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德国人终于领悟对抗小龙虾的必杀技:吃!可你们吃法捉急啊!

2018-05-08 来源: 英国那些事儿 原文链接 评论15条

 夏天就要到了,又到了吃小龙虾的季节。

一到晚上,国内很多城市大街小巷里都是大大小小的小龙虾排挡,

吃着小龙虾,喝着啤酒,朋友之间聊聊天,吹吹牛……

这才叫生活,享受啊~

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小龙虾是一种淡水螯虾,学名叫克氏原螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部。

虽然小龙虾是一个外来入侵物种,适应能力强、生长速度快,繁殖非常迅速,

但架不住国人的“热情”,分分钟就被吃到供不应求,现在还得人工养殖才够吃,价格也不便宜。

事实证明,什么危险生物入侵,

只要是能吃的、好吃的,在我们中国都不叫事儿。

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但是在国外,

小龙虾的泛滥成灾,却令当地政府和居民头疼不已。

去年夏天,德国首都柏林就被一群张牙舞爪的小龙虾“攻陷”了!

由于夏天雨量增大,水面上升,小龙虾在河流洞穴中的家被淹了之后,就都爬了出来,

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这群长达15厘米(6英寸)的“不速之客”,

在柏林公园蒂尔加滕公园(Tiergarten)的小道上散步,“横行霸道”无视来往的行人,

甚至还在邻近的西班牙驻德国大使馆门前聚众“游行”,在社交媒体上引起广泛关注。

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这种原产于美国和墨西哥的甲壳动物,之所以会在柏林出现,

可能是由于其醒目的外观和硬壳,因此作为宠物被带到柏林饲养,

在这个过程中部分逃窜进当地生态系统中,或是被饲主遗弃,便开始大肆繁殖起来。

而柏林蒂尔加滕公园的湖泊水质相当好,非常适合小龙虾生存,

因此,这里被大量小龙虾攻占,泛滥情况最为严重。

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很多人致电德国自然保护联盟(NABU),希望有人能来管管这些大胆的家伙。

德国柏林动物管控部门也有采取行动,

在公园捕杀了3000只小龙虾,之前还引入了专以小龙虾为食的鱼,

但收效甚微,小龙虾数量仍然不断增长。

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根据德国相关法律法规,禁止捕捉、烧烤这种小龙虾。

只通过捕杀这种方式去应对的话,肯定是难以对抗外来物种的。

而今年,

严谨的德国人,好像从某个神秘东方大国领悟了这个秘密,

给出了一个简单但最行之有效的解决办法来减少小龙虾的数量:

吃它们!

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在德国,想吃一个东西,手续上没那么简单的.....

经过一番各种政府流程,

柏林环境部门详细调查后确认,

这些小龙虾不含有危险水平的重金属或其他毒素。 一句话:能吃!

终于,一家来自柏林Spandau地区的小型水产公司,获得了柏林政府签发的捕捞小龙虾许可,可以在柏林两处公园捕捉小龙虾,然后出售给餐厅和个人。

虽然柏林市政府还是不允许普通市民私自钓捕小龙虾,但现在至少可以买到或在餐馆里吃到小龙虾了!

这家水产公司的捕捞许可有效期只到2018年底,如今已经开始动手捕捞了。

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来自柏林参议院环境部门的野生动物专家Derk Ehlert表示,

“我们预计在一年中小龙虾数量会有所减少。”

吃是可以吃了,但要懂得怎么吃才好。

毕竟之前德国人只能眼巴巴地看着这些“爬行的美味”,不能捕捉来吃,更别说知道怎么煮菜好吃!

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于是贴心的德国媒体还附上烹饪建议,

“如果你足够幸运能够得到一些小龙虾,那么你可以采用美国南部的传统方法来烹饪,

首先用盐水清洗小龙虾,然后将它们放入一大盆已经用盐、辣椒、柠檬、大蒜、洋葱和月桂叶调味的沸水中。

沸水煮4分钟,然后根据个人口味继续煮5-20分钟。搭配土豆和甜玉米一起食用。”

除了来自小龙虾故乡的烹饪方法,媒体还分享了来自法国里昂着名Daniel et Denise餐厅的主厨Joseph Viola提供的“小龙虾煎蛋卷”做法。

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需要准备的配料有:6个鸡蛋,20只小龙虾,1个胡萝卜,1个洋葱,1棵葱,400毫升液体奶油,100毫升橄榄油,50毫升干邑,1杯白葡萄酒,50克黄油,1调羹番茄酱,盐,辣椒和黄油(调味)和新鲜西芹。

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准备开煮,将小龙虾放入热橄榄油中煎煮30秒至1分钟。

煮熟后,将肉从壳中取出放入碗中。先放在一边。

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然后准备酱汁。将小龙虾的壳用橄榄油在锅中煎煮。

将洋葱,胡萝卜和小葱切块,并将其放入锅中。

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加入一勺番茄酱并搅拌均匀。用文火煨几分钟。

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添加干邑和白葡萄酒,然后加入奶油搅拌。加盐,辣椒和黄油调味。

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酱汁不要做得太稀。

最后就是做煎蛋卷。打鸡蛋,倒入煎锅。

煮煎蛋直到它成型但不过于干燥,或是煎到自己喜欢的程度。

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将剥好的虾肉放在煎蛋上面,加入一点酱汁。卷起煎蛋,并浇上酱汁。

上面撒一点新鲜西芹。就可以享用啦!

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这种欧式的做法看起来挺清淡的,可能适合德国人的口味吧。

但这种慢条斯理的文雅吃法,

真的能有效控制柏林那些小龙虾的数量吗???

好家伙一顿操作才煮了20只,

这么吃得吃到天荒地老啊????

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真的不考虑一下麻辣小龙虾、卤水小龙虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、椒盐小龙虾、十三香小龙虾、口水虾么???

不一样的做法不一样的美味,让你欲罢不能,完全停不下来。

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或许只有这样大快朵颐的吃法,才能对小龙虾数量真正有所遏制吧。

果然是吃货拯救世界啊。

德国厨子不来中国夜市了解下?!

关键词: 小龙虾德国中国
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(15)
Lililililiiii
Lililililiiii 2018-05-08 回复
严谨的德国人吃之前会检测一下这些小龙虾是否含有危险水平的重金属或其他毒素,中国人拿起就煮
Didi_diora
Didi_diora 2018-05-08 回复
在澳洲,家门口有池塘,可以抓野生澳洲小龙虾,活泼到不行,但是没煮熟前的颜色感觉好难看,吃不下,不敢吃,别人吃了是说超级鲜甜
冰蓝色的泪珠
冰蓝色的泪珠 2018-05-08 回复
四川厨师去复旦大学交流的事情了解一下,不用多,2名四川厨师+自带大铁锅+自带佐料 搞定!
大气力小姐
大气力小姐 2018-05-08 回复
说吧,吃到几级濒危
William宇
William宇 2018-05-08 回复
我所看到的,是一个规规矩矩的社会!


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