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悉尼

在天津无人不知的首选味道竟然是?“卫嘴子”靠什么在上海文化中另辟蹊径?

2017-03-27 来源: 推广 作者:Zero 评论4条

在天津,有一家承载着人们记忆中“老味道”的餐厅--宴宾楼,历经百年沧桑,但提供的菜品和服务一直受到百姓信赖。相传,当地人如果周围有宴宾楼,便不会再寻找其他餐厅,是人们最喜爱的百年老店。

作为四大直辖市之一,天津是最具有淡定气质的,没有上海那种霓虹闪烁的繁华。天津人总是乐于享受自己的小日子,泡茶馆,听相声,无比的惬意。对于吃也是颇有研究,不仅有各色特色小吃,也盛产各种河鲜、海鲜。漫步天津街头,你一定会找到中意的口味。

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在上海美食云集的Ashfield地区, 继承着天津百年老店“宴宾楼”正宗天津味儿的店—马记同发号,主厨可是大有来头,不仅是国家烹饪技师,还在天津宴宾楼做过资深的头火厨师。相传在宴宾楼,只有手艺最好的大厨才能做头火厨师,只有这样资历的厨师,才有资格烹饪店里的招牌之一,杏仁豆腐。

马记同发号,有着怎样的自信,在满满的上海美食的Ashfield开拓一片美食新领域?当然当地天津人都说好的是正宗的“天津味儿”。

最近,店家推出了限时优惠活动!

开业酬宾期间,店内所有消费均享受10%的优惠(2017年3月26日-2017年4月9日)

店内装潢古香古色,大厅宽敞明亮,后厨也是干净整洁。看着菜单里一道道令人垂涎的美食,让人想一探究竟。。。

1,红烧牛窝骨 

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马记同发号红烧牛窝骨在悉尼算得上是独一份,选用富含营养的牛膝盖部位,取材工艺繁复。牛窝骨筋肉相间,秘制酱汁十分入味,酱香浓郁,唇齿留香。

牛窝骨筋多肉厚,经过小火烹煮,弹牙劲道,嫩滑可口,没有牛蹄筋那么韧,入口即化!

撒上香菜,不仅提升色泽,也提升肉的香味,正道菜色晶莹剔透,搭配土豆条的鲜香,不仅能吸多余的油分,口感层次也更加丰富。整份菜量很大,透着北方人的豪爽,可谓性价比极高的菜品。牛窝骨含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。

2,杏仁豆腐 

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嫩豆腐切完棱角分明,四角见方,再经过炸制翻炒,外脆里嫩,色泽金黄,鲜亮。口感细腻润滑,甘甜醇厚。秘制的酱汁酸甜可口,配上翻炒过的生杏仁,鲜嫩十足。这道菜据说十分考验大厨的手艺,在地道的天津饭馆,要头火的大厨才可以烹制这道菜。

3,虾仁面筋  

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自制的面筋,炸的金黄香脆,其口感略微发甜。其实这种面筋是家常的原材料,但是那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。加上黄瓜和虾仁,整道菜色清爽可口。

4,全 爆

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大虾、鱼肉、鸡肉、牛肉、黄瓜、鲜嫩的干贝、多种食材,仿佛海陆大餐,用澳洲鲜奶爆出来的全爆,菜色鲜亮,口感顺滑,牛奶起到提鲜的作用,与多种翻炒过的食材搭配的刚刚好!

5,红烧牛舌尾

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“红烧舌尾”整齐美观,色泽嫩红,主料入味,质地软烂,牛舌瘦而不柴,切得薄厚均匀的牛尾肥而不腻。口味醇鲜,汁浓味厚,别有风味。

6,老爆三

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老爆三是传统的北方口味,由牛心、牛肝、牛腰加入葱、蒜等香料爆炒而成,大厨精湛的手艺,需要将火候掌握的刚好才能爆出香味四溢、鲜嫩可口的老爆三。

7,水爆肚

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水爆肚,是最值得推荐的凉菜之一,也是热爱肚丝的吃货们必选!是京津两地特有的风味小吃,所以,特调的麻酱是必不可少的佐料。鲜嫩爽脆的肚丝,蘸一口地道的麻酱,简直一盘可口的下酒菜!水爆肚不仅风味独特,还有健脾养胃之功。

8,酱牛肉

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酱牛肉这道凉菜本身平淡无奇,但是想要做的好吃也是很费功夫!筋肉均匀的牛腱子,经过自制的酱汁腌制,酱香四溢,醇厚入味。店家配上调好的配料,让整个筋肉相间的牛肉香嫩可口,有嚼劲!

开业优惠活动:开业酬宾期间,店内所有消费均享受10%的优惠(2017年3月26日-2017年4月9日)

营业时间:

周一       5PM-10PM   

周二-周日  11AM-10PM     

联系方式

地址:333 Liverpool Rd, Ashfield, NSW 2131

电话:02-8971 6576


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最新评论(4)
jeenre 2017-05-02 回复
做他妈的广告吗?
林海 2017-05-16
你说什么 草泥马
李嘉郎 2017-05-09
Eri 666 2017-04-09 回复
味道不错,还可以再来的一家店


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