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你去过悉尼做菜“最走肾”的Cafe吗?我去过,就在这~

2018-11-16 来源: YouNickPlanet 原文链接 评论0条

你去过悉尼做菜“最走肾”的Cafe吗?我去过,就在这~ - 1

上周博主带着六位YNP的读者小伙伴们,一起应邀去参加了Mews Cafe的试吃会,它家在ins上火了2年了,主要因为做素食菜色尤其出众,关键每道菜都非常非常走心,无论是从菜色的颜色搭配,还是配料的混合上,十分细致,烹饪方法也很多变,那么下面来看看试吃员们的评价吧~

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试吃员:卡卡

超级谢谢手红小编抽到我,没有什么比在final的期间吃到心仪已久的brunch更令人振奋的事情了!在ins 上关注很久的 the Mews Mosman 的邱大厨为我们试吃员们准备了整整10 道具有特色,融合多国风味,摆盘靓丽鲜艳的料理。

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在试吃之前,最重要的就是点一款饮品(所谓喝口水冷静一下)。在这里强推各式的smoothie ,纯冰冻水果打出来的,无水无冰而且份量超足。本宝宝点了店里的pure white,第一口下去是浓郁的香蕉味,并混合着杏仁独特的香味,口感顺滑,完全没有喝boost时的颗粒感。

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第一心水的是仿佛展现了沙漠风景的Hen,它最吸引食者目光的便是最顶端的油炸金针菇,像是干旱沙漠中的灌木丛,口感轻奇,丝毫没有平时火锅里久煮不烂的烦躁感。下面是土豆泥和软嫩的鸡肉,火候刚刚好,不会出现因脂肪过少的“柴”的口感,配合着橘红色的红椒杏仁酱令人胃口大增。

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作为一个肉食动物, 另一道喜欢的是最近不知道为啥出现频率极高的shakshuka(莎苏卡,地中海/中东美食)。颜色红彤彤一片是因为它里面真的有很多番茄,还有红彩椒,并且加入了众多的香料使其拥有浓厚的风味。里面的meatball感觉有点松,和Ikea的肉丸口感相似,吃惯筋道潮州牛丸的我感觉有点不太适应。但作为配套食用的roti真的是超级香!不但不会油腻,又有烤饼的酥皮和依旧柔韧的内里。

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还有一个印象比较深的是midori omelette,大概因为主厨是亚洲人的原因,大部分菜式都有受到亚洲菜系的影响,在这个蛋包饭里体现得尤为明显。在外形上第一眼会以为是卷起来的crepe,但实际吃下去是浓郁的日式欧姆蛋的味道,尤其又配合着大阪烧酱和上面的柴鱼片。而三文鱼籽和大虾的鲜味,微甜的烤玉米粒和内里的紫米饭组成了微妙的平衡,非常适合喜欢日式风味的食客。

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最后介绍的是能被第二个胃装下的甜点啦~这款lavender infused hotcake真的超级适合亚洲人的口味,完全不会有任何过于甜腻的感觉。最为hotcake它具有老生常谈的松软属性,又并不会齁甜死腻。上面抹的微甜红豆泥和微酸抹茶ricotta为我打开味觉体验的新大门,再加上新鲜的树莓和黑芝麻焦糖酱也成功的为这道甜点提供一份力。

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对于口味比较重的小伙伴们并不太推荐店里的vegan主食,可能是菜品的原因,我们试吃的vegan dishes相较起肉菜们都显得比较寡淡,可能适合口淡的小可爱们。

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试吃员:Candice贝贝贝贝

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😋Mews Café试吃藏着各种惊喜

🔅每一道菜品从不同的口感混合,到色彩鲜艳的精致摆盘,再到健康营养的搭配,混入各种彩色元素,看得见主厨花足了心思

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midori omelette

😭如果只让我推荐一道菜(推胸顿足难以抉择),第一心水的应该是midori omelette,这道翠绿的咸味小卷饼,包裹着个头很大的虾,很扎实的口感。炭烤玉米粒又是焦香四溢,黑米软糯,鱼子酱咬破时带来更多海洋的味道,再加上一排柴鱼片平铺在外皮上,和柔软的饼皮混合在一起,咬一口嘴角不自觉就上扬了起来。

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hen

🤗另外hen的炸金针菇爽脆的口感,好特别。crabs in black的蟹肉和酱汁巨搭哇。

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试吃员:Kelvin

📍The Mews @ Mosman

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🥞 lavender infused hot cake: 松软, 口感🔝, 不会太甜

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🦐 midori omelette: 看上去不是最特别, 却是最回味的, 里面有虾玉米黑米, 加上御好烧酱 有种吃日本章鱼小丸子的风味

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🦀 crabs in black: 第一次吃黑蒜泥蛋黄酱的菜肴, 蟹炸得很好

.

谢谢YNP组织的试吃 🙏🏻

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试吃员:SASA

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Mosman觅食记 - Mews Cafe Part 2:Crab in Black 的蟹肉沙拉和墨汁酱料搭配绝妙。菠菜虾仁紫米卷没拍照  ,但是软硬结合,新奇美味。

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虽说澳洲人都爱喝咖啡,不过他们家的 smoothies 秉承 no ice, no sugar的健康宗旨,对于像我这种不喝咖啡的奇葩来说是炎炎夏日里的最好选择。

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小伙伴们不要说我只发图不给地址:Shop 4/3-5 Myahgah Rd, Mosman NSW 2088 拿走不谢!

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试吃员:行行

如果你不是特别喜欢meat,比较喜欢Vege,在The Mews有很多选择。主厨是Asian背景,很多道菜都可以品出Asian的风味。可以说每道菜都超级复杂!用了很多巧妙的心思。

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我最喜欢的是图五有配Roti的Shakshuka, 把它卷在Roti 里超级美味,里面竟然还有石榴籽,还可以抗氧化 哈哈~ 

这个日式风味的小卷卷也很有意思,看上去好像里面会很甜,结果发现里面有虾🦐,玉米还有一种脆脆的饼,配上日式的章鱼烧上的那个薄薄的片(到底是叫什么名字 ),真心很special。

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这家餐厅地点就在council附近,停车也还OK,不是很难找停车位。五星推荐 

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试吃员二:VV

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➡️ The Mews!一个虽然以素食为主,但是每一道肉菜都很出众的餐厅!菜式创意满满,给打4.8颗星!

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#crabs in black,为这道打个call,很有创意,black aioli不但增了色,味道也很赞!

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#Hen,鸡肉做的非常嫩滑,配上炸金针菇和蘑菇,一点都不腻!

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#还有medori omelette!本来以为是甜的,但其实是咸的,而且里面还有虾仁🍤

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#还有,还有,第一次吃到了紫色的花菜.....等等等!

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关键词: Mews-Cafe试吃美食
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