秋季的“宝瓜”，家家都有！搭配它，护心脑，抗衰老~

“秋天到，南瓜俏”，眼下正是南瓜上市的季节。它也是广受百姓喜爱的家常菜，有着“营养全能王”的美誉，含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。吃它好处太多啦！

1、明目

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色，对于保护人体的眼睛健康有着重要的作用。

2、护心

南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

3、健胃消食

南瓜是健胃消食高手，南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

4、助眠、保护前列腺

这个功能是说的南瓜籽，南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。而南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

南瓜怎么吃最营养？搭配它，护心脑，抗衰老~

南瓜的吃法有很多，根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

南瓜能健胃消食；山药本身几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。南瓜搭配山药功效强强联合，护心脑，抗衰老~推荐南瓜炒山药。

参考文献

饶先华. 秋季吃南瓜正当时[J]. 药物与人

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