美味泰餐好去处

关于荷花泰

Lotus Thai荷花泰店名中“荷花”寓意是清雅淡秀，亭亭玉立，又是佛教教义中智慧的象征，而泰国是一个信奉佛教的国土，因此深受泰国人的钟爱。餐厅在整体布置上清爽舒适。

“荷花泰”在菜品的用料与口味上都务求完美，包含酸、辣、香、甜、咸，并加以丰富的烹调方法，曾多次参加泰国皇家美食展，并同泰国农业部进行多次合作，因此其厨艺深受泰国正统皇家饮食影响，继承了其高营养、低热量、低胆固醇， 并富含维生素的营养结构特点，被誉为“健康的饮食”！

前菜篇

冬阴功汤 Tom Yum kung ( Prawn)

冬阴功汤是泰国菜最著名也是最常见的招牌美味。用新鲜苦橙叶、香茅草、南姜制成汁，并加入草菇、鲜虾，最后放入辣椒和新鲜柠檬汁：酸辣开胃，鲜香扑鼻。荷花泰的冬阴功采用地道的泰国香料和食材，大方采用澳洲本地世界闻名的新鲜海虾，让您尽情体会名菜的浓郁泰国风情。冬阴功能够促进消化，且具有排毒消炎的功效。

虾滑藕饼 Prawn with Lotus Root

另一道精致的开胃菜虾滑藕饼，用鲜虾制成滑。将新鲜藕片夹在其中，并且配有鲜红辣椒和提味的瑶柱丝。小小的一块藕饼包口感层次丰富,从香酥的外皮到爽滑的虾滑再到脆口的莲藕和丝丝瑶柱，称得上奇妙的美食体验。味觉上，从虾的鲜香到藕的清甜再到辣椒的豪爽和瑶柱的浓香，令人回味无穷。

主菜篇

柠檬叶辣酱炸鱼 Fried Fish with Lemon Leaf and Chill Sauce

柠檬叶和香辣的酱汁勾勒出这道菜浓郁的泰国风味。上桌时它热情的色彩就足以惊艳食客的眼球：嫩绿的胡椒串，鲜红的辣椒和金黄的鱼块。外酥里嫩的炸鱼充分地发挥了泰式调味的香气，软嫩的鱼肉也吸满了饱饱的酱汁。这是一道集色香味为一体的经典菜肴。

泰式绿咖喱鸡 Green Curry with Chicken

一道常见的泰式美食代表，绿咖喱因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料呈现了青色。因加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料味道绿咖喱享味极其浓郁。绿咖喱在众多咖喱种类中属于口味偏辣的一种，但是秉承南洋咖喱的特点，浓浓的椰浆令它散发着东南亚风情，充满辛辣的咖喱口感变得柔和，口感滑而香醇，也多了一丝特别的香甜。

甜点篇

榴莲烤土司 Durian Toasted Bread

烤土司在传统观念内无非是抹上巧克力酱，花生酱或者果酱。来到泰国餐厅当然要与众不同，因此荷花泰为泰餐爱好者们奉上极具特色的榴莲吐司。榴莲软绵的口感和酥脆的烤土司在口感上完美配搭，味觉上榴莲的浓烈气味中和了吐司的麦香，令一些不敢吃榴莲的朋友们也能一试。

椰香芒果糯米饭 Mango with Sticky Rice

口味较重的美味泰餐过后，一道酸酸甜甜的椰香芒果糯米饭是完美的收尾。要一次性将冰凉的芒果，软绵的糯米和浓郁的椰浆一齐送进嘴里，这美妙的滋味就像新年夜的烟花一样层层绽放：芒果的微酸，裹着浸满香甜椰汁糯米，从清爽到浓郁，令人难忘。

【荷花泰Lotus Thai】

地址：2/9 Railway Street, Chatswood 

Tel：02 8065 4123