纪好私房菜 一家好吃又认真的私房菜馆!(图)

“有饭儿”

这家馆子宝宝去吃了不下十次吧，不论是便饭还是呼朋唤友的聚餐都非常非常合适！！终于攒足精神要来给大家仔细说说！他们家的惊艳之处不仅仅是美味而已！

先上餐馆名：纪好私房菜 

地址：195A Middleborough Rd, Box Hill South VIC 3128 

营业时间：周三不开！其他每天都是开晚饭时间，五点到九点半。（也许不时间不完全准确到时候可以打电话问问。

电话在后面有提到） 非要归类的话属于粤菜，但绝对跟常规的粤菜馆不同，而且店里完全能吃到五湖四海的菜式！主要看那个月主打什么！厨师又研发出什么新菜！

如果非要我给这家店来一句精简小结我会说每当我想不好吃什么但又想吃一顿有品质有环境的餐时的第一选择！！！！这句话好像有点绕口喂！！！

特别说明：图片凡是来自网络的我都会特别说明，这家店的图片总数不多，所以图片质量也很一般，仅做参考哈！

废话不说直奔主题

介绍菜之前我说下这家店的环境，一听私房菜是不是有种很神秘的赶脚，然后就是会感觉很好吃的赶脚，店面小小的像家庭作坊的赶脚！

这张图来自zomato！

这家店的环境到真一点不像传统私房菜，他们家的布置给人感觉就是很干净又精致，不会让你觉得高大上到有距离感，但会给人一种这样的环境下不论是约会还是家庭朋友聚餐都很适合而且有品位的感觉！

包括餐具都是低调的精致，服务也是很好，虽然店面不算很大，店里服务员也不多，但一直会有人来给你换碟子什么的！

唯一唯一可能会让大家有点困扰的是上菜速度，虽然不是龟速，但如果是饿极了过去可能会觉得等的时间有点长，这点我完全可以理解，因为菜品出来你能感受到厨师做的用心，每一步骤毕竟都要花时间的。

说说菜

如果爱吃螃蟹的话！这家店你绝对要去试试！他们家光是螃蟹的做法就有六种，年糕蟹，沙爹粉丝蟹，黑椒蟹，新加坡辣蟹（大约是叫这个）濑粉蟹，还有一个做法记不清了。。。

年糕蟹！这张图来自ins网友stickifingers

年糕蟹可能是好多人的第一选择，确实很好吃，浓郁的酱汁包裹着软糯的年糕，还有鲜美的螃蟹，一口年糕一口蟹肉你光是想想会流口水了！

沙爹粉丝蟹也是许多人的爱，这个我感觉有点类似一般粤菜馆的沙爹粉丝牛肉煲之类的做法，牛肉换成螃蟹，整道菜的味道更为鲜美，下饭也是极好的！

除了这两种，我还吃过濑粉蟹，也是我本人最爱的一种。看上图！濑粉蟹有点像一道很高级的汤，汤汁极为鲜美浓郁，打底用的是猪骨胶汤，里面下了濑粉还能吃到小块的猪骨呢！绝对是货真价实的homemade高汤的味道，我很爱喝汤，所以这道菜对我来说有肉有粉有汤简直太棒了！

如果要去吃螃蟹的话，建议提前打电话问问，就算不是饭店开门时间他们的电话也是有人接的，一般都是老板娘，而且老板娘特别实诚，她会看当时螃蟹的质量和价格来决定要不要拿螃蟹回来做，质量不好的话影响口感，价格太贵她也不会卖，因为觉得对客人来说不合适！

