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砂锅煲美食,一起咕嘟咕嘟幸福的冒泡!

2017-08-24 来源: 美食健康顾问 原文链接 评论0条

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砂锅酿豆腐、砂锅羊肉煲...好吃到停不下来!

整理发布/爱吃砂锅的菜菜

砂锅酿豆腐

砂锅煲美食,一起咕嘟咕嘟幸福的冒泡! - 1

/ 食材 /

豆腐、干香菇、肉馅

葱、蒜、盐、油、胡椒粉

料酒、生抽、蚝油

水淀粉、红椒丁

/ 做法 /

1. 干香菇温水泡发,豆腐用淡盐水浸泡一会儿,香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

2. 豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐,填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

3. 锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄,再翻面煎至底部微黄,转入砂锅中;

4. 另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开,倒入砂锅煲中,小火煲10分钟,淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可。

砂锅羊肉煲

砂锅煲美食,一起咕嘟咕嘟幸福的冒泡! - 2

/ 食材 /

羊肉、胡萝卜、小茴香

香菇、土豆、沙姜

八角、甜椒、香菜

/ 做法 /

1. 羊肉用油炒断生,沙姜,八角,小茴香,香菇爆炒出味,过面水,把香料,羊肉煮沸;

2. 换砂锅,煮沸后转中火炖,想肉烂一些就炖久一点,约40~60分钟;

3. 然后放土豆,胡萝卜再炖10多分钟,起锅时添加了甜椒,撒盐,调味即可。

砂锅油豆腐鸡翅煲

砂锅煲美食,一起咕嘟咕嘟幸福的冒泡! - 3

/ 食材 /

鸡翅、油豆腐、粉条

葱、姜、大蒜、红尖椒

青蒜苗、酒、酱油、冰糖

盐、胡椒粉

/ 做法 /

1. 鸡翅中从中间宰断,切成两,粉条提前用温水泡软,油豆腐用热水烫一下捞出,葱切段、姜蒜切片、辣椒切段,蒜苗斜切成段,备用;

2. 起油锅,用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片,放入鸡翅同炒,炒至鸡翅变色,表皮微微焦黄,再放入小红椒炒出香气,淋入酒和酱油翻炒一下;

3. 倒入开水,再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开,加盖转小火焖20分钟,鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软,再加适量盐、糖和胡椒粉调味,起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

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