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网红奶茶出大事了!普遍含有咖啡因,说是无糖全有糖!

2017-08-08 来源: 华医网 原文链接 评论0条

导 

闻起来香飘飘的奶茶,真的不敢喝了。

24日,奶茶界又发生大事了!

 

上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报,揭开了网红奶茶的种种“奥秘”。

上海市消保委在本市27家奶茶铺购买了51件奶茶样品,其中,含奶盖的奶茶6件,宣称“无糖”的奶茶20件,价格从7元至32元不等,其中涵盖了多款最畅销产品。

 

本次比较试验对奶茶的主要营养成分进行了测试,涉及总糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、能量、咖啡因、钠、膳食纤维、水分、灰分等指标。

 

结果,让爱奶茶的心碎了一地!


揭秘一:奶茶含有咖啡因 

最高的一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐红牛!

 

检测结果显示:

51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的达828mg/L;其中4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg,最高的一杯含量高达428mg,其咖啡因含量相当于4杯咖啡或8罐红牛。

 

然而,对于奶茶中存在咖啡因的事情,27家奶茶铺中仅有1家对“孕妇不宜过多饮用”作出了模糊提醒,其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提醒。


咖啡因:

是一种中枢神经兴奋剂,能暂时使人恢复精力驱走睡意,但快速过量的咖啡因摄入会导致中枢神经系统过度兴奋。


欧洲食品安全局认为,除孕妇外的健康成人单次摄入200mg、全日摄入400mg咖啡因不会引起安全问题,孕妇每日咖啡因摄入量不超过200mg不会危害胎儿。


从每杯的含量来看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量为108mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。


揭秘二:说是无糖却有糖 

1杯糖含量最高=14块方糖

 

不想胖又管不住嘴的吃货常心理安慰:我就喝一杯无糖的,不会有事的!但这次试验结果,却证明我们还是“太年轻太天真”啊!


检测结果显示:

20件宣称“无糖”的样品,竟都有糖分测出,平均糖含量2.4g/100mL,最低也有1.2g/100mL。其中,有4件“无糖”产品含糖量在5g/100mL到3.3g/100mL之间,甚至比某些正常甜度样品的含糖量还要高。


部分消费者会选择“无糖”的奶茶并认为其应该不含糖,但经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖,不排除原料中含糖的可能。

 

奶茶常用糖调节口感,但摄入过量的糖会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下”。

 

揭秘三:好喝的奶盖茶

喝1杯=吃下两顿饭脂肪!


检测结果显示:

45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间,平均为2.66g/100mL;6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间,平均为6.25g/100mL。


在有奶盖的样品中,最高的一杯可提供41g的脂肪,超过成人每日推荐摄入脂肪的2/3(成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g)。


也就是说,如果喝一杯这样的奶茶,相当于吃掉了两顿饭的脂肪……

 

脂肪是奶制品中的常见成分,能带来良好的风味和口感,但过量的脂肪摄入会引发肥胖。


揭秘四:用奶并非“真材实料” 

可能用奶精代替!

 

奶茶好不好,一项重要指标是用奶新不新鲜,蛋白质和反式脂肪酸含量是两项衡量标准。如果摄入过量反式脂肪酸会影响健康,《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。

 

检测结果显示:

在对蛋白质一项检测中,有19件样品的蛋白质含量明显偏低,低于0.5g/100ml,最低的只有0.24g/100ml。目前对现制茶饮料(奶茶)的蛋白质含量并无标准,茶饮料的推荐性标准中要求奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5%。


有4款样品反式脂肪酸均超过标准,最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。值得注意的是,这4款奶茶的蛋白质含量均不高,一定程度上说明原料可能并不健康。

 

专家分析认为,这两项指标失衡,说明商家可能并没有使用“真材实料”,而是用了奶精之类的替代品。

 

此外,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶已可提供全天所需能量的1/3!必须注意,过多能量的摄入会引起代谢障碍,从而导致肥胖。


上海市消保委提示

1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量还会很高。儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。

 

2、奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。


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来 源 / 中国质量新闻网综合

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