如果打电话确定了有螃蟹的话定位置和时间，然后请一定要麻烦老板娘给你留一下。

我有一次就是没有定位置直接去了然后没吃到螃蟹我那个心情啊！

电话：03-98986009

第一次去他家吃饭时，还试过八宝鸭，也是个大菜，但时间久远我现在有点记不清味道了。不过特别说明的是这道菜也是需要预定的。打电话给他们哈！

有一道菜我很喜欢，是个凉菜，不算是传统粤菜的做法，叫糊涂手撕鸡，

鸡肉很嫩，配上有点酸辣的酱汁很开胃！我很喜欢这道菜是也因为里面的配菜有笋！出国以后好久没吃过这么爽脆的笋了！实在是很喜欢，几乎每次都要点！

椒盐藕夹，菜单上大概不是这个名字。。只是我忘记叫什么了！！！

这道菜也是我每次的必点，我很怕他们以后会不做了，因为真的特别好吃，而且之前有朋友说回国都没吃到过这么妙的味道了！看图是这样的。

图片来自zomato！！

其实菜本身的样貌比图片看起来更让人胃口大开，而且店里用的那种竹编小篮子装的这道菜，看起来感觉炒鸡田园feel！吃起来就知道这道菜做起来有多麻烦，藕要切片然后在中间夹上肉糜，一层藕一层肉糜再一层藕这样叠好以后进行油炸，完事儿了再椒盐！

吃那个藕的味道就能感觉出来用的是新鲜的藕，中间的肉糜也非常入味！最近澳洲的新鲜藕质量也是蛮好的！

如果喜欢吃藕的可以赶紧去试试他们家这道椒盐藕饼藕夹？猪骨胶汤，里面还有大白菜和玉米之类的。

图片来自zomato！

这道菜我最近都没点了，因为我爱吃的濑粉蟹就是一道汤了！但如果你打算点一个普通的汤呢，我非常推荐试试这道猪骨胶汤！

汤汁是浓稠的，绝对不是后期人工加入的那种浓稠，喝的出来完全是猪骨胶熬制出来的浓，而且里面还配了大白菜和玉米，非常清淡又丰富，老人小孩也会很喜欢。

说到这汤，我想起有次吃完饭碰上老板娘从厨房出来，于是聊了会儿天，老板娘人非常亲和，一直问我们菜的味道口感如何，看我很喜欢吃濑粉蟹她说起她们家很多菜用的高汤都是这猪骨胶，新鲜熬制然后加入到很多别的菜里，使菜的味道更鲜美，而且健康，完全不会用过多的调味料来丰富菜的口感。

上次去还在店里吃到了牛蛙！简直感动的落泪，做法是有点辣味的一个煲仔，图片没有！因为这道菜不是一直都有所以网上图片也找不到。

牛蛙全是蛙腿，很大很嫩，虽然来澳洲就很久没吃到牛蛙了，但这个比国内的还要好吃。现在还有没有我不确定啦，记得提前打电话问问老板娘哦！
 
在他们家的小黑板上经常有一些菜单上没有的菜式，也许是类似牛蛙这种食材供应不稳定的时令菜式，也许是厨师新开发的新鲜菜式。我经常吃的几道菜大约就是这些了！然后除了肉菜和螃蟹，还会再随机点一道青菜，倒是米饭，我想说说。

在他们家我们一般不会点白米饭，因为他们家有腊味煲仔饭！

热呼呼的一小锅煲仔饭端上来，当着你的面给你拌好然后盛在小碗里，我每次去都要点！很香的各种腊味混在一起配着米饭！味道不重，没有加酱油那些，所以跟菜配在一起吃也不会觉得很咸！

隔一阵子没吃还很想念这种味道，感觉在家里很难做出这味道来跟腊味也有关系，他们这腊味其中应该有些是homemade的所以味道特别香吧。
 
吃到这里其实就差不多了！！！吃完以后会提供免费的甜品！这免费的甜品可绝对不是那种很稀又死甜的西米露啊什么的！他们家甜品完全是那种可以拿出来卖钱的等级！！！我记得我吃过一个紫米椰子什么的！！！

紫米捏成一个桶状摆在小碗中间边上是椰子露还是什么已经记不清了。但那个紫米配上椰子的味道实在是让人难以忘怀！

那也是我第一次去他们家吃饭，惊叹于免费的甜品竟然可以这么好吃！！上次去吃饭跟老板娘聊天还在问她什么时候可以再做做这个嘛！！！

今日饭语

说了这么多，我只想说墨尔本偌大一个城市，大饭店小饭馆真的很多，但能找到合你口味又很认真做美食的馆子真的我们要珍惜！

吃每一顿饭都应该是享受！哎 多希望每个开餐馆的都能明白这个道理呢！最后祝大家每天吃好喝好！感谢收看我的碎碎念！么么哒！

本文作者@我叫宝宝