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The Good Food Guild推荐的韩国名厨Zino居然开了自己的私房菜馆!绝对值得期待,现在还有今日悉尼粉丝专属大折扣

2017-05-16 来源: 商业资讯 评论0条

今天要和大家分享的这位韩国大厨Zino可就是真的是太厉害了,曾经他作为悉尼著名韩餐Madang和Danjee的主厨接受过多次电视采访,做菜的手艺备受本地韩国食客的追捧,还为Madang拿下过The Good Guild的推荐。现在Zino居然在Strathfield开了属于自己的私房菜馆。

新店开业,笔者的期待值高自然是不用多说,更豪气的是,Zino主厨大手一挥,今日悉尼的读者们,结账时只要将这篇文章给服务员看,立马就给8折优惠,20% OFF! 

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拿下The Good Food Guild推荐的韩国名厨Zino正在厨房为精心制作的料理摆盘。

Zino’s Kitchen 位于Strathfield的主街1/27 The Boulevarde,从火车站走过去只需要3分钟左右,青草色门面那家便是,非常好找。

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Zino’s Kitchen,餐厅位于1/27 The Boulevarde的二楼,青草色门面的店。

随着向日葵装扮的楼梯来到二楼的餐厅,笔者一下就被这清新的装修风格所吸引,有别于其他韩式餐馆,Zino’s Kitchen多以绿色以及向日葵作为装饰主题,靠窗的部分而又有一种金属聚会风格,一家餐厅好像拥有多种不同的面貌,喜欢什么风格就坐在什么地方吧!

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Zino’s Kitchen 店内装修风格以青草绿和向日葵为主,给人一种和其余韩国餐厅很不一样的感觉。

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店内还有会说中文的员工,交流沟通无障碍。不过主厨名气大也好,装修漂亮也罢,最最最关键的是Zino’s Kitchen到底有些什么好吃的。你们知道,说起韩国料理,笔者最喜欢的就是辣炒年糕,外加自己又是芝士的狂热爱好者,所以看到他们家海鲜芝士辣炒年糕,简直忍不住一定要点来尝尝。

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Spicy Rice Cake Stew 「芝士海鲜辣炒年糕」

辣炒年糕上桌,第一眼就是满满的海鲜盖住整个锅子,香而浓郁的芝士铺在上面,配料丰富到让人一眼都没看到年糕到底在哪儿。这时候只需要用一个勺子轻轻翻动锅底,裹着红红辣酱的年糕立马映入眼帘,用力搅拌让年糕的酱和芝士海鲜更好的融合在一起,香味扑鼻。夹起一块年糕放入嘴里,香嫩软滑而又辣的刚好,简直不能更幸福,应该是笔者最喜欢的料理之一。

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用一个勺子轻轻翻动锅底,裹着红红辣酱的年糕立映入眼帘。

第二喜欢的应该属于他们家的烤鳗鱼,上桌以后立刻就被这个鳗鱼的长度和厚度所折服,食材算是非常好的。边上还有辣味的葱作为辅助,看起来颜值很高。虽然烤鳗鱼许多日料店都会有,但韩国的做法,味道上却有很大的差别。Zino的烤鳗鱼,鳗鱼肉厚而肥美,经过慢烤油脂渐渐融化,放入嘴里吃起来微甜,带着小小的辣味,显得一点也不油腻,配饭配菜都是绝佳。

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Grilled Spicy Eel 「辣烤鳗鱼配香葱色拉」微甜,微辣,吃起来肉肥却不显得油腻。

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Zino家的米饭是用的韩国紫米混合煮出来的五谷杂粮饭,颜色略有一些偏紫色,口感不错,也显得更加健康,盖上鳗鱼简直完美。

既然是来到韩国餐厅,那么一定少不了海鲜饼以及各种小菜了。Zino的海鲜饼,两面分煎,满满的虾仁和鱿鱼遍布其中,中间吃起来软嫩一些,边缘却是脆脆的,加上了特调的那种酸辣口的酱汁,吃起来十分可口。

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小菜里面笔者比较喜欢他们腌制的萝卜以及泡菜,萝卜口感噶脆,泡菜非常入味,一口咬下全是汁水。

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海鲜饼专用酱料,酸酸的,微辣,和油炸的海鲜饼显得很搭配。

生菜包也是笔者非常喜欢的韩餐料理之一,不过既然要包,我们得包些不一样的。白萝卜片配水蒸猪五花包生蚝泡菜一定是他们最厉害的一道。清脆爽口的白萝卜片加上水蒸猪五花,最后加上特制的辣味生蚝泡菜,整个包起来塞入口中,白萝卜和辣味生蚝很大程度上中和了猪五花的油腻,口感丰富且的不得了。也是值得推荐的一道。

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Starter Bossam「白萝卜片配水蒸猪五花包生蚝泡菜」

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包的时候先将萝卜片摊开,放上一片水蒸猪五花肉,然后加入特制的生蚝泡菜,整个包起来吃味道最好。

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另外Zino家还有一些“中餐韩做”的新东西,好比这个鸡肉的“锅包肉”就真的比较新奇,这好像是我们非常熟悉的中国料理,但用韩式料理重新诠释后,就很有惊喜了。看起来,吃起来的口感和中国传统锅包肉很接近,但味道却是完全不一样的。

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Deep Fried Chicken in Sweet & Spicy Sauce 「韩国版锅包肉」

汤里面主要会推荐Zino家的海鲜汤以及猪骨汤两种。都是堆料诚意满满的那种锅,特别是猪骨汤里面有一种很特殊的年糕,深得笔者心意。看起来是那种弯曲的不规则的,口感上则更加有嚼劲。

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Seafood Combination Stew「韩式海鲜火锅」

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Spicy Pork Bone Soup「辣味猪骨年糕锅」

主食的话会比较偏向传统一些的石锅拌饭,以及海鲜炒粉丝。味道都还不错,不管是中午来吃,还是晚上搭配菜都很不错。

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Bi Bim Bap in Special Hot Stone Pot「石锅拌饭」

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Jap Chae with Seafood「海鲜炒粉丝」

悉尼韩国名厨Zino的私房菜,你不想试试么?

粉丝福利

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【Zino’s Kitchen】

地址:1/27 The Boulevarde, Strathfield NSW 2135 (二楼)

电话: (02) 9763 1356

营业时间:每天11:30AM – 22:00PM

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