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火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图)

2019-05-14 来源: 科普中国 原文链接 评论6条

对于爱吃火锅的人来说,无论严寒或是酷暑,没有什么是一顿火锅解决不了的。

火锅中的佼佼者——重庆火锅,除了辣,还有一个重要特征就是九宫格。

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 1
图片来源网络

九宫格除了中心格,还有十字格、四角格,而且每个格子烫什么都是有讲究的!

关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 2
微博截图

看完令网友大跌眼镜,纷纷表示“以前是瞎烫”,这么多年都没吃对过。

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 3

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 3

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 3

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 6
图片来源网络

那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢?今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生!

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 7

原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。

火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮(组图) - 8
图片来源网络

九宫格火锅虽然汤底相同,但因为格子的隔离,不同格子的浓度和温度都会有所不同,而在食材涮烫的时候也会有所区别。不同层次的格子放入的食材也是大有讲究,放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。

总的来说,就是这样吃:

中心格:温度高,就是用来烫的,适合比较容易熟的食材,如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
十字格:温度中等,用来入味,适合下虾滑、郡花、肉丸。
四角格:温度低,适合长时间蒸煮需要入味的食材,比如脑花、肥肠、鱿鱼等。

现在,知道九宫格是干嘛用的了吧

以后吃九宫格火锅别再乱涮了

关键词: 火锅九宫格美食
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(6)
Stephanie_YAN
Stephanie_YAN 2019-05-14 回复
我觉得格子碍事。
特别简单的丹
特别简单的丹 2019-05-14 回复
九宫格是诞生于拼座吃火锅的传统吧
丹琳小李子
丹琳小李子 2019-05-14 回复
一本正经的胡说八道
510wuyilin
510wuyilin 2019-05-14 回复
都在一个锅里,中间隔个铁片儿,不同格子里的油温就会大不同?闹呢![怒]骂归骂,重庆火锅还是超好吃滴![花心]
抹茶草莓大福
抹茶草莓大福 2019-05-14 回复
吃火锅还是北京的清水涮锅


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