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悉尼

不得了!| 这家店diss紫薇格格的‘红嘴绿鹦哥’,连皇阿玛吃了都疯狂打call

2017-11-07 来源: 自媒体 评论1条

还记得红遍大江南北的《还珠格格》里紫薇格格吗

如何用满腹经纶的才华明目张胆的欺骗皇帝吗?

不过是一道简单的农家小青菜,经过紫薇诗意化的命名,就令乾隆食欲大增,赞不绝口。

尤其那道‘红嘴绿鹦哥’!其实就是菠菜哥啦。

what?!皇阿玛竟然也信她……默默心疼皇阿玛……

但素,现在厉害了,carlingford这家名叫大三元酒家的餐厅,菜品分分钟diss御厨房,相信皇阿玛吃了也会打call的

大三元是?

大三元酒家及其周边,曾经是广州长堤的“十里洋场”,为广州金融、娱乐、饮食中心,有大公、新亚、爱群、海珠大戏院、西濠电影院、广州电影院等着名老字号,代表着当年的时尚。也寄托着世世代代广州人的情怀……

因此,作为地地道道对广州人,老板本着对广州大三元酒家一份独特的情怀,在悉尼创立了这家古色古香的酒家

在秉承传统的同时更多了一层大胆的创新

这里的菜品,有的清脆弥香,有的软糯美味,有的酸甜爽口,有的清淡怡人…… 遵循食材的本味,体现厨师的匠心独运,更能传达出新派素食的醇正口感和品味!

每一道新品都有相应的器皿,摆盘讲究,精致美味,令人目不暇接!随手一拍,都是一张就能够惊艳夏日,更能分分钟diss各路美食博主……不服来战……

因此,在繁忙杂沓的日常,抽出一点空闲,与三五知己,促膝谈心,进点素食佳馔,不失为一种很好的生活方式。

1,创意彩色虾饺

作为老字号正宗广式茶楼,一直以来都是小编的心头爱……尤其不能错过的是号称‘四大天王’之一的虾饺。

可是不同于别处的寻常款式,善于创新的大三元酒楼,经过巧夺天工的手艺和匠心,做出了色彩搭配堪称完美的点心拼盘,绝对是发ins赚眼球的必备。

当中的墨鱼汁虾饺可口鲜美,黝黑通亮,百分百墨鱼汁制成,轻轻咬开,竟发现整只虾肉在里面;晶莹剔透的翡翠虾饺皮薄,口感很赞。绿油油的蔬菜饺专治各种不爱吃菜。而最亮堂的黄色玉米虾饺,吃出了最家常的味道。

可别小看这些五彩斑斓的外皮,全都是超级健康的纯天然无添加,绝对健康的自然本色呈现,吃到口的都是满到溢出来的舒心与贴心。

皮薄而软,呈半透明,虾肉爽口弹牙,还有汁液爆出来,一个一口,根本停不下来。

2,泰国红米肠

茶楼的“新派”美味,改用进口泰国香米作为原料的粉皮,在粉皮和虾肉馅之间夹了一层炸至酥脆的丝网皮,滑酥鲜嫩,口感丰富,脆,香,甜交织在一起,满足感油然而升……

还有无敌可爱的南瓜饼,萌的舍不得吃下去……

然而,除了这些寻常货色,大三元还重磅推出了御厨房标准的素食佳馔,被final折磨蹂躏了许久的小主们,是时候安慰一下自己的味蕾了……话不多说,先吃为敬!

1,太极素木羹

被大土澳的油炸食品,大鱼大肉侵蚀的日益‘肿起’的我们,是时候来点小清新!给肠胃减负,给苦逼生活增添情调!

竹荪因为味道鲜美,享有“菌中皇后”的美称,口感独特有嚼劲的竹荪,搭配上鲜榨的菠菜汁和打得细碎的金针菇,燥热的夏日来上这么一碗素汤,瞬间横扫一切躁郁,从头到脚的通透清爽……

2,扇影金蔬

盼的诗意好时节。

那绵密的紫薯泥上面,恍惚有四季的好景致,

春红姹紫嫣然,夏木芳草纷繁;

秋实累累满地,冬凛万物萧萧。

——扇影金蔬

青菜的的碧绿青翠,火腿的娇嫩艳丽,豆腐的素净纯粹,香菇的浓郁丰厚,玉米芯,胡萝卜的巧妙勾勒,以及厨师独具匠心,妙手巧思用鸡蛋丝制成的扇穗,远观是一副色彩斑斓的如水墨画般的扇影画卷……

细细品味,每一部分又各有滋味,或浓郁或清新,一一尝试,感受润物无声的温暖……

3,百子大津菜

这道菜灵感来源于八宝扒鸭,是一道创新的功夫菜。

  • 第一层“功夫”

就在这个网兜,师傅将肥腻的鸭子,换成了大津菜编成的网兜

  • 第二层“功夫”

就在网兜里面放入“百子”

里面的“百子”包括:花生,莲子,百合等,每样食材都有不同的方法特别烹饪过~

  • 第三层“功夫”

师傅要将它细心蒸1个半小时,最后淋上蚝油芡。

为何这道菜叫百子津菜?是源于老板是广州人讲求意头菜。而百子里包括百合莲子,寓意多子多福多财,因此创新地命名为百子津菜……

4,酸甜芋鱼

这道酸甜芋鱼里面,并没有鱼,只是把芋头做成鱼的形状,才叫芋鱼。外皮炸的酥脆可口,里面却是无与伦比的软糯香甜,再配上酸甜酱汁,轻轻一咬,酸甜的味道与油炸的香气在嘴巴里融合,瞬间心花怒放!

随之时间推移,芋鱼与酱汁满满融合,少了最初的松脆,但是多了一份你中有我,我中有你的融合,又是别有一番滋味的……

5,金虫草蒸胜瓜芸耳

虫草花并非花,但是却也富含营养,口感清爽劲道,香味浓郁。胜瓜又有必胜的好意头,如此有颜,有口感,有意义的佳肴,必须列入必选清单好不!

6,红咖喱南瓜盅

整个南瓜作为器皿,里面放入红咖喱及各式蔬菜,南瓜的浓郁香甜混合蔬菜的鲜美。口感细腻,一勺入口,幸福感瞬间迸发出来……

7,火山创意炒饭

大三元的特色炒饭也是一绝!加入了创意和匠心,寻常的炒饭竟也能如此别致。火山和岩浆的造型,一上桌就牢牢吸引众人的眼球,迫不及待的来上一勺,黑色的火山,是黑芝麻配上黑松露,口感浓郁可口,让人停不下来。红色的岩浆,则是番茄汁带出的酸甜,颜值和口感,完美融合!

所有斋菜需提前预定呦!

同时所有预定菜品均是可素可荤,更重要的是:凭文章可以获得免费饮品一杯!!!

(解释权归大三元酒家所有)

Crystal Seafood Restaurant Carlingford

Shop SP101 Carlingford Court Shopping Centre
Carlingford NSW 2118
Ph: 02 9872 3338
Fax: 02 9872 3639

Crystal Seafood Restaurant Strathfield

Strathfield Plaza

14 Churchill Avenue
Strathfield NSW 2135
Ph: 02 9763 7738
Fax: 02 9763 7739

Crystal Seafood Restaurant Blacktown

Westpoint Shopping Centre
Blacktown
NSW 2148
Ph: 02 9831 8338
Fax: 02 9831 2338

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狂傲不羁。 2017-11-15 回复
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