它是人间仙草之一，秋天吃它正当时，您会吃吗？

石斛被称为人间仙草

石斛，不知道友们熟悉吗，在道家医学经典《道臧》中，铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草被列为九大仙草，而铁皮石斛是九大仙草之首。李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛：“强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气,长肌肉”。铁皮石斛夏季服用可”逐皮肤邪热痱气”，春秋天服用滋阴养肝，冬天服用则可改善“脚膝疼冷痹弱”，“骨中久冷”，对于上班族的神疲力竭，更可“定智除惊”，而对于老者更可“轻身延年”。

1、滋阴养肝

石斛自古就是养阴圣药，铁皮石斛尤为石斛中的优品。秋季干燥，燥伤阴津，所以有些人会明显感觉眼睛干涩。中医讲，“肝开窍于目”。也就是说肝提供的血液和阴津是可以滋养眼睛的。而石斛有很强的滋阴养肝的功能，所以被历代医家用作养护眼睛的佳品。简单点，用石斛泡点茶喝就可以护眼保健。

现代药理实验证实，铁皮石斛对防治老年人常见的眼科疾病——白内障确实有很好的的作用。

2、厚肠胃，护肝胆

石斛中含有的丰富多糖类物质，食用后在胃部可产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时还可增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解。

3、提高免疫力、抗癌

国家权威医药部门鉴定,铁皮石斛中的主要药用有效成分为石斛多糖，该成分有显著的免疫增强活性和抗癌活性。

4、滋养全身，焕发青春

石斛“归经全面”，容易被人体吸收，并能滋养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤饱满润泽，气血通畅充足，因此久服，能让女性重新焕发青春的光彩。

石斛的三种养生吃法

1、石斛茶

配方：石斛（万丈须）15克，麦冬10克，绿茶叶5克煮茶。可养阴清热，生津利咽、润燥通便、清肺毒。

2、鲜榨石斛汁

配方：新鲜石斛3条，蜂蜜一勺，纯净水250ml榨汁。可增强身体免疫力、预防肿瘤、对肾阴虚患者有很好的补精益气效果，补胃养脾、抗衰老

3、石斛炖娃娃鱼

配方：用50克娃娃鱼肉，1克铁皮石斛，瘦肉、老鸡150克，桂圆肉，党参，老姜，加250毫升水隔水炖4小时以上，清甜甘香，润而不腻，补而不燥。

注意事项

需要注意的是石斛性寒，对于脾胃虚寒，常伴有腹胀腹痛人来说，长期单独服用可能会加重虚寒，可少量石斛加枸杞子食用。

参考文献

谢伟杰, 张永萍, 徐剑,等. 铁皮石斛现代研究进展[J]. 现代中医药

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