她以独门绝技的高深绝活，还原出稀缺大红袍的滋味｜美好心选

文/美小七

武夷山，普通人眼里的一片碧水丹山之地，有着令人称绝的丹霞地貌美景，但在茶客们眼中，却是一个传奇的存在，堪称茶树品种的王国。

武夷山独特的气候和地貌，孕育出了优良的名岩名丛，不但品种繁多还独具岩韵。无论是海拔高低、土壤构成、光照时间长短、降雨量多少，还是共生植物品类……都是上天给予这块土地最合适的礼物。

正是因为这复杂多样的地质，让武夷山岩茶在六大茶类中格外突出，其中大红袍作为武夷山岩茶的成名之作，更是盛名远播、蜚声四海。

茶语·陈郁榕监制大红袍

名家之作，地道的“岩骨花香”

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母树大红袍产量十分有限

是拼配赋予了大红袍新生命

清代就已名扬天下的大红袍母树仅6株，生长于武夷山天心岩九龙窠，已作为古树名木列入世界自然与文化遗产。

母树大红袍是乌龙茶中的极品，产量十分有限，多次在拍卖中拍出天价。这让很多慕名的人无法品饮到它的滋味，为了让更多人了解武夷大红袍，才有了大红袍的拼配。

拼配大红袍，是选用具有不同特征的武夷岩茶来拼配，进行优势互补，以达到大红袍“香幽、水厚、韵足、回味好”的口感。从某种程度上说，市面上的大红袍几乎都是拼配茶。可以说，拼配赋予了大红袍新的生命。

陈郁榕，叱咤整个福建乌龙茶圈的人物

茶叶拼配，是武夷山岩茶精制工艺中重要的一环，也是一门高深的绝活，是指通过评茶师的感官经验和拼配技术，把具有一定共性而形态不一的茶产品，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味，拼合在一起。

拼配的存在并不是为了鱼目混珠，其本意是在于岩茶间的取长补短。简单说来，岩茶拼配就像是调酒，将几种不同种类的好酒进行调和，产生优于基酒的味道，获得1+1>2的效果。

能正确掌握每一个品种的每一个细节，是做出精准拼配的基础，好的拼配只有具有高度审评知识的人才能做到。说到岩茶拼配，不得不提到叱咤福建评茶界的“大咖级”人物——陈郁榕。

陈郁榕，全国茶叶标准化技术委员会委员、乌龙茶国家标准样制定者。著有《细品福建乌龙茶》等业内教科书，她也是福建乌龙茶各项重要赛事的重量级评委。

数年前，曾有人向一位茶圈前辈问起，陈郁榕在福建乌龙茶圈是一个什么样的存在？前辈的回答是：“如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同，那么这款茶将会被重新评定也不足为奇。”末了，加了一句，“这个标准通吃闽北闽南”。

有着四十余年的事茶经历和审评功力的陈郁榕，对整个岩茶产区和品种、制作工艺以及口感滋味有着透彻的研究，对于做茶，容不下半点瑕疵。

陈郁榕老师做茶，从原料到工艺，从采摘到炭焙，任何环节但凡稍有差池、香气口感稍有不到位，她宁可全盘否定也不愿将就。正是这样几十年如一日的专业和公正，才奠定了“陈郁榕”三个字在岩茶界的地位。

在岩茶界，有一种品质叫“陈郁榕”

即使是做一款日饮级的入门款武夷山大红袍，陈郁榕也同样苛刻。

这款由陈郁榕监制的大红袍，拼配、制作工艺全程均由她把控，品种特点鲜明。

陈郁榕监制的这款大红袍，甄选武夷山半岩山场的原料，足焙火带来的焙火香甚是浓郁，焙火香后逐渐浮现的是熟果香和植物的清香，香韵十足。

汤色浓，橙红明亮，入口的茶汤醇厚又不失柔和，口腔中有明显的清凉感。内质稳定，至七分柔和的饱满感在唇齿间延绵不断，让人回味无穷。

福建评茶界的“大咖”陈郁榕拼配

足焙火、香浓郁、汤醇厚

陈郁榕监制的另一款武夷山岩茶——肉桂，拥有着不亚于正岩口感的“肉桂口粮茶”，以霸道的高香服人，以汤感糯滑见长。

品种特点鲜明、圆融协调、口感标准统一，以独立包装的方式，为你呈现一泡圆融协调的高性价比日饮级肉桂。

茶叶原料选自武夷山半岩山场的鲜叶，以标准岩茶工艺制作，尤其是做青和焙火这两步在岩茶中堪称“决定命运”的关键环节，也是在陈郁榕的亲自把关下，严格采取传统炭火焙茶的技巧“文火慢焙”而成。

陈郁榕拼配，名家之作

唇齿留香，回味无穷

由于武夷山岩茶的制作工艺繁复、拼配技艺之难，一些品质较好的岩茶具有稀缺性，近年来，武夷山岩茶的价格也一路飙升。

耳熟能详的大红袍和近来火爆的肉桂，都是武夷岩茶的当家品种，两者在传统的制作工艺下，同时具有岩骨花香和独特韵味，但价格也难免让人觉得高不可攀。

这两款大红袍和肉桂，均是普通饮茶的价格就能喝到岩茶的好品质。不论你是长期喝武夷山岩茶的茶客，还是刚刚开始喝岩茶的伙伴，这两款茶都会是你的不二之选。

茶语·口粮大红袍

岩茶拼配“大咖”陈郁榕监制

口感纯正，香味浓郁

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