一桌人吃饭如果能够粤菜搭配川菜，辣甜鲜咸辛香于一桌，才能营造中国人吃饭真正的烟火气。

这一小罐零度食尚自家特调的顶级XO酱绝对可以让你把冰箱的老干妈都丢掉，里面满满都是珍贵的海鲜食材。

比如干鲍鱼片，瑶柱丝儿，进口优质虾干等等，熬制多时才能制出，轻轻一小勺，咸香可口。

鲍鱼肉硬脆有嚼头劲儿，作为新一代配饭神器当之无愧！如果你不喜欢鲍鱼，还可以选择无鲍鱼款哦～

看完这么多，是不是有种蟹天蟹地终于等到你，还好我没放弃的庆幸感？那就赶快行动，用你们美美的蟹照去占领票圈的民族情绪制高点吧～

粉丝优惠一：点海鲜送菜肴

零度食尚有点海鲜送菜肴的活动。比如点一只龙虾来吃，就送一份价值$58的五花肉焖大乌参，取决于龙虾的大小不同，基本价格上会有近85折的优惠。具体详情大家点开左图自己看啦～

粉丝优惠二：午市特别优惠

零度食尚有专门的午市特别优惠，

详情请到门店咨询！

地址：Shop 5，445 Victoria Avenue，

Chatswood，The Gallery

电话：8958 0828

微信号：zerodegree2017

快到碗里来

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